13 resipi lazat untuk jem zucchini musim sejuk dengan jeruk
Mengapa tidak melampaui penggunaan sayur ini secara biasa. Memasak jem zucchini dengan jeruk akan membolehkan anda memasak pencuci mulut yang agak luar biasa dan lazat. Dengan mengambil kira citarasa keluarga, komponen lain dapat ditambahkan untuk mendapatkan variasi makanan yang baru: kayu manis, halia, nanas, lemon, pudina, cengkih dan juga labu. Ini adalah hasil percubaan bahawa karya masakan baru dilahirkan!
Ciri memasak jem zucchini dengan jeruk
Terdapat dua pilihan memasak. Agar kepingan zucchini dapat mengekalkan integriti mereka, jemnya ternyata berwarna kuning, dan sirapnya telus, anda mesti:
- Tunggu sehingga zucchini yang dihiris ditaburkan dengan gula akan membiarkan jusnya keluar. Kemudian toskan jusnya, rebus, tuangkan kepingan zucchini dengan sirap mendidih.
- Tahan 4-5 jam. Ulangi prosedur: toskan sirap, rebus dan tuangkan. Lakukan ini sekurang-kurangnya 4-5 kali.
- Rebus jem kali terakhir selama kira-kira seperempat jam.
Pada kaedah kedua, jem akan kelihatan seperti jem dengan kepingan buah manisan.
- Apabila zucchini telah memulakan jus, rebus jisimnya, sisihkan selama 5-6 jam, sehingga mereka tepu dengan sirap.
- Pengulangan mendidih dan infusi 3-4 kali.
- Rebus untuk kali terakhir, jika perlu, simpan untuk musim sejuk.
Cara memilih dan menyediakan makanan
Membuat jem tidak sukar. Perkara penting ialah pemilihan produk dan kuantiti yang betul. Zucchini harus besar, mereka tidak begitu berair. Tetapi tidak lama. Buah-buahan muda boleh direbus, mereka lebih sesuai untuk membuat jem. Jumlah gula penting, kerana dengan sedikit gula, zucchini tidak akan menjadi buah gula-gula, dan jem itu sendiri akan berair.
Penyediaan kontena
Sekiranya jem ditutup pada musim sejuk, bekas dan penutup mesti disterilkan. Bank boleh dipanaskan dalam oven atau microwave, dan dikukus.
Cara membuat jem zucchini dengan oren untuk musim sejuk
Selai zucchini mempunyai banyak tafsiran, semuanya bergantung pada bahan yang digunakan. Ini boleh menjadi kayu manis, lemon, nanas, halia dan lain-lain.
Resipi klasik
Resipi ini adalah asas. Variasi lain dari hidangan siap berbeza dalam penggunaan pelbagai komponen tambahan.
Ia perlu:
- zucchini - 1 kilogram;
- gula - 800 gram;
- jingga.
Urutan:
- Basuh zucchini, buang kulitnya, potong separuh, angkat bijinya.
- Potong menjadi kiub, tutup dengan gula pasir, biarkan hingga jus keluar.
- Putar oren ke dalam penggiling daging atau kisar dengan pengisar, tambah ke zucchini.
- Rebus jisim, sisihkan selama 5-6 jam. Ulangi mendidih dan berkeras 3-4 kali.
- Kali terakhir anda perlu memasak selama seperempat jam.
Jalan pantas
Anda boleh membuat jem dengan cepat, tetapi akan berubah dalam bentuk jem. Set produk digunakan sama seperti pada resipi sebelumnya.
Urutan:
- Basuh cuka, kupas, angkat biji, potong dadu. Tutup dengan gula.
- Pukul oren dengan pengisar, tuangkan ke atas zucchini.
- Selepas 4-5 jam, ketika jus muncul, rebus jem selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala.
Dengan labu
Jem oren Zucchini sesuai dengan labu. Warnanya lebih cerah dan lebih tepu. Teknologi memasak adalah sama seperti dalam versi klasik:
- Kupas labu (300-400 gram), angkat biji.
