Resipi langkah demi langkah untuk jem telus dari kepingan Antonovka
Yang pada zaman kanak-kanak tidak makan jem epal yang berbau harum dengan baji kecil. Bau harum yang tidak dapat dilupakan ini, warna tepu cerah dan rasa unik zaman kanak-kanak akan kekal dalam ingatan anda. Terutama rasa yang memberikan selai dari Antonovka dalam kepingan, yang merupakan simbol desa Rusia dan harta tanah, menurut Ivan Bunin, jem itu telus, harum, seolah-olah epal yang baru dipetik, hanya membawa keuntungan.
Mengenai resipi jem dari Antonovka
Dari jenis epal Antonovka biasa, yang berbeza dari yang lain dalam kandungan vitamin C yang tinggi, aroma yang pelik dan dengan sedikit kelebihan asid, diperolehi jem, marmalade dan pengawet yang sangat baik. Resipi dari pelbagai epal ini sangat berbeza, ia bergantung pada citarasa. Anda boleh menambah kayu manis ke dalam jem, yang akan memberikan aroma pedas yang istimewa, sedikit gula untuk mereka yang menyukainya lebih manis, vanila untuk nota yang sangat halus, anda boleh menambah asid sitrik, yang akan meningkatkan jangka hayat jem.
Senarai Bahan
Menurut kaedah penyediaannya, jem epal ini dianggap salah satu yang paling mudah dan serba boleh, yang boleh dimakan bersama teh, dengan roti, atau dengan sendirinya, dengan sudu besar, atau ditambahkan ke dalam penyediaan pai dan kue. Jem ini diseduh dengan sedikit usaha, tenaga dan masa.
Untuk jem ambar ini, anda memerlukan:
- Epal Antonovka satu kilogram;
- gula tujuh ratus gram, yang suka lebih manis, anda boleh sedikit lagi;
- kayu manis secukup rasa;
- vanillin 1 sudu teh;
- lemon, separuh daripada buah;
- air satu gelas.
Ciri pemilihan produk
Untuk makanan enak, buah Antonovka dipilih yang padat, tidak busuk, tidak terlalu matang, masak pada akhir musim panas. Jam yang serupa dengan marmalade yang dibuat dari epal Antonovka hendaklah di dalam bekas kaca dengan penutup yang bergelung atau digulung dengan ketat. Kemanisannya telus, hirisannya tidak berbiji, dengan warna kuning terang yang indah, homogen, sebilangan besar epal, kira-kira seperlima tin, selebihnya sirap. Setelah membuka tin, makanan itu mengeluarkan bau yang menyenangkan. Rasa manisnya likat, mempunyai rasa sedikit masam.
Peraturan penyediaan kontena
Mengenai perkakas yang digunakan: makanan dimasak di dalam periuk keluli tahan karat atau di lembangan, anda juga boleh menggunakan pinggan mangkuk, seramik, rasa manisnya boleh dimasak dalam multicooker. Lebih baik memilih hidangan yang cetek dengan bahagian bawah yang lebar dan rata supaya semua bahan dimasak sama rata dan tidak terbakar. Penutup akan membantu mengelakkan habuk, serangga dan masalah lain.
Cara membuat jem dari Antonovka untuk musim sejuk
Jam dari Antonovka dianggap paling sedap. Epal yang disiapkan, dikupas dari kulit dan biji, dipotong menjadi kepingan berukuran sentimeter, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama enam jam. Kemudian mereka dipindahkan ke dalam mangkuk memasak, semua bahan ditambahkan, air dituangkan, direbus selama lima minit, dibiarkan selama sepuluh jam di dalam mangkuk, kemudian dimasukkan ke atas kompor, siap sehingga epal menjadi telus, kira-kira tiga puluh minit.
Tarikh luput dan peraturan penyimpanan
Jam dari Antonovka boleh disimpan di tempat yang sejuk selama satu atau dua tahun, ia tidak lagi bernilai, kerana ia boleh dilapisi gula dan secara beransur-ansur kehilangan beberapa vitamin, dan selai tahun berikutnya akan segar dari hasil panen baru. Bekas simpanan terbaik adalah balang kaca, lebih baik setengah liter, supaya apabila anda membukanya, anda boleh memakannya dalam masa yang singkat. Apabila disimpan dengan betul, jem Antonovka buatan resipi boleh menjadi pencuci mulut kegemaran untuk masa yang lama.
