Resipi terbaik untuk membuat wain dari anggur Moldova di rumah

Anggur dari anggur Moldova tergolong dalam minuman meja. Ini mempunyai rasa dan aroma yang baik, sesuai dengan hidangan daging, dan dapat melengkapkan meja perayaan dengan mudah. Produk alkohol itu unik kerana boleh disediakan secara bebas, dibuat tanpa mempunyai pengetahuan yang tinggi tentang pembuatan anggur. Resipi tidak sukar, bahkan pemula dapat menguasai prosesnya.

Sifat anggur anggur buatan sendiri dari Moldova

Minuman yang dibuat dari anggur Moldovan terkenal sejak zaman Uni Soviet, hingga sekarang, walaupun bertahun-tahun, ia popular kerana sebab-sebab berikut:

1. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang sedap.
2. Mereka tidak berbeza dengan kos yang tinggi (alkohol dan anggur dari jenis ini).
3. Ia sesuai dengan banyak hidangan.

Anggur yang diperbuat daripada buah beri pelbagai ini akan mempunyai rasa cerah dan warna gelap. Anggurnya besar, sedikit memanjang, "berdaging". Mereka sangat sesuai untuk membuat wain.

Kehalusan memasak

Semasa membuat minuman "berubah-ubah" seperti wain, anda harus mematuhi beberapa peraturan:

• semasa "bekerja" dengan anggur, jangan mencucinya, permukaan beri mengandungi ragi hidup, yang diperlukan untuk penapaian;
• simpan bekas dengan minuman buatan rumah di dalam bilik yang hangat dengan suhu yang stabil, tetes dapat menghentikan penapaian;
• melindungi pulpa dari lalat, tutup bekas dengan kain kasa supaya serangga tidak masuk ke dalam cuci;
• wort secara berkala perlu dicampurkan, ini dilakukan dengan tangan bersarung atau menggunakan sudu kayu;
• ketika penapaian lambat, anda dapat mempercepatnya dengan gula, ini adalah "makanan" utama bagi mikroorganisma, gula adalah bakteria yang berubah menjadi alkohol.

Tengoklah juga

Sebab dan apa yang perlu dilakukan sekiranya sarung tangan anggur buatan sendiri ditarik ke dalam

Sekiranya anda mengawal penapaian, ikuti prosesnya, maka kehalusan yang dijelaskan di atas akan membantu menghasilkan minuman berkualiti tinggi.

Peraturan pemilihan bahan

Peranan penting diberikan kepada pemilihan bahan, anda harus memperhatikan:

1. Untuk kualiti anggur, ia mesti segar dan buah-buahan yang masak, busuk, berjamur dan manja tidak sesuai untuk membuat minuman.
2. Keutamaan diberikan kepada beri berukuran sederhana atau besar, yang terputus dari dahan, diperiksa untuk reput, kerosakan, dan diselesaikan.

Perhatian! Varieti ini dibezakan oleh buah-buahan berdaging, di mana akan ada banyak jus, fakta ini harus dipertimbangkan ketika membuat alkohol buatan sendiri.

Cara membuat wain dari anggur Moldova di rumah

Resipi akan membantu menyediakan minuman, lebih baik membongkarnya selangkah demi selangkah sehingga tidak ada pertanyaan dalam proses membuat produk.

Penyediaan anggur

Pengeluaran alkohol bermula dengan penyediaan anggur, ia dituai, dikeluarkan dari tandan, diperiksa, tetapi tidak dibasuh.

Buah beri dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai; kaca, kayu, plastik gred makanan, bekas enamel akan dibuat. Tetapi anda tidak boleh menggunakan piring logam, ia bertindak balas dengan produk, mengubah ciri, rasa dan aroma organoleptiknya.

Penyediaan bekas dan peralatan

Sebelum membuat wain, sediakan bekas untuk menuangkannya. Tidak perlu mensterilkan botol, bilas di bawah air yang mengalir, keringkan terbalik.

Apa lagi yang diperlukan:

• meterai air, sarung tangan dengan lubang di jari - akan membantu mengesan proses penapaian;
• tiub nipis dari penitis - kami akan mengalirkan minuman bersamanya, mengeluarkannya dari baki;
• anda juga memerlukan pinggan untuk tumbuk, ia mesti bersih, kami mengisi bekas dengan 2/3 bahagian.

Tekanan anggur

Kami menghancurkan buah beri dengan tangan kami, anda boleh menggunakan alat lain, tetapi sebelum menurunkannya ke dalam bekas, periksa bahawa semua anggur dihancurkan.

Akan ada banyak jus, tetapi dicairkan dengan air, gula ditambah. Campurkan semuanya dengan tangan atau dengan sudu kayu sehingga bahan-bahannya diagihkan secara merata.

Tengoklah juga

4 resipi terbaik untuk membuat wain dari quince di rumah

Anda boleh membuat sirap gula dan mencurahkan jus dan beri yang dihancurkan. Gula ditambahkan ke dalam air suam, diaduk sehingga larut sepenuhnya.

Permohonan pulpa

Semasa penapaian, pulpa mesti dicampurkan, pastikan ia tidak masam. Kami akan membuang pulpa setelah penapaian selesai. Minuman disalirkan melalui tiub dari penitis, setelah sebelumnya disaring dengan kain kasa.

Baki gula ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan selama 10-15 hari lagi.

Penapaian

Prosesnya akan berlangsung 10-15 hari, mungkin memakan masa sebulan. Sekiranya mash ditapai selama lebih dari 50 hari, maka anda perlu menambah ragi. Mereka juga ditambahkan semasa fermentasi perlahan untuk mempercepatnya.

Setelah berakhirnya fasa aktif fermentasi, ketika menggelegak selesai, tumbuk dikeringkan dari residu, gula ditambahkan ke dalam bekas.

Terma dan syarat penyimpanan

Lebih baik menyimpan produk siap di tempat yang sejuk. Anggur memerlukan masa untuk mengembangkan aroma yang menyenangkan. Sekiranya alkohol disimpan selama 2-3 bulan dalam bekas yang sesuai, ciri organoleptiknya akan bertambah baik.

Lebih baik menyimpan produk di bilik bawah tanah atau di bawah tanah, peti sejuk juga berfungsi

Bagaimana cara menggunakannya dengan betul?

Anggur dituangkan ke dalam gelas kaca, diambil pada waktu makan tengah hari atau makan malam dalam bahagian kecil. Minuman meja sesuai dengan daging dan ayam.

Nasihat: anda perlu minum minuman itu dengan sedikit teguk, tahan selama beberapa saat, dan kemudian menelannya untuk merasakan rasanya.

Tidak sukar untuk membuat minuman di rumah yang dibuat dari anggur. Sekiranya anda betul-betul mengikuti resipi, perhatikan perkadarannya, maka usaha itu tidak akan sia-sia.