TOP 10 resipi untuk menuai lobak untuk musim sejuk dengan dan tanpa pensterilan di rumah

Penduduk musim panas, yang sudah biasa dengan budaya ini, tertanya-tanya apakah mungkin untuk mengekalkan akarnya pada musim sejuk. Ini diperlukan untuk menguatkannya dalam tempoh pengambilan vitamin yang terhad ke dalam tubuh. Resipi untuk menuai lobak untuk musim sejuk adalah sederhana dan tidak rumit, anda boleh membuatnya di rumah tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha.

Sifat dan bahaya yang berguna

Sebelum memutuskan penyediaan rimpang untuk musim sejuk, anda harus membiasakan diri dengan sifat tanaman. Untuk siapa ia berguna, dan kepada siapa ia berbahaya. Hanya dengan itu membuat keputusan mengenai persiapannya untuk penggunaan masa depan.

Kelebihan:

• mengurangkan penapaian makanan di usus;
• menghilangkan kahak dari paru-paru;
• mempunyai sifat koleretik;
• melegakan gejala diabetes;
• menentang urolithiasis;
• mengurangkan gusi berdarah;
• digunakan untuk pencegahan penyakit mulut;
• melawan parasit;
• membuang lebihan cecair dari badan;
• mengurangkan bengkak;
• merawat keseleo;
• melegakan kesakitan otot;
• menghilangkan bisul, mastitis dan keradangan;
• menormalkan tekanan darah;
• melawan selsema;
• mengurangkan keradangan di telinga;
• membantu meningkatkan potensi;
• bertindak sebagai ubat bius tempatan.

Sebagai tambahan kepada kelebihan ini, kilang ini mempunyai sifat berguna yang lain, jadi tahap faedahnya tidak boleh terlalu tinggi. Tetapi jangan lupa tentang kontraindikasi atau bahaya daripada memakan lobak.

Sebelum digunakan, anda harus berjumpa dengan doktor anda, terutamanya jika terdapat penyakit kronik pada buah pinggang, hati dan saluran gastrousus.

Kekurangan:

1. Kesan negatif pada membran mukus.
2. Dalam jumlah besar, ia menyebabkan luka bakar di tempat di mana ia digunakan; ketika tertelan, ia menyebabkan peningkatan tekanan darah, pendarahan.
3. Tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.
4. Tidak boleh digunakan oleh kanak-kanak di bawah umur 8 tahun, ibu mengandung dan menyusui.
5. Berhati-hati dengan wanita semasa haid.

Semuanya baik dalam kesederhanaan, oleh itu, dengan rawatan diri, seseorang harus sangat berhati-hati sehingga, bukannya bermanfaat, ia tidak menyebabkan kemerosotan. Lebih baik berjumpa doktor.

Menyiapkan ramuan utama

Untuk menyediakan lobak, anda perlu menyediakan tanaman akar untuk diproses dengan betul.

Petua:

1. Lebih baik menggali akarnya sebelum proses pemprosesan. Jika tidak, akar menjadi lembut dan kehilangan kelembapan.
2. Sekiranya lobak telah terbaring dan hilang persembahan, ia direndam dalam air ais selama 24 jam.
3. Sayuran akar beku lebih mudah diproses.
4. Semasa membersihkan lobak, letakkan sarung tangan di tangan anda, ini akan mengelakkan luka bakar pada jari anda.
5. Rempah-rempah ditambahkan ke pengasam dengan berani, ini mempelbagaikan rasa dan menambah rasa. Jangan takut untuk bereksperimen.
6. Semasa memproses sejumlah besar rimpang, air mata tidak dapat dihindari. Sekiranya akarnya dipintal dalam penggiling daging, letakkan beg plastik di atasnya dan kumpulkan lobak yang dipintal ke dalamnya. Tuangkan ke dalam bekas dengan penutup semasa mengisi - ini akan mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

Dengan mengamalkan penuaian akar tanaman setiap tahun, suri rumah secara beransur-ansur mengungkapkan rahsia memasak mereka. Dan mereka menggunakannya pada masa akan datang dari tahun ke tahun.

