TOP 12 resipi untuk memasak timun pedas di rumah untuk musim sejuk
Di antara sayur-sayuran dalam tin yang dituai untuk musim sejuk, resipi untuk penyediaan timun pedas dalam variasi yang berbeza harus dibezakan. Lada panas, mustard, bawang putih menambah kepedasan dalam penyediaannya, dan sayur-sayuran lain, termasuk zucchini, wortel, tomato, melembutkan rasa hidangan. Beberapa salad dan makanan ringan disterilkan, tetapi ada makanan dalam tin yang tidak memerlukan pensterilan.
Ciri memasak timun panas untuk musim sejuk
Sayur-sayuran disediakan dengan rempah apa pun; untuk kepedasan, lada panas mesti ditambah. Bawang putih dan akar lobak merah ditambahkan seperti yang dikehendaki.
Pemilihan dan penyediaan timun
Buah yang tidak berwarna kuning dipilih untuk pemuliharaan. Sayuran yang terlalu banyak digunakan dalam salad.
Timun direndam dalam air sejuk selama lima jam, selama itu buah menyerap kelembapan yang diperlukan dan menjadi rangup.
Menyiapkan bekas untuk jahitan
Agar pemuliharaan disimpan untuk waktu yang lama dan tidak fermentasi, perlu memproses balang dengan betul. Bekas kaca dibasuh dengan sempurna dengan soda, dibilas, dikukus selama 15 minit.
Resipi timun pedas
Buah timun boleh diawetkan keseluruhan atau dijadikan salad.
Resipi klasik - menjilat jari anda
Untuk pengetinan, lebih baik mengambil timun kecil dan muda.
Komposisi:
- sekilo gherkins;
- 4 ulas bawang putih;
- sekeping lobak kecil, lada panas;
- setengah liter air mata air;
- sepertiga dari segelas cuka;
- 40 gram gula kastor;
- 1.5 sudu teh garam garam;
- 2 sudu kopi biji sawi;
- semak dill.
Untuk membuat timun garing, dituangkan dengan air selama tiga jam. Rempah, herba, bawang putih, lada diletakkan di dalam balang. Buahnya dilipat.
Satukan air dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Air garam dibiarkan mendidih, kemudian timun dituangkan. Disterilkan selama 12 minit, ditutup.
Variasi tanpa pensterilan
Timun pedas yang enak dapat ditutup dengan cepat tanpa membuang masa untuk pensterilan.
Komponen:
- 2 kilogram timun muda;
- segelas minyak;
- jumlah cuka yang sama;
- 40 gram garam;
- gula - 2 kali lebih banyak;
- kepala kecil bawang putih muda;
- cili.
Lada, bawang putih, timun cincang dimasukkan ke dalam balang, air mendidih dituangkan, bersikeras selama 17 minit. Air garam disediakan dari sisa produk, sayur-sayuran yang dipanaskan dicurahkan. Tersumbat.
Salad timun pedas dengan serbuk mustard
Resipi ini tidak sukar disediakan.
Komposisi:
- sebiji timun;
- semak dill;
- 2 sudu kopi mustard;
- 5 ulas bawang putih;
- sekeping cili;
- segelas cuka;
- setengah gelas minyak bunga matahari;
- satu sudu teh garam batu;
- 2 sudu teh gula halus.
Pengetinan bermula dengan penyediaan makanan. Mereka dipotong menjadi cincin, lada, bawang putih, ramuan hancur. Potongan dicampur dengan komponen lain, disimpan selama 2 jam. Masak selama tujuh minit, gabus.
Dengan bawang putih
Bahan kerja digunakan semasa memasak acar.
Ia perlu:
- 2 kilogram timun sederhana;
- 100 gram bawang putih muda;
- satu paun bawang;
- cili;
- 100 gram gula;
- 1/3 gelas garam;
- segelas minyak;
- cuka - separuh lebih banyak.
Bawang dengan timun, lada dipotong menjadi cincin, bawang putih diperah, selebihnya produk ditambahkan, dicampur, ditekan selama 4 jam. Sebarkan dalam bekas kaca, sterilkan selama 18 minit. Maka anda harus menggulungnya.
Dengan zucchini
Penyediaan yang ringkas tetapi lazat.
Komposisi:
- 1.5 kilogram timun;
- bilangan zucchini muda yang sama;
- satu lada panas sederhana;
- kepala bawang putih.
Untuk mengisi:
- segelas gula;
- minyak - 2 kali lebih banyak;
- Cuka 1/4 cawan
- 0.5 gelas garam;
- 500 gram pes tomato.