- Potong menjadi kiub dengan cuka, tutup dengan gula. Selanjutnya - mengikut skema di atas.
Dengan physalis
Physalis dikenali sebagai tanaman ubat, jadi jemnya akan berubah bukan hanya enak, tetapi juga menyihatkan.
Ciri memasak:
- Keluarkan buah beri (200-260 gram) dari kotak. Potong dua bahagian, buah-buahan besar menjadi seperempat.
- Tambahkan ke zucchini, kemudian ikuti skema klasik.
Dengan halia
Aroma halia yang pedas akan memberikan aroma yang unik kepada selai, dan kepahitan yang menyenangkan akan memberikan rasa pencuci mulut kepada pencuci mulut yang akan dihargai bahkan oleh gourmet yang paling menuntut.
Ciri memasak:
- Kupas akar halia (50-70 gram), cincang halus atau parut.
- Halia mesti ditambahkan pada peringkat terakhir merebus jem.
Kayu manis
Kayu manis akan memberikan aroma yang luar biasa kepada pencuci mulut yang sudah siap. Untuk jumlah zucchini yang ditunjukkan dalam resipi klasik, 3-5 gram kayu manis diperlukan. Ia mesti ditambahkan 5-10 minit sebelum akhir mendidih terakhir.
Dengan rempah
Selain kayu manis, anda boleh menambah bunga cengkih, bunga lawang, pudina.
- Masak jem sesuai dengan resipi klasik.
- Kayu manis (3-5 gram), perbungaan satu cengkih, sepotong kecil anise bintang, tambahkan sedikit pudina semasa mendidih terakhir komposisi.
Dalam multicooker
Multicooker telah lama diabadikan di dapur sebagai pembantu suri rumah, yang menjimatkan masa.
Penyediaan:
- Letakkan zucchini cincang dan oren cincang ke dalam mangkuk. Masukkan gula. Tahan 3-4 jam.
- Tetapkan mod "Pemadaman" selama 2 jam. Buka multicooker secara berkala dan kacau.
Dengan kepingan lemon
Gabungan jeruk manis dan lemon masam akan memberikan rasa yang luar biasa kepada pencuci mulut.
Ciri memasak:
- Untuk menghilangkan kepahitan, tuangkan ke atas lemon dengan air mendidih.
- Potong lemon yang telah disejukkan menjadi kepingan atau kiub, tambahkan ke dalam jumlah besar. Masak mengikut skema standard.
Dengan jus nanas
Aroma nanas tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli walaupun gourmet yang paling canggih.
Ia perlu:
- Tutup zucchini cincang dengan gula, tuangkan 0,5 liter jus nanas.
- Seterusnya, masak mengikut skema klasik.
Melalui penggiling daging
Jem akan berbentuk jem.
Penyediaan:
- Putar zucchini dan oren yang dikupas.
- Tutup dengan gula, kacau sekali-sekala, masak selama 40-60 minit. Masukkan sedikit daun pudina jika mahu.
Dengan aprikot kering
Potongan aprikot kering kelihatan sangat enak di dalam hidangan siap.
Penyediaan:
- Basuh aprikot kering (200 gram), potong kiub kecil, tambah zucchini.
- Selanjutnya - mengikut skema standard.
Dengan kismis dan epal masam
Epal disyorkan untuk menggunakan Antonovka atau jenis masam yang serupa.
Ciri memasak:
- Untuk epal (300-350 gram), inti keluar, potong dadu.
- Masukkan epal, kismis (150 gram) ke cuka, masak sesuai dengan resipi klasik.
Peraturan penyimpanan untuk produk siap
Untuk simpanan jangka panjang untuk musim sejuk, jem diletakkan di dalam bekas yang disterilkan. Bekas disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Sekiranya jem disediakan untuk dimakan, ia tetap sejuk. Dalam keadaan bilik, produk disimpan tidak lebih dari 1-2 hari.
