Apa yang perlu dilakukan dengan tin tomato yang bengkak dan cara menyelamatkan anjing laut

Ramai suri rumah yang tidak berpengalaman sering kali bertanya tentang apa yang harus dilakukan jika tin tomato membengkak. Dalam kes ini, anda tidak dapat membuat keputusan tergesa-gesa dan segera membuang tin yang meletup - dengan pendekatan yang tepat, pemuliharaan dapat diselamatkan. Untuk mengelakkan keadaan seperti itu, perlu diperhatikan teknologi penyediaan pemuliharaan, penggulungan dan penyimpanannya.

Punca tin kembung

Sebab utama yang diawetkan dengan tomato membengkak adalah pelanggaran berikut proses memasak untuk jahitan ini:

1. Mendapatkan pemuliharaan buah-buahan yang rosak yang rosak akibat penyakit akhir.
2. Gunakan untuk pemeliharaan bekas yang tidak dibasuh dan disterilkan.
3. Kehadiran kerepek kecil, retak di leher tin, kerana udara, yang menyebabkan kemerosotannya, masuk ke kawasan pemuliharaan.
4. Kehadiran zarah kotoran di permukaan komponen pemeliharaan yang tidak dibasuh dengan sempurna - tomato, rempah (dill, daun lobak, daun salam, allspice).
5. Gagal mematuhi perkadaran gula, garam, cuka (asid sitrik) yang digunakan dalam penyediaan pengasam untuk menuangkan tomato.
6. Suhu dan tempoh pensterilan tin yang tidak mencukupi tidak mencukupi.
7. Pensterilan penutup skru (skru) yang buruk.
8. Keketatan kaleng tidak mencukupi setelah dijahit.

Bagaimana menyelamatkan tin dari letupan ketika bengkak?

Untuk melindungi bekas yang bengkak dengan tomato daripada letupan, anda harus mengetahui perkara berikut:

1. Semakin cepat bank sedemikian ditemui, semakin mudah menyimpannya. Tempat simpanan bahan makanan biasanya dilengkapi dengan rak, rak. Di bilik seperti itu, setiap bank kelihatan jelas. Keadaan mereka harus diperiksa secara berkala, terutama pada minggu-minggu pertama.
2. Sebaik sahaja di salah satu daripadanya terdapat sedikit air garam dan bengkak penutupnya, ia segera diletakkan di tempat yang lebih sejuk selama beberapa hari, misalnya, di dalam peti sejuk.

Pada nota. Tanda pemuliharaan yang meletup adalah ciri kuat yang dipancarkan oleh penutup yang semakin ketat.

Apa yang perlu dilakukan sekiranya tin tomato meletup?

Sekiranya proses fermentasi dalam tin tomat tidak dapat dihentikan, dan meletup, maka produk tersebut harus dipelihara semula seperti berikut:

1. Air garam disalirkan dari tin.
2. Buah-buahan yang dikeluarkan dari bekas diperiksa untuk reput dan acuan. Sekiranya terdapat tanda-tanda kerosakan, tin tidak disimpan semula, tetapi isinya dibuang.
3. Sekiranya buah-buahan tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan, mereka dibasuh dengan larutan garam meja 5% biasa.
4. Air garam yang dikeringkan dari kaleng disaring melalui kain kasa kering dan bersih, dituangkan ke dalam bekas dengan isipadu yang sesuai dan didihkan.
5. Bekas itu, dibebaskan dari pemuliharaan, dibasuh dengan sempurna dengan larutan baking soda berair yang hangat, dibilas di bawah aliran air dingin.
6. Kaleng disterilkan dalam oven dengan ukuran dan isipadu yang sesuai pada suhu 120 ⁰ Dari atau di atas leher cerek mendidih.
7. Dalam air mendidih, sterilkan penutup baru atau tutup skru selama 3 minit.
8. Buah-buahan yang disediakan diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dan diisi dengan air garam panas.
9. Balang itu digulung ke atas, dibalikkan dan dibiarkan sejuk hingga suhu bilik.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi terbaik untuk terung hebat di adjika untuk musim sejuk dengan dan tanpa pensterilan

Selepas menyejukkan, bekas dengan pemuliharaan diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang di rak bawah peti sejuk. Pada musim sejuk, ia disimpan di bilik bawah tanah atau di bawah tanah. Tong yang digulung menggunakan teknologi ini, tertakluk pada keadaan penyimpanan, tidak lagi meletup, dan isinya dapat dimakan dengan selamat.

Bagaimana untuk mengelakkan masalah tersebut?

Untuk mengelakkan pembengkakan tin dengan pemeliharaan, anda mesti mematuhi peraturan mudah seperti:

1. Untuk pemuliharaan, buah dan rempah yang tidak rosak akibat penyakit dan perosak dituai.
2. Bekas kedap diperiksa terlebih dahulu untuk keretakan, serpihan.
3. Balang pengawet dicuci dengan teliti - pertama dengan larutan soda suam, dan kemudian dibilas di bawah air sejuk.
4. Buah dan rempah yang dikumpulkan dibasuh dengan sempurna di bawah air sejuk yang mengalir.
5. Bekas jahitan disterilkan dengan teliti di atas wap cerek mendidih atau di dalam ketuhar panas yang luas.
6. Tudung pecah, serta tin, disterilkan dalam air mendidih selama 3 minit.
7. Acar (pengasam) untuk menuangkan tomato disediakan mengikut resipi yang dipilih, dengan ketat memerhatikan bahagian air, gula, garam, cuka (asid sitrik).
8. Bank digulung hanya dengan kunci jahitan yang boleh digunakan (mesin).
9. Untuk memastikan tidak ada kebocoran air garam dari bawah penutup, setiap bekas yang digulung sedikit condong untuk sementara waktu - jika penutupnya tidak ditutup, air garam akan keluar dari bawahnya.
10. Kaleng yang digulung dibalik dengan penutup ke bawah, diletakkan di permukaan mendatar dan ditutup dengan selimut hangat, selimut. Ini diperlukan untuk menyelesaikan pensterilan kandungannya di dalam pengawetan.
11. Matahari terbenam disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - bilik bawah tanah, pantri, di bawah tanah.

Keadaan bahan makanan yang disimpan diperiksa secara berkala - pada musim panas, bank diperiksa seminggu sekali, dari akhir musim luruh hingga awal musim bunga - sebulan sekali.