TOP 5 resipi langkah demi langkah untuk memasak zucchini seperti nanas untuk musim sejuk
Hostes yang terlibat dalam perolehan tidak pernah berhenti kagum dengan kemahiran mereka ... Mereka menyediakan hidangan yang luar biasa dari bahan-bahan sederhana dan sering menyesatkan tetamu. Zucchini manis dengan rasa nanas untuk musim sejuk boleh dikaitkan dengan kategori pencuci mulut yang sama. Mengikuti salah satu resipi, anda boleh mengubah sayur biasa menjadi buah wangi, dan ini dapat dilakukan walaupun oleh tukang masak yang berpengalaman.
Penyediaan bahan
Ini adalah tahap penting dalam penyediaan sebarang kekosongan, terutama jika ia disimpan sepanjang musim sejuk.
Sekiranya anda mengambil kira cadangan berguna dari suri rumah yang berpengalaman, anda dapat mengelakkan banyak kesilapan dan mendapat hasil yang sangat baik:
Zucchini mana yang lebih baik diambil?
Sebagai peraturan, "nanas" yang paling lazat diperoleh dari zucchini muda dengan kulit nipis. Anda juga boleh mengambil sayur-sayuran yang dimasak dengan baik, hanya ketika memasaknya memerlukan lebih banyak masa untuk menguap lebihan cecair.
Sekiranya saya mengupas sayur atau tidak?
Malah kulit buah-buahan muda yang halus mesti dikeluarkan, begitu juga dengan pulpa dalaman dengan biji, jika tidak, kehadirannya akan mengungkapkan asal-usul "eksotik". Sepotong sayur-sayuran harus kelihatan sedekat mungkin dengan "tamu dari kawasan tropika."
Pemotongan yang sesuai
Kemiripan yang paling besar dengan buah-buahan dengan sayur-sayuran diberikan oleh bentuk "cincin". Anda boleh memberikannya kepada zucchini menggunakan alat pemotong khas, atau anda boleh membuat lubang dengan kaca biasa.
Ketebalan cincin yang sesuai ialah 10 milimeter, intinya diperah oleh bentuknya. Cincin boleh dipotong menjadi bahagian atau bahagian.
Sekiranya tidak ada bentuk, anda boleh memotong zucchini memanjang menjadi 2 bahagian, dan mengeluarkan pulpa dengan biji dengan sudu. "Perahu" itu dibalikkan dan dipotong menjadi segmen yang kelihatan seperti setengah cincin nanas.
Sebagai tambahan kepada separuh cincin, memotong kiub dibenarkan - ukurannya biasanya berukuran 2-2,5 sentimeter.
Bilakah masa terbaik untuk merasai
Secara semula jadi, ketika membuat pencuci mulut seperti itu untuk pertama kalinya atau ketika menggunakan resipi baru, nyonya rumah tidak sabar untuk mencuba ciptaan asalnya. Tetapi agar zucchini memperoleh rasa dan aroma yang diharapkan, mereka perlu disuntik sekurang-kurangnya 3 hari, agar tepu dengan jus komponen dan rempah lain. Gula vanila boleh ditambah untuk menambahkan rasa manis dan kehangatan pada pencuci mulut. Dan dengan bantuan buckthorn laut, penyediaan "nanas labu" memperoleh warna yang kaya dan rasa masam.
Resipi zucchini dengan jus nanas
Cara yang paling biasa untuk membuat zucchini nanas adalah dengan menambahkan jus nanas yang dibeli di kedai. Bahan ini memberikan rasa yang diinginkan, jadi sangat sukar untuk membezakan sayur dari buah.
Untuk rawatan, anda memerlukan:
- zucchini - 1 kilogram;
- jus nanas - 350 mililiter;
- gula - 125 gram;
- asid sitrik - 2/3 sudu teh;
- vanillin - secubit.
Kaedah memasak:
- zucchini dikupas, mereka harus dipotong menjadi cincin atau kepingan;
- sirap sedang disiapkan - semua komponen yang tinggal dicampurkan ke dalam bekas dan dihantar ke api kecil sehingga gula larut sepenuhnya;
- sayur-sayuran harus dimasukkan ke dalam sirap dan direbus selama seperempat jam selepas mendidih; penting untuk terus dikacau agar tidak melekat.
Pencuci mulut yang sudah siap boleh diletakkan di dalam balang, diisi dengan sirap, untuk simpanan lama, dan digulung. Bekas dibungkus dalam selimut, dan setelah menyejukkannya diletakkan di tempat yang sejuk, anda boleh meletakkannya di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Dalam sirap nanas
Sirap buah kalengan sering tidak diperlukan - bagaimanapun, biasanya hanya makanan yang dimakan. Tetapi anda boleh meninggalkannya dan membuat pencuci mulut nanas - jem, tetapi dari zucchini.
