Cara terbaik untuk menyimpan lemon di rumah, peraturan dan tarikh luput untuk kaedah yang berbeza

Lemon adalah salah satu sitrus yang paling biasa digunakan dalam memasak. Ia dijual di banyak kedai, tetapi buah dan bahagian yang tersisa tidak boleh dibuang dengan segera. Sangat mudah untuk mengelakkan kerosakan produk yang cepat walaupun di rumah - terdapat banyak cara untuk mengawetkan lemon, jadi mencari yang sesuai untuk penggunaan selanjutnya tidaklah sukar.

Lemon mana yang sesuai untuk simpanan segar

Untuk mengelakkan buah merosakkan setelah beberapa hari, disarankan untuk memilih buah-buahan yang mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Tidak ada bintik-bintik.
2. Kulit kuning kehijauan atau pucat.
3. Tidak ada gloss.
4. Kulit tebal.
5. Banyak tuberkel.

Anda perlu mengeluarkan lemon dari dalam beg, jika tidak, buah yang terbaik akan menjadi buruk dalam 2-3 hari.

Bagaimana anda boleh menyimpan lemon

Penyimpanan lemon yang dihiris dan utuh sangat berbeza. Sekiranya belum ditentukan bagaimana sebenarnya produk tersebut akan digunakan, lebih baik memilih penyimpanan keseluruhan buah.

Secara umum

Kaedah termudah untuk menyimpan seluruh lemon adalah:

1. Gosokkan minyak ke dalam kulit, masukkan buah di tempat yang gelap.
2. Gosokkan kulit dengan lilin dengan berus, sehingga membatasi akses oksigen.
3. Tuangkan pasir ke dalam mangkuk besar, letakkan buah di sana. Anda boleh mengganti pasir dengan habuk papan, tetapi lemon perlu dibungkus dengan kertas perkamen.

Produk mesti dibilas dengan bersih sebelum digunakan.

Potong sitrus

Buah yang dipotong menjadi kepingan nipis atau kepingan dengan bentuk yang berbeza tidak sesuai untuk setiap suri rumah. Oleh kerana perbezaan kaedah penyimpanan dan ketersediaan produk lain yang digunakan dalam proses tersebut, perlu untuk menentukan terlebih dahulu apa sebenarnya lemon yang akan digunakan di masa depan.

Tempoh penyimpanan

Berapa lama lemon akan disimpan bergantung pada masa penuaian, tahap kematangannya, keadaan penyimpanan dan petunjuk lain.

Untuk penyimpanan jangka panjang, adalah tepat untuk memilih buah hijau, iaitu buah yang belum matang, kerana kulitnya lebih tebal. Kadar pematangan bergantung pada pilihan lokasi penyimpanan.

Tempat-tempat di mana lebih baik menyimpan buah dianggap sebagai peti sejuk dan ruang bawah tanah, bagaimanapun, menjaga pada suhu bilik juga diperbolehkan.

Keadaan dalaman

Jangka hayat semasa disimpan di rumah adalah kira-kira 2 minggu. Selain kaedah yang telah disenaraikan untuk melanjutkan tempoh ini, ada satu lagi.

Sekiranya tidak ada oksigen, buah tidak akan segera membusuk, jadi cukup untuk memasukkan buah ke dalam bungkusan dan menyedut udara dengan mewujudkan vakum. Ini sukar dilakukan di rumah, tetapi kaedahnya berkesan.

Di dalam peti sejuk

Semasa menyimpan buah di dalam peti sejuk, perhatikan aspek penting:

1. Produk harus diletakkan secara berasingan dari yang lain, dan sebaiknya di petak khas.
2. Kertas bungkusan akan membantu sekiranya tidak ada kemungkinan penyimpanan berasingan.
3. Peti sejuk akan memberi simpanan lebih lama (2-3 bulan).
4. Penyimpanan di dalam peti sejuk akan memberi kesan negatif terhadap kualiti makanan, termasuk rasanya.

