Resipi untuk membekukan pisang di dalam peti sejuk di rumah
Hampir semua orang tahu mengenai kelebihan pisang. Mereka selalu terdapat di tempat letak sayur di pasar raya dan pasar. Tetapi buah-buahan ini cenderung cepat meningkat, banyak suri rumah mempunyai persoalan bagaimana meningkatkan masa simpanan? Bolehkah pisang berlebihan dibekukan di dalam peti sejuk? Bagaimana untuk menjadikannya segar lebih lama?
Kandungan
Mengapa pisang dibekukan
Masalah pembekuan pisang pada musim sejuk akan kelihatan aneh. Mungkin langkah seperti ini dilakukan di kawasan di mana buah-buahan eksotik ini tidak selalu tersedia untuk dijual.
Dalam keadaan normal, prosedur ini akan menjadi kaedah yang baik untuk memproses buah yang terlalu masak. Buah segar mempunyai jangka hayat yang pendek dan cepat kehilangan kebolehpasarannya. Sekiranya anda tidak mengambil langkah khas dan membiarkannya di ruangan dengan suhu normal, secara harfiah sehari kemudian, pisang masak mulai merosot. Untuk meningkatkan tempoh penyimpanan, pisang dibekukan. Produk sejuk beku digunakan sebagai salah satu komponen utama dalam penyediaan pencuci mulut dan koktel sejuk.
Memilih dan menyediakan pisang
Pembekuan dilakukan dengan buah masak atau sedikit masak. Buah-buahan hijau tidak sesuai untuk pembekuan.
Sebelum menghantar pisang ke dalam peti sejuk beku, pastikan untuk mencucinya dengan baik.
Proses ini dianggap cukup tepat kerana mereka telah melalui perjalanan panjang dan berulang kali ke rak pasar raya. Biarkan buah yang dibasuh kering sepenuhnya.
Penyediaan peti sejuk
Untuk mempercepat proses pembekuan, salah satu ruangan ruang beku disediakan terlebih dahulu, zon suhu terendah dibebaskan dari produk yang sebelumnya diletakkan untuk penyimpanan. Kemudian hidupkan fungsinya "Pembekuan" atau atur tombol pengawal suhu untuk menetapkan suhu yang lebih rendah. Selama ini, suhu di dalam peti sejuk akan menjadi lebih rendah, yang membantu mengelakkan haba yang tidak diingini menambahkan makanan suam.
Cara membekukan pisang di rumah
Terdapat beberapa resipi dan kaedah yang digunakan untuk membekukan pisang. Mereka menggunakan buah-buahan yang dikupas dan seluruh kulit, juga dihancurkan menjadi kiub atau bulatan, dalam bentuk kentang tumbuk. Setiap kaedah mempunyai kelebihan tersendiri.
Dengan kulit
Ramai yang tertarik dengan kos rendah kaedah ini. Buah-buahan segar dimasukkan ke dalam beg untuk membekukan makanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.Setiap daripada mereka mesti menunjukkan tarikh penanda buku. Buah-buahan beku mempunyai kulit yang agak gelap, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya, ia tetap sama, hanya sedikit lebih lembut.
Sebelum digunakan, pisang dikeluarkan untuk mencairkan, meninggalkannya di dalam ruangan pada suhu bilik. Mereka dibersihkan seperti biasa. Buah-buahan ini digunakan untuk membuat smoothie, makanan panggang dan sebagai mengisi bijirin.
Tanpa kulit
Ini adalah kaedah praktikal untuk menyimpan pisang yang terlalu banyak. Untuk ini, anda memerlukan:
- bebaskan buah-buahan yang disediakan dari kulit;
- sediakan mereka untuk pra-pembekuan. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan pada jarak 2-3 cm antara satu sama lain di atas loyang, pinggan atau benda rata lain yang ditutup dengan perkamen atau kerajang. Hantar mereka ke peti sejuk selama 60 minit dan biarkan mereka membeku. Suhu di dalam peti sejuk mestilah antara -18 ° C hingga -22 ° C, disarankan untuk tidak melebihi nilai ini. Proses ini akan mengelakkan buah-buahan melekat;
- tuangkan produk beku ke dalam beg polietilena, keluarkan udara dari dalam sebanyak mungkin dan tutup rapat.
Letakkan makanan yang telah disediakan di dalam peti sejuk untuk simpanan selanjutnya.
Pisang pisang
Untuk mengisar buah-buahan, unit dapur yang paling mudah diakses dan mudah digunakan, misalnya pengisar. Setelah mengeluarkan kulitnya, kepingannya diletakkan di dalam mangkuk alat dan dibawa ke jisim homogen. Beberapa suri rumah mengisar mereka menggunakan ayak dengan lubang besar, penggiling kentang, dan garpu.
Untuk mengekalkan warna dan memanjangkan jangka hayat, tambahkan jus lemon dalam bahagian 1 sudu besar. sudu: 1 cawan puri. Letakkan produk yang dimasak dalam sel pembeku ais dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga membeku sepenuhnya (kira-kira 60 minit).
Suhu di dalam alat pendingin ditetapkan ke -18 ° C. Mereka mengeluarkan kubus pisang tumbuk yang sudah siap dari sel dan menyusunnya dalam beg atau kuali. Ikat atau tutup rapat dan nyatakan tarikh penanda buku.
Gunakan cawan kertas dan plastik untuk membekukan puri pisang. Setelah menyebarkan produk siap, tanpa menambah sedikit ke bahagian atas cawan, ketatkan dengan pelekat.
Pisang yang dihiris
Sebelum menghantar buah ke dalam peti sejuk, mereka dipotong menjadi beberapa bahagian. Ketebalannya sewenang-wenangnya. Agar ia dibekukan secara merata, pemotongan dilakukan dengan ukuran yang sama.
Potongan-potongan ini diletakkan di atas papan atau pinggan dan dihantar ke peti sejuk selama 60-90 minit. Potongan beku tersebar ke dalam bungkusan atau bekas, di mana tarikhnya mesti ditunjukkan. Setelah mengeluarkan udara secara maksimum, udara dimasukkan kembali ke ruang.
Ais krim pisang
Pencuci mulut disediakan dengan buah-buahan masak, kulitnya ditutup dengan titik hitam. Buah yang sudah siap dikupas dan dipotong menjadi dua bahagian dengan memasukkan batang ais krim khas atau tusuk sate ke dalam setiap bahagian. Hidangan dengan coklat cincang diletakkan di dalam tab mandi air dan disimpan sehingga larut sepenuhnya. Setiap kosong pisang dicelupkan dalam jisim hangat dan dihantar untuk membeku.
Cara menyimpan makanan sejuk beku
Buah-buahan beku disimpan dalam bekas khas atau beg plastik untuk pembekuan. Cuba jangan melanggar rejim suhu dari -18 ° hingga -22 °.
Tempoh penyimpanan
Pisang yang dikupas disimpan selama 90 hari, dalam kulit - 60 hari.
Untuk mengelakkan kehilangan tarikh penyimpanan, label buatan sendiri menunjukkan tarikh buah dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Cara mencairkan air dengan betul
Untuk mendapatkan produk yang dicairkan, ia dibiarkan di dalam ruangan pada suhu bilik sehingga dicairkan sepenuhnya.
Mematuhi cadangan dan petua yang disebutkan di atas, mudah untuk meningkatkan jangka hayat buah-buahan tropika, serta menikmati rasa dan aroma mereka dalam jangka masa yang lama.