Produk yang diperlukan:
- zucchini - 1.5 kilogram;
- gula pasir - 1.2 kilogram;
- asid sitrik - 1/2 sudu teh;
- nanas kalengan - balang 0,4-0,5 liter sudah cukup.
Jem disediakan seperti berikut:
- sayur-sayuran dipotong menjadi kiub untuk membuat 1.5 kilogram produk;
- sirap disediakan: dari gula dan 100 mililiter cecair dari nanas, didihkan;
- zucchini harus dituangkan dengan sirap panas, tambah asid sitrik, campurkan dan biarkan selama 60 minit;
- cecair dari sayur-sayuran mesti disalirkan, dipanaskan hingga panas dan dituangkan ke atas zucchini sekali lagi; mereka berkeras untuk satu jam lagi;
- buah tin dipotong dengan cara yang sama seperti zucchini, buah-buahan dihantar ke sayur-sayuran dan diletakkan di atas dapur sehingga mendidih;
- jem mesti dikeluarkan dari dapur sebelum sejuk;
- prosedur harus diulang beberapa kali sehingga sebahagian kelembapan menguap, dan sebahagiannya diserap ke dalam pulpa labu;
- apabila zucchini kelihatan seperti buah-buahan tropika, jisim harus direbus selama 20 minit dengan api kecil dan dimasukkan ke dalam bekas yang disterilkan.
Pencuci mulut ternyata sama seperti gula terpakai - 1.2 kilogram.
Resipi ceri plum
Budaya dari keluarga plum ini digunakan secara aktif untuk berbagai jenis persiapan, dan jika anda menambahkan cherry plum ke zucchini, anda akan mendapat "nanas" yang enak.
Bahan yang Diperlukan:
- plum ceri - 500 gram;
- zucchini - 2 kilogram;
- gula - 350 gram;
- cengkih 3-4 keping.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- di bahagian bawah balang 3 liter diletakkan: cengkih, buah ceri dan kepingan sayur - produk mesti mengisi bekas hingga ke "bahu";
- bahan-bahan dicurahkan dengan air mendidih dan kekal dalam bentuk ini selama 20 minit;
- air mesti disalirkan, gula ditambahkan ke dalamnya dan dihantar ke dapur - sehingga biji-bijian mendidih dan larut;
- isi balang dituangkan dengan sirap mendidih, dan anda boleh segera menggulungnya.
Untuk penyimpanan produk yang lebih baik, disarankan untuk menutup balang yang ditutup dengan tuala atau selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan oren
Irisan "Nanas" boleh dibuat dari zucchini dan jeruk dan, jika diperhatikan semua bahagian, pencuci mulut itu enak. Ia memerlukan:
- zucchini - 3.5 kilogram;
- oren - 2 keping;
- gula pasir - 0,5 kilogram;
- air - 1 liter;
- asid sitrik - 4.5 sudu teh.
Algoritma memasak adalah seperti berikut:
- sayur yang dikupas dipotong menjadi tebal 3 sentimeter dan panjang 4 sentimeter (dimensi anggaran);
- sitrus dibasuh dan disiram dengan air mendidih;
- jeruk dipotong menjadi cincin separuh nipis, bersama dengan kerak;
- kepingan buah diletakkan di bahagian bawah balang yang disediakan;
- kemudian zucchini diletakkan;
- sirap sedang disiapkan - gula dan asid sitrik ditambahkan ke dalam air suam, semuanya dicampurkan sehingga biji-bijian larut;
- sirap dituangkan ke dalam balang, bekas itu disterilkan selama 15 minit dan ditutup.
Gulung zucchini dengan esen nanas
Tidak semua suri rumah tahu tentang ramuan seperti pati nanas, dan anda boleh memberi rasa segar dan aroma buah tropika kepada zucchini segar.
Selain itu, menggunakannya, menuangkan tidak boleh direbus, dan potongan sayur-sayuran boleh diletakkan di dalam balang setelah direndam.
Komponen berikut mesti disediakan:
- zucchini (yang muda lebih baik) - 3 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- pati nanas - 2 bungkus 8 gram;
- asid sitrik - 20 gram;
- air - 2 liter.