Tengoklah juga

Kalendar penanaman lunar untuk tukang kebun untuk bulan Julai 2020

Di bilik bawah tanah

Lemon disimpan di bilik bawah tanah paling lama. Jangka hayat adalah sehingga 6 bulan.

Cara-cara untuk mengekalkan lemon dalam jangka masa yang lama

Terdapat cara untuk membantu anda mengekalkan lemon.

Menyimpan lemon dengan gula

Gula telah lama dikenali sebagai pengawet, jadi kaedah ini sangat popular. Dari jauh, produk seperti itu akan menyerupai jem segar.

Buah-buahan dipotong menjadi bulatan setebal 5 milimeter. Lapisan gula nipis (hingga 1 sentimeter) dituangkan ke dalam balang, kemudian lapisan lingkaran lemon dengan ketebalan yang sama diletakkan. Oleh itu, balang diisi. Lapisan terakhir mestilah gula.

Anda boleh melewatkan buah melalui penggiling daging untuk membuat gruel, yang dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1.

Sebaiknya simpan balang di dalam bilik selama 1 minggu. Untuk melarutkan dan menyerap gula, goncangkan bekas setiap hari.

Dalam balang air

Dalam balang berisi air, lemon akan mengekalkan dagingnya yang berair dan kulitnya pasti tidak akan kering. Air harus diganti setiap hari untuk mengelakkan kerosakan produk.

Buah-buahan beku di dalam peti sejuk beku

Terdapat pendapat yang berbeza mengenai sama ada mungkin menyimpan lemon di dalam peti sejuk, sama ada mereka akan kehilangan vitamin dan nutrien. Para saintis mendakwa bahawa sifat buah tidak berubah dalam jangka masa yang lama.

Terdapat pelbagai cara untuk membekukan:

1. Buah yang dibasuh dipotong menjadi bulatan atau setengah bulatan, diletakkan di atas loyang dengan kertas perkamen, yang diletakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Setelah pengerasan selesai, mereka dipindahkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam sejuk untuk waktu yang lama.
2. Zest dan jus dibekukan secara berasingan. Untuk melakukan ini, keluarkan hati dengan berhati-hati. Untuk membuat kepingan bujur kecil dari kulit, kulit disapu pada parut tanpa mengeluarkannya dari buah sehingga bahagian putih kelihatan. Zest yang dihasilkan segera dibekukan.

Bahagian dalam sitrus ditusuk dengan tangan. Jus diperoleh menggunakan juicer atau 2 garpu. Cecair itu dituangkan ke dalam acuan ais dan dibekukan.

Lemon kering

Lemon kering adalah cara menyimpan buah yang tidak biasa tetapi berkesan, berbeza dengan yang lain. Terdapat nuansa yang mesti dipertimbangkan sebelum memulakan kerja kosong:

1. Buahnya mesti masak, iaitu kuning dan tanpa bintik hijau.
2. Kekenyangan diperiksa dengan menekan. Harus ada penyok jari.
3. Kulit tebal lebih disukai.
4. Saiz buah adalah sederhana hingga besar.

Lemon kering digunakan dalam masakan dan kosmetologi.

Di dalam ketuhar

Pertama, lemon dibersihkan dari timbunan lilin di bawah air panas, dengan berhati-hati menggosoknya dengan berus. Mereka disejukkan selama seperempat jam, setelah itu dipotong menjadi bulatan. Benih dikeluarkan dengan hati-hati dengan hujung pisau.

Letakkan bulatan lemon di atas loyang dengan kertas perkamen. Pinggan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 ° C. Pintu dibuka sedikit. Pengeringan berlangsung 1 hari.

Produk siap mengambil warna kecoklatan.

Dalam pengering elektrik

Seperti pada versi sebelumnya, buahnya dikupas dan dipotong menjadi tebal sehingga 5 milimeter. Mereka diletakkan di atas dulang, menjaga jarak kecil di antara bulatan.