Pilihan untuk menuai lobak untuk musim sejuk

Penuaian lobak untuk musim sejuk benar-benar keemasan, kerana kepentingan produk itu tidak boleh dipandang tinggi. Setiap suri rumah memilih cara yang dia mahukan. Anda hanya perlu menentukan sendiri tujuan pembelian produk tersebut. Untuk perasa daging dan hidangan lain atau untuk tujuan perubatan.

Cara pengetinan klasik

Cara termudah dan paling pasti untuk memelihara lobak semasa bulan-bulan musim sejuk adalah dengan cara klasik. Untuknya anda memerlukan:

• lobak kuda;
• air;
• garam;
• gula;
• cuka.

Sebilangan besar akar dicuci, dikupas dan dipintal dengan teliti dalam penggiling daging, anda boleh menggosoknya pada parutan. Pemilihan kaedah bergantung pada ketersediaan pembantu dapur tertentu.

Jisim diencerkan dengan air hingga menjadi gruel pekat, masin, gula ditambah secukupnya. Tuangkan sedikit cuka untuk pengawetan dan letakkan di dalam bekas steril.

Sekiranya cuka tidak digunakan, ia diganti dengan asid sitrik atau jus lemon.

Diatur untuk pensterilan, waktunya bergantung pada jumlah balang: semakin besar balang, semakin banyak masa yang diperlukan untuk disterilkan. Masa anggaran adalah 5 hingga 15 minit.

Pada akhir proses, mereka digulung dan dikeluarkan sehingga mereka sejuk sepenuhnya di tempat yang hangat, di bawah selimut.

Tengoklah juga

Resipi untuk saus tomat dengan epal untuk musim sejuk di rumah anda akan menjilat jari anda

Tanpa pensterilan dalam balang

Penuaian tanpa rawatan haba akan membantu menjimatkan lebih banyak vitamin. Satu-satunya kelemahan kaedah ini adalah jangka hayat yang agak pendek. Perasa akan dijaga dengan lebih baik di dalam peti sejuk.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• akar lobak;
• bawang putih;
• tomato.

Kaedah penuaian ini memerlukan 1 kg tomato yang dikupas. Ia mudah dipisahkan jika sayur-sayuran direndam dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian putar tomato siap dalam penggiling daging dan tambahkan 100 gram bawang putih ke dalamnya.

Akar siap, 300 gram, parut dan campurkan dengan tomato, garam, tambah gula pasir untuk pengawetan. Campurkan campuran dengan baik dan masukkan ke dalam balang steril. Tutup dengan penutup plastik. Masukkan benda kerja ke dalam peti sejuk.

Untuk menjadikan pembuka lebih sedap, tambahkan lada hitam dan tambah jumlah lobak. Sebaliknya, untuk mengurangkan rasa pedih, jumlah akar kultur yang dihancurkan dikurangkan.

Resipi bit

Kekosongan yang indah dan berguna akan berubah jika anda menambah bit ke lobak kuda. Anda tidak perlu melakukan perkara yang rumit. Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan ketat.

Komponen:

• akar lobak - 0.3 kilogram;
• bit - 0.2 kilogram;
• garam - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka 9% - 0,5 cawan;
• air - 2.5 cawan.

Bilas akar dengan air sejuk. Agar mereka dibersihkan dengan lebih baik dan kurang menjengkelkan pada selaput lendir, mereka direndam dalam air sejuk sebentar. Kemudian gosokkannya pada parut. Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan hingga sejuk.

Bit direbus hingga lembut, dikupas dan juga dicincang pada parutan. Air yang diselesaikan dan disejukkan disalirkan dari lobak. Satukan dengan bit parut dan garam campuran yang dihasilkan. Gula dan cuka ditambah ke dalamnya. Gaul rata dan masukkan ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Billet dengan kapur dan garam laut

Cara yang asli untuk memelihara lobak. Anda tidak perlu mengganti limau dengan limau, buah ini sangat diperlukan. Rasa makanan ringan siap pakai akan memukau gourmet yang paling canggih.