Zucchini dengan timun dan lada dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang, bawang putih dicincang, diletakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Campurkan bahan-bahan untuk menuangkan, perasakan salad, rebus selama dua puluh minit, sebarkan ke balang. Tersumbat.
Dengan saderi
Makanan ringan saderi disediakan mengikut resipi "salad timun pedas dengan serbuk mustard", menggantikan dill dengan tangkai saderi.
Dalam bahasa Georgia
Pembuka selera Georgia sesuai dengan hidangan apa pun.
Produk yang diperlukan:
- satu kilogram tomato masak;
- 2.5 kilogram timun;
- 5 ulas bawang putih besar;
- lada ringan;
- segelas minyak;
- 125 gram gula;
- 45 gram garam;
- segelas cuka.
Tomat dipintal dengan lada dan bawang putih, mentega, garam dan gula dimasukkan, rebus selama 12 minit, timun dihantar, dipotong menjadi cincin, masak selama 4 minit lagi, cuka dituangkan, dimasukkan ke dalam balang, dan dipintal.
Di korea
Pencinta masakan Korea akan menghargai makanan pembuka ini dengan rasa yang menyenangkan.
Komposisi:
- 2 kilogram timun kecil;
- 2 lobak besar;
- setengah kepala bawang putih muda;
- satu sudu perasa Korea;
- sepertiga segelas garam meja;
- segelas gula halus;
- segelas cuka;
- setengah gelas minyak;
- sepotong lada panas.
Timun dipotong menjadi empat. Gosokkan lobak merah, perah bawang putih, kisar lada. Musim dengan minyak, cuka, perasa, gula dan garam. Hirisan diletakkan dalam keadaan sejuk selama 2.5 jam.
Buah acar diedarkan dalam bekas, disterilkan selama 17 minit, ditutup.
Lemak timun
Disiapkan mengikut resipi timun dalam bahasa Georgia, dengan penambahan lada belanda dalam jumlah 500 gram.
Salad Timun Berempah
Timun yang dituai mempunyai rasa tertentu, banyak yang tidak akan menyukainya. Sayuran ini dituai dengan baik dalam bentuk salad.
Komponen:
- 3 kilogram timun yang terlalu banyak;
- sekilo wortel berair;
- satu kilogram pusingan;
- 500 gram bawang salad;
- 3 kepala bawang putih;
- 250 mililiter adjika;
- segelas air yang disucikan;
- segelas minyak segi;
- jumlah gula yang sama;
- sepertiga segelas garam;
- 120 mililiter cuka.
Timun dikupas dari pulpa, kemudian potong dengan lada dan bawang. Gosokkan wortel, potong bawang putih, gaul dengan produk lain, campurkan, biarkan selama 2 jam. Salad diletakkan dalam balang, disterilkan selama 17 minit. Skru ke bawah.
Dengan lada panas
Permulaan yang pedas dan pedas dengan pensterilan.
Komponen yang diperlukan:
- 2 kilogram timun besar;
- setengah keping lada panas;
- kepala kecil bawang putih muda;
- sekumpulan pasli kerinting;
- 0.5 cawan cuka dan minyak;
- 40 gram garam;
- setengah segelas gula.
Timun dipotong memanjang, dimasukkan ke dalam mangkuk besar.Lada, bawang putih, herba dipotong dan dihantar ke timun. Komponen yang tinggal ditambahkan ke benda kerja, diaduk. Tahan enam jam. Diagihkan dalam balang, disterilkan selama dua puluh lima minit. Tersumbat.
Timun panas dan manis
Produk direka untuk balang lima liter.
Komposisi:
- timun;
- beberapa semak dill;
- daun lobak;
- 5 ulas bawang putih kecil;
- satu sudu besar lada panas;
- 5 helai daun currant.
Untuk pengasam:
- 2 liter air mata air;
- 60 gram garam batu;
- segelas gula;
- jumlah cuka yang sama.
Timun yang dicuci direndam dalam air mata air selama empat jam. Sebarkan ramuan dengan bawang putih, lada dan timun secara merata di dalam balang.
Semua bahan untuk pengasam dicampur, direbus selama dua minit, dituangkan ke dalam bekas steril dengan buah-buahan. Disterilkan selama dua puluh minit. Meterai.
Cara menyimpan timun dalam tin dengan betul
Produk buatan sendiri, pada suhu rendah, dapat disimpan selama beberapa tahun. Tempat yang sesuai untuk pemuliharaan adalah ruang bawah tanah, di mana suhu udara tidak melebihi lima darjah.
Di pangsapuri, lebih baik menyimpan penyumbatan di bilik yang gelap dan sejuk. Timun timah di pantri paling baik dimakan sepanjang tahun.