Algoritma memasak:
- perlu mendidih air dalam periuk dan biarkan sejuk;
- sediakan sayur - kupas dan potong kiub besar;
- asid sitrik dituangkan ke dalam air yang disejukkan, dan potongan sayur-sayuran ditambahkan;
- mereka harus tinggal di dalamnya selama 4-5 jam, anda juga boleh membiarkannya semalaman;
- kiub dikeluarkan dari air berasid dan dimasukkan ke dalam balang yang disediakan;
- anda harus menyediakan "air garam" - larutkan esen dan gula pasir dalam air berasid dari zucchini, kacau sehingga biji-bijian larut;
- balang sayur diisi dengan cecair yang disediakan, dan bekas dengan kandungannya disterilkan.
Selepas tin, anda boleh menggulung, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sejuk - dengan cara ini disimpan dengan lebih baik.
Pemeliharaan tanpa pensterilan
Terdapat banyak resipi yang boleh anda ikuti untuk mendapatkan "nanas" kalengan dari zucchini, sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, tanpa mensterilkan balang. Salah satu kaedahnya sangat digemari oleh suri rumah, ia memerlukan bahan berikut:
- lemon - 1 keping;
- zucchini - 0,5 kilogram;
- cengkih - 3 keping;
- gula - 0,5 kilogram;
- air - 2 liter.
Kaedah memasak:
- potong sayur seperti "nanas", letakkan di dalam periuk, masukkan air dan didihkan;
- tambah gula pasir dan rebus jisim dengan api kecil selama seperempat jam;
- apabila kepingan menjadi telus ambar, cengkeh cengkih harus ditambah;
- sayur-sayuran direbus dalam sirap selama 15 minit lagi, dan jus lemon yang baru diperah dicurahkan ke dalamnya;
- "Nanas" harus dibakar selama 2-3 minit lagi, dan kemudian dituangkan ke dalam balang, bergulung, tanpa mensterilkan.
Sekiranya anda mengikuti resipi, zucchini akan menikmati kesegaran dan rasa nanas.
Squash diperap dengan rasa nanas
Ternyata, anda boleh mengasinkan bukan hanya makanan ringan - timun dan sayur-sayuran lain, tetapi juga makanan pencuci mulut, misalnya, "nanas labu". Untuk hidangan yang anda perlukan:
- zucchini - 4 kilogram;
- oren - 3 keping;
- air - 1 liter;
- asid sitrik - 1 sudu besar;
- gula - 0,5 kilogram.
Makanan pencuci mulut disediakan langkah demi langkah seperti berikut:
- buah sitrus mesti disiram dengan air mendidih dan dipotong-potong;
- mereka mesti dimasukkan ke dalam balang yang disediakan;
- zucchini dikupas, bahagian dalamnya dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub 2-2.5 cm atau cincin separuh kecil;
- sayur-sayuran disusun dengan buah-buahan;
- pengisian sejuk sedang disediakan - gula pasir dan asid sitrik larut dalam air;
- isi tin diisi dengan sirap, ia ditutup dengan logam, penutup rebus, dan dihantar untuk pensterilan selama 15 minit.
Kaleng siap pakai digulung secara hermetik, terbalik dan dibungkus dengan selimut atau selimut yang hangat - sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Cara menyimpan pemeliharaan
Gulungan musim sejuk dapat disimpan dengan sempurna sekiranya semua peraturan penyediaan dan perkadaran ramuan dipatuhi. Sebagai peraturan, mereka boleh ditempatkan di tempat yang sejuk - di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, almari.
Dan selain itu, nuansa berikut mesti diambil kira:
- adalah penting bahawa cahaya matahari langsung tidak jatuh pada balang;
- adalah perlu untuk menjauhkan benda kerja dari sumber haba - dapur dan peralatan pemanasan;
- suhu di tempat simpanan tidak boleh turun di bawah +5 C, jika tidak, rasa pencuci mulut akan merosot;
- suhu udara untuk menyimpan pemeliharaan dalam bekas tertutup rapat tidak boleh melebihi +20 С, dengan kelembapan tidak melebihi 75%.
Nyonya rumah harus berwaspada jika gelembung muncul dan air garam menjadi keruh, yang bermaksud sesaknya pecah, dan produknya, kemungkinan besar, tidak akan bertahan. Dalam beberapa kes, penyimpanan benda kerja hanya boleh dilakukan di rak peti sejuk. Biasanya kita bercakap mengenai resipi tanpa pensterilan dan ketika menutup tin dengan penutup nilon, walaupun terdapat pengecualian di sini.
Perlu mengikuti cadangan dan memberi perhatian khusus kepada kebersihan dan kemandulan pinggan dan ramuan itu sendiri.