Komponen:

• lobak - 500 gram;
• limau nipis - 30 gram;
• garam laut - 30 gram;
• lada hitam - 30 gram;
• gula - 40 gram;
• air - 1 liter;
• cuka 9% - 0.2 liter.

Akarnya dipintal dalam penggiling daging. Air dicampurkan dengan semua bahan kecuali lobak dan cuka. Rebus campuran sehingga mendidih, tuangkan cuka. Selepas itu, lobak cincang dicampur dengan baik dan dituangkan panas ke dalam balang.

Mereka meletakkan balang 1 liter untuk pensterilan selama 20 minit, bekas berukuran lebih kecil - selama 15 minit. Bumbu yang sudah siap digulung dan dikeluarkan untuk disejukkan di bawah selimut.

Pengambilan Bawang Putih dan Tomato

Resipi ini senang diikuti. Ia memerlukan sedikit masa untuk memasaknya. Pada musim sejuk, perasa ini sesuai dengan hidangan daging dan ikan.

Komponen:

• lobak kuda dan bawang putih dalam jumlah yang sama, mengikut budi bicara suri rumah;
• tomato - 3 kilogram;
• garam, gula dan lada secukup rasa.

Tomato, sayur-sayuran akar dan bawang putih dipintal dalam penggiling daging, rempah-rempah ditambah, masin dan dimasukkan ke dalam balang. Simpan di dalam peti sejuk. Kosong seperti itu disimpan sedikit, anda perlu mengambil kira tanda ini semasa menyediakan makanan ringan.

Dengan cuka

Kaedah mudah untuk memanjangkan jangka hayat produk. Ia memerlukan sedikit masa dan bahan untuk menyiapkannya.

Komponen:

• akar lobak - 0,3 kilogram;
• cuka 6% - 0.25 liter;
• air - 0,75 liter;
• gula dan garam - 2 sudu teh setiap satu;

Akarnya diparut, dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Air disalirkan, bahan kerja asin dan gula ditambah. Gaul sebati, kemudian tuangkan cuka. Campurkan semula bahan-bahan. Dikemas dalam balang dan simpan dalam keadaan sejuk. Mudah dimasak, yang utama adalah mengikuti semua arahan.

Makanan ringan dengan wortel dan epal

Nisbah produk ditetapkan oleh suri rumah sendiri, berdasarkan pilihan individu. Anda boleh menyediakan makanan ringan dalam jumlah yang banyak.

Tengoklah juga

Resipi lazat untuk pengetinan tomato dengan anggur untuk musim sejuk

Komponen:

• akar lobak;
• lobak merah;
• epal;
• air;
• garam;
• gula.

Sayur-sayuran dicincang dan dicampur, diletakkan di dalam balang. Sementara itu, pengasam sedang disiapkan. Untuk 1 liter cecair, 1 sudu teh garam, 1 sudu teh gula pasir. Biarkan mendidih dan tuangkan bekas yang telah disediakan. Kemudian mereka disterilkan selama 30 minit. Sekiranya lobak diawetkan dengan cara ini, ia akan mengekalkan sebahagian besar vitamin.

Dengan mayonis

Penyediaan lobak cepat untuk simpanan. Untuk penyediaannya, anda hanya memerlukan lobak dan mayonis, dalam nisbah 1: 2. Akarnya diparut dan digaul sebati dengan mayonis. Sos yang dihasilkan disejukkan.

Kelebihan kaedah ini ialah anda boleh memasak sedikit. Akar harus disimpan di dalam peti sejuk dan dicairkan sebelum makan.

Perap

Cara yang lazat dan cepat untuk menuai lobak pada musim sejuk. Perawakan dengan cara ini sangat mudah.

Komponen:

• akar lobak - 2.3 kilogram;
• 10 gram garam;
• 25 gram gula;
• 75 mililiter cuka.