Mereka dikeringkan selama 22-24 jam pada suhu 55 ° C.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai varieti tomato Graf Orlov, penanaman dan hasilnya

Sebaiknya simpan di dalam balang atau beg yang tertutup rapat.

Secara semula jadi

Cara yang lebih lama adalah pengeringan semula jadi.

Potongan limau nipis diletakkan di atas loyang atau dulang dan diletakkan di bilik dengan pengudaraan yang baik. Kadang-kadang perlu untuk menyerahkannya.

Kesediaan ditentukan secara bebas.

Di ruangan bawah tanah

Ruang bawah tanah lebih baik untuk menyimpan makanan apa pun, kerana sejak sekian lama orang menyimpan makanan di lubang yang digali, yang dapat disebut "pendahulu" ruang bawah tanah.

Bumi memberikan suhu dan kegelapan yang diingini.

Memelihara buah sitrus di pasir

Lapisan pasir kecil dicurahkan ke dalam kotak dan sebaris lemon diletakkan sehingga jarak kecil di antara mereka. Kemudian lapisan pasir lagi dituangkan, sejumlah buah sitrus ditambahkan.

Oleh itu, bergantian baris, mereka mengisi keseluruhan kotak.

Penyimpanan dalam lilin

Lilin cair dalam air mandi disapukan dengan berus. Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang berventilasi baik.

Lilin boleh diganti dengan kertas lilin.

Di bank tanpa akses udara

Buah-buahan dimasukkan ke dalam balang kaca disterilkan. Lilin diletakkan di dalam, yang mesti dinyalakan, kemudian ditutup rapat.

Lilin akan padam sebaik sahaja oksigen habis.

Balang tidak dibuka sehingga perlu menggunakan lemon, lilin tetap di dalamnya.

Dalam kertas petak

Buah-buahan dibungkus secara individu dalam kertas perkamen dan diletakkan di dalam kotak. Dari atas mereka ditutup dengan ranting birch.

Buka dan lap setiap minggu. Sekiranya tanda-tanda kerosakan dapat dilihat, buah akan dituai.

Dalam ais

Buahnya digosok dan diletakkan di dalam kuali tembaga, yang diletakkan di atas ais. 2 kali sebulan, keluarkan kelembapan berlebihan dari pinggan dan buah-buahan.

kaedah lain

Terdapat kaedah penyimpanan lemon yang kurang popular, di mana buahnya tidak dijaga suci.

Jam

Resipi Jam Lemon:

1. Campurkan 1 kg lemon yang dikupas dengan 1.5 kg gula dan 0.5 kg air dalam periuk.
2. Didihkan dengan api kecil.
3. Kemudian rebus dan biarkan campuran seperti berikut: 7 minit - 10 jam - 10 minit - 12 jam - 15 minit.
4. Susun di dalam balang, tutup dengan penutup.

Sirap lemon

Cara membuat sirap:

1. Campurkan jus 10 lemon dengan sirap gula yang terbuat dari 1 kilogram gula dan 400 mililiter air, didihkan.
2. Campuran direbus selama 10 minit.
3. Produk siap dicurahkan ke dalam peralatan untuk disimpan.

Campuran batuk

Semasa batuk, campuran yang disediakan mengikut arahan akan membantu:

1. Campurkan 5 lemon cincang dengan akar halia parut dan madu sehingga campuran tebal diperolehi.
2. Gaul hingga sebati.
3. Sebarkan produk ke dalam bekas.
4. Simpan dalam peti sejuk.

Jeli

Jus lemon dicampurkan dengan gelatin, direbus dan dicurahkan ke dalam acuan. Setelah disejukkan, mereka dibawa ke peti sejuk, di mana agar-agar betul-betul padat.

Buah gula-gula

Kupas dipisahkan dari pulpa, dipotong dan disimpan di dalam air selama 3 hari. Kemudian direbus dalam sirap gula dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Terdapat banyak cara untuk mengekalkan lemon keseluruhan, dihiris, atau dimasak. Faktor utama dalam memilih kaedah adalah tujuan selanjutnya dari sitrus.