Resipi untuk memasak terung yang diperap dalam gaya azerbaijan untuk musim sejuk

Terung perap atau masin gaya Azerbaijan adalah hidangan yang mesti dicuba oleh semua orang. Dan bukan kerana sangat enak, walaupun ini juga memainkan peranan penting. Zucchini acar juga sangat sihat, mereka mengandungi banyak mineral dan vitamin yang sangat diperlukan oleh setiap orang.

Resepi

Terdapat beberapa jenis terung gaya Azerbaijan untuk musim sejuk, misalnya terung masin. Sekarang kita akan melihat resipi bagaimana memasaknya. Pada dasarnya, tidak ada yang rumit mengenainya. Diperlukan minimum ramuan dan kepatuhan terhadap resipi.

Terung Azerbaijan untuk musim sejuk - cara memasak.

Ini adalah resipi paling mudah untuk hidangan ini. Bahan yang diperlukan:

• Tiga kilogram terung;
• Sepuluh dua belas tandan ketumbar;
• Sekilo bawang putih;
• Sedikit garam, pilihan;
• Cuka 4%.

Sekarang mari kita mula memasak:

1. Ambil periuk, lebih baik yang lebih besar. Tuangkan air ke dalamnya dan garam sedikit, kemudian basuh terung dengan baik dan angkat tangkainya. Kemudian masukkan zucchini ke dalam periuk.
2. Biarkan mendidih selama beberapa minit. Mereka perlu diperoleh semasa dimasak, mereka akan lembut.
3. Setiap cengkih bawang putih perlu dipotong menjadi beberapa keping, tetapi tanpa menggunakan alat penghancur, kerana ia tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya.
4. Kemudian anda perlu mengambil zucchini dan memotongnya terlebih dahulu, dan kemudian memotongnya. Anda akan mendapat kiub kecil untuk dicampur dengan bawang putih.
5. Seterusnya, ambil ketumbar yang telah disediakan terlebih dahulu, pastikan anda mencuci, memotong dan membuang tempat bawang putih berada.
6. Apa yang berlaku mesti diasinkan, iaitu, tersebar ke dalam bekas dan tuangkan cuka sehingga benar-benar memenuhi mereka. Kemudian anda perlu menutup menggunakan penutup yang ketat.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari, maka anda boleh menggunakannya.

Tengoklah juga

Resipi tomato Georgia yang paling lazat untuk musim sejuk

BADYMZHAN TURSHUSU - Terung Acar

By the way, "Turshu" diterjemahkan sebagai masam. Terung acar adalah kebiasaan untuk disajikan dengan hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam, menggunakannya sebagai makanan ringan. Secara umum, masakan di Azerbaijan terkenal dengan pelbagai acar, perapan, yang disediakan dari sayur-sayuran sederhana, seperti bawang putih, kubis, terung dan lain-lain.

Yang paling dituntut dari mereka, yang disediakan oleh kami oleh masakan Azerbaijan, adalah BADYMZHAN TURSHUSU. Ini adalah terung yang diperap gaya Azerbaijan, terung acar, yang diisi dengan lada, herba, dan bawang putih. Resipi untuk penyediaannya juga sangat sedap.

Apa yang anda perlukan:

• Sepuluh zucchini bersaiz sederhana.
• Sedikit pasli (satu tandan sudah cukup).
• Sebaiknya cari sekumpulan pudina.
• Sekumpulan dill.
• Kepala bawang putih.
• Satu lada hijau panas.
• Satu biji lada merah, lada panas.
• Cuka (epal atau anggur) - 1 gelas.
• Air dan garam.

Resipi:

1. Langkah pertama adalah mengatasi sayur-sayuran utama. Mereka harus dibasuh dan tangkai dikeluarkan, tetapi agar kulitnya tetap ada. Kemudian, dengan menggunakan pisau, anda perlu membuat potongan membujur kecil, tetapi agar tidak melaluinya. Taburkan sedikit garam ke dalam dan biarkan selama satu jam. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Apabila agak lembut, anda boleh meletakkannya di atas papan pemotong, menutupnya dengan papan dan meletakkan sedikit berat pada mereka untuk mengeluarkan kelembapan. Biarkan mereka berada di bawah penindasan selama dua jam.
2. Langkah seterusnya adalah memulakan. Anda perlu mencuci hijau, mengeringkannya dan memotongnya dengan halus. Bawang putih perlu dihalau dan dicincang, tentu saja, dengan bantuan penekan bawang putih, setelah membersihkannya. Sekiranya ada keinginan, maka anda boleh memotongnya lebih kecil. Ambil semua lada, keluarkan batangnya, potong dan angkat biji, kemudian potong menjadi lebih kecil. Sekiranya makanan pedas adalah barang anda, tambah lada. Seterusnya, ambil mangkuk besar, campurkan lada, bawang putih, cuka dan garam di dalamnya.
3. Sekarang kita membuat zucchini yang disumbat. Buka potongan yang dibuat di terung terbuka dan isi dengan pengisian. Seterusnya, lipat pinggan mereka (sebaiknya gelas) secara melintang dan lebih rapat.
4. Seterusnya, anda perlu mengasinkan. Masukkan segelas cuka dan air (mestilah pada suhu bilik), dan tambahkan sedikit garam, kira-kira dua sudu teh. Anda mahu pengasam menutupi sayur-sayuran sepenuhnya.
5. Turshu memasak. Tinggal hanya untuk mengambil perapan dan tuangkan ke atas terung. Seterusnya, tutup bekas dengan penutup dan biarkan perap selama dua hingga tiga hari, disarankan untuk membiarkannya pada suhu bilik, dan kemudian pindahkan ke peti sejuk. Biarkan mereka tinggal di dalamnya selama beberapa hari. Selepas itu, anda boleh menghidangkan hidangan sebagai makanan ringan.

Tengoklah juga

Resipi lazat untuk memetik timun dalam mengisi mustard untuk musim sejuk

Kesimpulannya

Semua resipi yang disajikan memang sedap jika disiapkan dengan betul. Terung Azerbaijan adalah hidangan yang sangat baik dan sempurna sebagai pembuka selera, misalnya, untuk makan tengah hari dan makan malam. Mereka boleh acar atau asin. By the way, zucchini masin segar sangat menyenangkan rasanya.