Resipi mudah untuk membuat jem prun untuk musim sejuk
Buah pokok plum yang kering, dipanggil prun... Biasanya, varieti Hungaria diambil untuk ini, ia digunakan untuk menyediakan banyak gula-gula, termasuk jem prun. Membuat jem prun untuk musim sejuk adalah idea yang baik untuk menyediakan semua produk keluarga yang enak sepanjang tahun. Tidak memerlukan banyak masa untuk membuatnya, tetapi setiap kali anda membuka balang dan menikmati aroma yang tiada tandingannya, semua orang yakin bahawa mereka tidak mencuba sia-sia.
Ciri-ciri membuat jem
Terdapat banyak resipi untuk pencuci mulut ini. Sebahagian daripadanya sangat sederhana, yang lain agak kompleks. Tetapi tidak ada keraguan bahawa masing-masing akan membantu memasak pencuci mulut yang benar-benar lazat yang tidak akan membuat orang acuh tak acuh.
Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda membuat jem yang lazat:
- Plum sering diserang oleh serangga. Oleh kerana itu, perlu memastikan bahawa buahnya utuh jika hendak dimasak dengan biji.
- Buah utuh harus dicucuk dengan tusuk gigi sebelum dimasak. Prosedur ini akan mempromosikan rendaman yang baik dalam sirap gula dan mengelakkan buah daripada pecah.
- Jem plum tidak boleh dimasak terlalu lama, kerana sangat lembut dan boleh berubah menjadi bubur.
- Tidak digalakkan menggunakan buah-buahan yang belum masak, hanya akan merosakkan pencuci mulut yang akan datang. Tetapi buah yang terlalu masak akan menyebabkan proses penapaian semasa penyimpanan.
Penyediaan ramuan utama
Hanya varieti Vengerka yang digunakan untuk memasak makanan lazat. Hanya buah yang masak tanpa tanda kerosakan yang dipilih. Kemudian mereka dibasuh dengan teliti dalam air suam dan kemudian tulang dikeluarkan dari mereka melalui sayatan kecil. Sekiranya buah-buahan cincang hendak digunakan, mereka akan dipotong sepenuhnya.
Semasa memasak jem prun kering, mereka juga harus dibilas dengan baik, kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak. Sekiranya terdapat tulang di dalamnya, maka ia dikeluarkan dalam bentuk kukus.
Prun jem: 10 resipi
Ramai suri rumah, untuk pertama kalinya memutuskan untuk membuat jem, kemudian mengadu bahawa prun telah kehilangan bentuknya dan berubah menjadi jisim yang jelek atau bahkan terbakar. Tetapi jika anda mengetahui beberapa rahsia dan mengikuti resepinya, pencuci mulut akan kelihatan menarik dan mempunyai rasa yang luar biasa.
Resipi "lima minit" sederhana untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- 1 kg prun segar.
- 500 g gula pasir.
Buah-buahan dibasuh dalam air suam, diadu dan diletakkan di dalam periuk. Gula dituangkan di atas, bekas disisihkan untuk mengekstrak jus selama 24 jam.
Pada keesokan harinya, hidangan dengan kelazatan masa depan diletakkan di atas api kecil dan didihkan.Selepas 5-10 minit, kuali dikeluarkan dari kompor dan disejukkan.
Jem itu dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, mereka digulung dengan penutup dan dihantar untuk disimpan di tempat yang sesuai.
Dengan tulang
Untuk membuat jem anda memerlukan:
- Prun - 2 kg.
- Gula - 750 g.
Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan. Kemudian masing-masing dicucuk dengan tusuk gigi. Prun dipindahkan ke bekas enamel, ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan meresap selama 3 jam.
Kuali dihantar ke dapur, di mana ia dimasak dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian kuasa pembakar meningkat, dan buah-buahan dimasak selama 5 minit lagi dengan kacau berterusan untuk mengelakkan pembakaran. Buih dikeluarkan.
Jem dituangkan ke dalam balang dan dimasukkan ke tempat yang sejuk. Anda harus tahu bahawa setelah sekian lama, pencuci mulut menyerap unsur berbahaya dari biji. Oleh itu, anda tidak boleh menyimpan produk sedemikian selama lebih dari 2 bulan.
Tanpa biji
Untuk membuat plum ini, anda perlu menyediakan:
- Prun (ditimbang selepas pit) - 1 kg.
- Gula - 1250
- Air - 400 ml.
Dalam mangkuk enamel, air dan gula dicampurkan, selepas itu sirap pekat dimasak. Kemudian ditapis dan didihkan lagi. Prun ditambahkan ke dalamnya dan segera dikeluarkan dari dapur.
Selepas 3 jam, kuali dipindahkan ke oven lagi. Buah-buahan direbus dalam sirap selama 10 minit. Dan sekali lagi selepas 3 jam prosedur diulang.
Kemudian menunggu 3 jam lagi, jem dimasak selama 5 minit. Hasilnya adalah produk yang agak tebal yang akan disimpan dalam jangka masa yang lama.
Dengan kacang dan cognac
Untuk memasak pencuci mulut dengan nota pedas, anda harus menyediakan bahan berikut:
- Prun berlubang - 1 kg.
- Gula - 750 g.
- Walnut - 100 g.
- Cognac - 20 ml.
