13 resipi lazat untuk membuat jem zucchini dengan lemon untuk musim sejuk
Zucchini adalah sayur yang sihat dan mudah dicerna. Bersama dengan lemon, mereka merupakan sumber vitamin C. yang kuat. Oleh itu, kombinasi mereka sering digunakan dalam penyediaan pemeliharaan rumah. Dengan rasa jem zucchini dengan lemon, sukar untuk meneka bahawa ia dibuat dari sayur-sayuran. Dan jika anda menambahkan buah kegemaran anda, anda akan mendapat pencuci mulut yang tidak biasa dan sihat untuk seisi keluarga.
Ciri-ciri memasak jem zucchini dengan lemon
Sayuran mesti dibasuh, dikupas, biji dikeluarkan. Agar jem menebal, zucchini yang dihiris mesti dikeringkan dengan mengeluarkan jusnya.
Bubur sitrus digiling bersama-sama dengan semangat, yang memberikan aroma jem.
Kekhususan pemilihan produk
Zucchini dalam bentuk apa pun, kematangan sederhana, dengan kulit nipis sesuai untuk pencuci mulut.
Konsistensi halus diperoleh dari zucchini, dan varieti kuning memberikan hidangan warna keemasan.
Penyediaan kontena
Sebelum memasak, balang 1 liter disterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau di atas periuk air mendidih. Nyaman menggunakan topi putar. Mereka dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 minit, seperti penutup jahitan konvensional.
Resipi untuk membuat jem zucchini dengan lemon untuk musim sejuk
Anda boleh menambah epal, buah kering, rempah, kacang ke dalam pinggan.
Versi klasik
Untuk memasak jem sederhana dengan rasa asli, anda memerlukan:
- 2 kilogram zucchini dan gula;
- 4 biji lemon.
Penyediaan:
- sitrus dan sayur-sayuran, potong, campurkan dalam periuk dengan gula;
- panaskan jisim berair di atas api hingga mendidih;
- rebus selama 2 minit, biarkan sejuk dan ulangi prosedur 5 kali.
Apabila sayur menjadi telus, hidangan siap.
Resipi cepat
Dengan parutan, anda boleh menyediakan jem yang enak dengan cepat.
Produk:
- zucchini - 1 kilogram;
- lemon - 2 keping;
- gula - 600 gram.
Penyediaan:
- parut sayur-sayuran yang dikupas, campurkan dengan gula;
- potong sitrus yang dikupas, campurkan dengan zucchini;
- letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih dan sejuk 3 kali.
Hidangan siap boleh dihidangkan atau di dalam tin.
Dengan oren
Dikehendaki:
- zucchini - 3 kilogram;
- oren, lemon - 1 kilogram setiap satu;
- gula pasir - 2.5 kilogram;
- mentega - 50 gram;
- anyaman - 2 keping;
- kayu manis - setengah sudu teh.
Kaedah memasak:
- mengisar sayur-sayuran dan buah sitrus tanpa kupas dalam penggiling daging;
- cairkan mentega dengan rempah dan pasir manis dalam periuk;
- tambah campuran buah dan sayur, biarkan mendidih;
- kurangkan panas, masak selama 30 minit, kemudian biarkan sejuk;
- rebus, rebus dan sejukkan 2 kali lagi.
Anise boleh ditambah ke rempah.
Dengan kacang
Untuk mempelbagaikan rasa manis jem, anda boleh menjadikannya manis.
Apa yang awak perlukan:
- sekilo zucchini;
- semangat dan jus 1 lemon;
- 0,5 cawan walnut;
- sekilo gula;
- 350 mililiter air.
Bagaimana hendak masak:
- cincang sayur dan kacang;
- sediakan sirap;
- masukkan zucchini ke dalamnya, didihkan;
- masak dengan api kecil selama 7 minit dan sisihkan sehingga sejuk;
- masukkan jus sitrus dan semangat, kacang ke sayur, masak dengan api kecil.
Ketebalan dan zucchini oren adalah tanda jem siap.
Dengan aprikot kering
Komposisi:
- 500 gram zucchini;
- 200 gram aprikot kering;
- 1 biji lemon;
- 150 gram gula pasir;
- 2 sudu teh pektin;
- secubit pala.
Penyediaan:
- Bilas aprikot kering dan rendam dalam air panas;
- potong sitrus dengan kulit menjadi bulatan, yang dipotong menjadi 4 bahagian;
- potong sayur menjadi kiub;
- buat sirap di dalam air dari aprikot kering;
- masukkan aprikot kering cincang, zucchini dan sitrus ke dalamnya;
- masak dengan api kecil selama 1 jam, mengeluarkan busa;
- campurkan satu sudu teh pasir manis dan pektin, tambah dengan pala hingga jem, kacau;
- selepas 2 minit, angkat dari dapur dan tuangkan ke dalam balang.