Akar dihancurkan dengan cara yang mudah, diletakkan pada 2/3 bekas steril. Adalah dinasihatkan, untuk kemudahan, menggunakan kaleng 3 liter. Tuangkan ke dalamnya, di atas rimpang, 1,7 liter air mendidih. Tambahkan ke dalamnya 1 sudu garam dan gula dan cuka. Goncangkan dengan baik dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan ke dalam balang yang lebih kecil dan masukkan ke dalam sejuk.

Mengasinkan lobak merah dan memelihara khasiat berguna tidak sukar, sudah cukup untuk memilih resipi yang betul.

Akar beku

Untuk mengekalkan akarnya, ia mesti dibekukan. Untuk melakukan ini, akar yang dicuci dengan teliti dikupas dan dipotong menjadi bahagian yang senang diproses. Kemudian dilipat ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Di sana lobak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, memelihara sepenuhnya khasiat yang bermanfaat.

Tidak perlu terus menerus mendedahkan mereka kepada pencairan dan pembekuan semula - buah kehilangan faedahnya.

Pengeringan

Bagi mereka yang tidak berpeluang menyediakan tanaman akar dengan cara lain, penduduk musim panas disarankan untuk mengeringkan akarnya.

Sebaiknya membersihkan akar dari sisa-sisa tanah dengan baik, kemudian perlahan-lahan menyingkirkan kulit dan mencuci akarnya. Lap dengan tuala, parut atau kisar dengan cara lain dan masukkan ke dalam ketuhar.

Suhu ditetapkan pada 40-45 ° C. Pastikan akar hancur pada suhu ini selama 2-3 jam. Komposisi kering disimpan di dalam bekas bersih. Tempat simpanan dipilih kering dan gelap.

Keringkan bukan hanya akarnya, tetapi juga daun lobak. Mereka tidak kurang berguna untuk manusia. Lakukan ini di kawasan yang berventilasi baik, tetapi tidak di bawah sinar matahari. Bahan kering dihancurkan dan dimasukkan ke dalam bekas kaca. Simpan sehingga berguna untuk digunakan, tetapi tidak lebih dari 2 tahun.

Cara menyelamatkan lobak

Menyimpan akar tanaman tidak mudah. Tetapi jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka anda boleh menyimpannya sehingga akhir musim sejuk dan lebih lama, bergantung pada kaedah pemeliharaan yang dipilih.

Terdapat cara berikut untuk mengekalkan akar pada musim sejuk:

• segar di bilik bawah tanah;
• pengeringan;
• pembekuan;
• masin;
• pengetinan;
• pensterilan.

Apabila menggunakan kaedah tertentu untuk mengekalkan produk, jangka hayatnya berubah. Peraturan tertentu mesti dipatuhi agar akarnya tetap segar.

1. Tanaman akar - 2-3 tahun. Yang lebih muda tidak mempunyai ciri rasa yang diperlukan. Akar lama kasar.
2. Anda tidak boleh memotong bahagian atas sepenuhnya, anda perlu meninggalkan 2-3 sentimeter.
3. Rimpang digali pada akhir musim luruh, apabila bahagian atasnya benar-benar kering.
4. Akar untuk penyimpanan segar dipilih tanpa kerosakan atau tanda-tanda penyakit yang dapat dilihat.
5. Tanpa pemprosesan khas, lobak disimpan selama 3 minggu tanpa kehilangan persembahannya.
6. Setiap akar yang disimpan di dalam peti sejuk memerlukan pembungkusan individu.

Pasir sungai akan membantu mengekalkan akar di bilik bawah tanah. Mereka mengambilnya tidak terlalu kecil, menuangkannya di bahagian bawah bekas simpanan, setinggi 7-10 sentimeter. Akar diletakkan di atasnya. Masing-masing satu, ditutup dengan lapisan pasir di atas, dan seterusnya sehingga bekas penuh.

Horseradish mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, jadi disyorkan untuk menyimpannya untuk musim sejuk dalam bentuk yang mudah.