Bahagian buah ditutup dengan gula (400 g) dan dimasukkan selama 1 jam. Kacang dicincang halus dengan pisau, diisi dengan air dan juga dimasukkan selama 1 jam, dan kemudian airnya disalirkan.
Periuk dengan buah-buahan diletakkan dengan api kecil, setelah mendidih mereka dimasak selama 20 minit dan diaduk secara berkala. Kemudian baki gula dan kacang dituangkan, jem disiapkan selama 30 minit lagi.
Sebelum akhir memasak, tambahkan cognac dan keluarkan pinggan dari dapur. Dalam balang yang disterilkan, pencuci mulut ini boleh disimpan di luar peti sejuk.
Dengan labu
Anda perlu memasak makanan dari ramuan berikut:
- Pulpa labu - 1 kg.
- Prun yang tidak dicucuk - 1 kg.
- Gula - 500 g.
- Pala, kayu manis dan vanillin - setiap rempah 1 g.
Labu dipotong menjadi kiub, biji dikeluarkan dari prun, dan buburnya dihancurkan menjadi kepingan. Kemudian mereka dicampurkan, ditutup dengan pasir dan dimasukkan selama 3 jam.
Rebus prun dengan labu selama 10 minit, kemudian setelah 8 jam prosedur diulang dan vanillin, kayu manis dan pala ditambahkan. Semua dicampur dengan baik dan dibiarkan selama 1 jam.
Kemudian jem masa depan didihkan kembali, dimasak selama 5 minit dan dimasukkan ke dalam balang.
Dengan walnut
Bahan-bahan:
- Prun yang dikupas - 2 kg.
- Gula - 1.5 kg.
- Kernel walnut - 250 g.
Buah-buahan dipotong menjadi dua bahagian, ditutup dengan gula dan dibiarkan meresap selama 2 jam.
Kacang dicincang dan digoreng sedikit.
Setelah jus dari plum muncul, jem dimasak dengan api kecil selama setengah jam, kemudian kacang dimasukkan ke dalamnya, dan prosesnya berterusan selama 20 minit lagi. Pencuci mulut yang telah siap digulung ke dalam balang.
Dalam coklat
Selai yang enak ini akan menarik minat semua orang. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- Prun berlubang - 1.5 kg.
- Gula - 400 g.
- Koko - 50 g.
- Mentega - 100 g.
Prun dihancurkan dalam pengisar, ditutup dengan gula dan dimasukkan selama 30 minit. Kemudian dimasak selama setengah jam dengan api kecil.
Kemudian mentega, koko ditambahkan, semuanya dicampur dengan lembut, dan makanan enak dimasak selama 15 minit lagi.
Botol makanan istimewa ini mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Tanpa gula
Produk berikut diperlukan untuk memasak:
- Prun - 2 kg.
- Air - 150 ml.
Buah-buahan ditekan ringan sehingga pecah sedikit dan memberikan jus. Kemudian mereka disuntik selama 2 jam. Selepas kuali dengan plum dihantar ke api kecil. Air sejuk ditambahkan ke dalamnya untuk mengelakkan terbakar. Setelah mendidih, jisim dimasak selama 15 minit dan disejukkan.
Prosedur diulang dua kali setiap 6 jam. Pencinta jem tebal boleh meningkatkan jumlah pendekatan hingga 4 kali.
Kayu manis
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Prun - 2 kg.
- Gula - 800 g.
- Kayu manis - seperempat sudu teh
Buah-buahan ditutup dengan gula dan dimasukkan selama beberapa jam sehingga jumlah jus mencukupi.
Kemudian periuk dengan selai masa depan dipindahkan ke dapur dan dimasak dengan api kecil selama 15 minit selepas permulaan mendidih.
Kemudian prun dihantar semula selama 5 jam. Selepas waktu ini, pencuci mulut juga dimasak dalam seperempat jam selepas mendidih. Dan sekali lagi bekas itu diketepikan selama 5-6 jam.
Sebelum menggulung jem, anda perlu mendidihnya lagi selama setengah jam dengan api kecil setelah mendidih.
Dengan epal
Bahan-bahan:
- Prun - 500 g.
- Epal - 600 g.
- Gula - 500 g.
Plum dipotong menjadi kepingan, biji dibuang. Epal juga dikerat dan dihancurkan.
Semua prun dicurahkan ke dalam bekas yang disediakan, ditutup dengan setengah gula pasir, dan epal diletakkan di atasnya.
Kemudian selebihnya gula ditambah, kuali dibiarkan semalaman untuk mengeluarkan jus dari buah.
Jisim yang dihasilkan diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Ia mendidih sekitar 7 minit, tetapi penting untuk tidak mendidih terlalu banyak. Jem masa depan terus dikacau, dan busa dikeluarkan.
Produk siap dikeluarkan dari dapur dan disejukkan pada suhu bilik. Kemudian prosedur memasak diulang 1 atau 2 kali lagi. Pencuci mulut panas dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu.
Pangkas jem sepanjang tahun menyenangkan gourmet dan gigi manis dengan rasa yang luar biasa. Sangat mudah untuk menyediakannya, dan terdapat beberapa resipi yang dikumpulkan.
Sebaiknya simpan balang jem di dalam peti sejuk sekiranya terdapat sedikit gula di dalamnya. Dan jika terdapat banyak, anda boleh menyimpannya di dalam almari gelap. Untuk menambah rempah ke produk, tambahkan kayu manis, kulit jeruk, pala ke dalamnya.