Hidangan ambar yang cerah boleh dirasakan selepas 3 hari.
Dengan pudina
Jem aromatik yang lazat boleh dibuat dengan pudina.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram zucchini;
- 1 lemon berkulit pekat;
- 500 gram gula;
- 5 tangkai pudina muda;
Bagaimana hendak masak:
- Campurkan sayur dadu dalam periuk dengan gula dan biarkan hingga 40 minit;
- letakkan periuk di atas dapur, biarkan zucchini mendidih dan tahan dengan api kecil selama 20 minit;
- potong sitrus menjadi kepingan, potong kepingan menjadi separuh;
- cincang daun pudina;
- masukkan sayur, masak selama 20 minit lagi.
Untuk konsistensi yang lebih nipis, anda boleh menambah air.
Dengan epal
Resipi yang popular ialah pengetinan zucchini dengan epal.
Memasak memerlukan:
- 500 gram zucchini dan epal;
- 300 gram gula;
- 4 sudu besar jus lemon
- semangat 1 sitrus.
Kaedah memasak:
- potong zucchini dan epal menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk dengan gula, jus lemon dan zest;
- masak, tambah, jika perlu, air.
Hidangan siap dalam 15 minit.
Dengan rempah
Jem tebal dilengkapkan dengan baik dengan nota vanila, kayu manis, cengkeh, anise. Rempah boleh ditambahkan ke mana-mana resipi pada akhir memasak.
Dengan oren dan nanas
Pencuci mulut keemasan yang halus diperoleh dari varieti zucchini kuning.
Komposisi:
- zucchini - 1 kilogram;
- nanas - 1 keping;
- lemon - 1 keping;
- oren - 1 keping;
- gula - 1 kilogram.
Bagaimana hendak masak:
- potong sayur dan nanas tanpa kupas menjadi kiub, campurkan dengan gula;
- rebus campuran berair selama 5 minit dan biarkan sejuk;
- Hancurkan sitrus dalam penggiling daging, masukkan zucchini dan nanas dan masak selama setengah jam.
Hanya nanas segar yang sesuai untuk jem.
Dengan halia dalam periuk perlahan
Sangat mudah untuk menyediakan jem dengan pilihan khas dalam menu multicooker.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kilogram;
- halia - 100 gram;
- jus lemon - 300 mililiter;
- epal - 200 gram;
- gula - 1 kilogram;
- air - 250 mililiter.
Penyediaan:
- kisar sayur dan epal dengan halia dalam penggiling daging;
- sediakan sirap, tambah jus lemon, panaskan dengan api kecil selama 10 minit;
- masukkan campuran sirap dan labu epal dalam periuk perlahan selama satu jam dalam mod "Jam".
Hidangan mudah disediakan berkat penutupan automatik.
Dalam pembuat roti
Komposisi:
- zucchini dan gula - sebanyak satu kilogram;
- 2 biji lemon;
- 1 biji pic.
Penyediaan:
- potong sayur menjadi kiub, tahan di dalam air;
- potong sitrus dan pic menjadi kepingan kecil, parut zest, tambah zucchini, campurkan dengan gula;
- masukkan pembuat roti selama 20 minit.
Gulungkan pencuci mulut ke dalam balang. Apabila ia sejuk, anda boleh merasainya.
Supaya buah sitrus tidak menambah kepahitan, kulit putihnya dipotong daripadanya.
Resipi diet
Bahan-bahan:
- 2 kilogram zucchini;
- 4 biji lemon;
- 6 gram pemanis.
Resepi:
- potong sayur dengan nipis, sitrus - besar;
- masukkan ke dalam periuk dengan pemanis, biarkan dalam jusnya sendiri selama 2 jam;
- letakkan campuran di atas api, setelah mendidih, masak selama 2 minit, biarkan sejuk, ulangi ini 5 kali.
Malah pesakit diabetes boleh menikmati hidangannya.
Jem zucchini dengan kepingan lemon
Komposisi:
- zucchini - 2 kilogram;
- gula - 2 kilogram;
- 2 biji lemon;
- 250 mililiter air.
Penyediaan:
- buat sirap dengan ¾ jumlah gula;
- potong sayur menjadi kiub, kisar buah sitrus dalam pengisar;
- tuangkan kepingan sayur dan pasir manis yang lain ke dalam sirap mendidih;
- masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran mendidih;
- masukkan limau purut, kacau.
Dalam masa 20 minit, hidangan akan memperoleh konsistensi lembut, ia boleh dituangkan ke dalam balang.
Bagaimana cara menyimpan makanan dengan betul?
Jam yang dibuat dari bahagian yang sama zucchini dan gula boleh disimpan selama 2 tahun di bilik bawah tanah yang sejuk. Sekiranya terdapat sedikit rasa manis dalam pencuci mulut, ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
