Resipi mudah untuk timun acar untuk musim sejuk di balang
Terdapat banyak resipi untuk timun kuat yang diasinkan dalam balang kaca untuk musim sejuk. Setiap suri rumah berusaha mencapai hasil yang cemerlang melalui eksperimen. Artikel ini menunjukkan cara yang popular dan terbukti untuk membantu anda mendapatkan sayur-sayuran renyah dan mengelakkan kesilapan. Teknologi memasak adalah mudah. Tetapi seisi keluarga akan gembira dengan hasilnya.
Ciri memetik timun yang kuat untuk musim sejuk
Langkah pertama adalah mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan timun yang akan digunakan. Lebih baik memilih sayur-sayuran dengan saiz yang sama. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, maka buah-buahan besar akan turun ke tebing. Masukkan semua barang ke dalam bekas dengan rapat.
Untuk kosong jenis ini, hanya pengambilan acar timun hijau gelap dengan jerawat tidak lebih besar dari 12 cm atau gherkin diambil.
Berikut ini lebih biasa digunakan sebagai produk tambahan:
- garam batu (pilihan beriodium tidak sesuai);
- pati cuka;
- daun ceri dan currant;
- perbungaan dill;
- vodka atau alkohol;
- asid lemon;
- Lada cili Bulgaria dan panas;
- bawang putih;
- biji sawi;
- lobak kuda;
- pelbagai perasa.
Anda boleh membahagikan kaedah pengawetan menjadi panas dan sejuk. Masing-masing baik dengan caranya sendiri, tetapi pilihannya sering kali bergantung pada lokasi penyimpanan tin.
Penyediaan sayur-sayuran dan bekas
Keadaan utama yang mesti diperhatikan adalah berendam. Timun cepat kering, dan sebahagian air garam akan diambil di dalam balang, sehingga terdapat barisan atas. Untuk mengelakkan ini, rendam sayur-sayuran bersih dalam air sejuk selama 3 jam.
Sebelum memasukkan ke dalam balang, pastikan untuk memotong "puntung" buah-buahan besar. Perlu diperhatikan rempah-rempah, yang disimpan selama 1 jam di dalam air garam.
Bilas balang kaca dalam larutan soda dan sterilkan. Untuk melakukan ini, mereka boleh ditahan dengan api selama 10 minit atau digoreng di dalam ketuhar. Memelihara hujung dengan menutup bekas dengan penutup. Anda boleh menggunakan pelbagai pilihan: timah untuk mesin jahitan dan dengan skru sesuai untuk kaedah panas, dan untuk yang sejuk, mereka sering menggunakan nilon atau dengan kunci. Kesemuanya direbus.
Cara memetik timun yang kuat
Perlu dipertimbangkan dua cara memetik timun yang kuat yang akan menggembirakan keluarga sepanjang musim sejuk. Teknologi memasak berbeza, tetapi anda boleh mencuba kedua-dua pilihan untuk membuat pilihan yang tepat.
Acar rangup di dalam balang
Resipi dengan penambahan vodka sangat popular, yang akan membantu melindungi sayur-sayuran daripada pengeboman dan memberi kerenyahan yang menyenangkan. Pengiraan ramuan diberikan untuk tin 10 liter.
Set produk:
- timun segar - 5 kg;
- lada panas merah - 5 biji;
- air - 5 l;
- garam - 10 sudu besar.l .;
- bawang putih - 20 ulas;
- lada hitam - 40 kacang polong;
- cengkih - 10 biji .;
- gula - 8 sudu besar. l .;
- cuka 9% - 3 sudu besar. l .;
- hijau dill - ½ sekumpulan;
- vodka - 2 sudu besar. l.
Panduan Memasak:
- Masukkan timun yang sudah siap (dibasuh dan direndam) dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan, di bahagian bawah letakkan bawang putih dan cincin lada panas.
- Rebus pengasam. Untuk melakukan ini, rebus air dengan menambahkan gula pasir dan garam.
- Tuangkan ke dalam balang. Dia tidak hanya boleh menutup sayur-sayuran, tetapi juga mengisi bekas di bawah leher. Biarkan selama seperempat jam, letakkan penutup di atas.
- Tiriskan cecair ke dalam periuk enamel. Masukkan cengkih dengan lada dan dill, didihkan dan isi semula bekas dengan timun.
- Masukkan vodka dengan cuka ke setiap tin dan gulung.
Sejukkan hingga suhu bilik terbalik di bawah selimut hangat selama 24 jam.
Cara sejuk
Ramai orang lebih suka kaedah ini, kerana vitamin disimpan dalam timun. Tetapi masa, tentu saja, akan dihabiskan lebih sedikit. Harus diingat bahawa hasilnya sering bergantung pada kualiti air. Sebelum ini, mereka menggunakan telaga. Pada masa ini, lebih baik membiarkan cecair menetap, melewati penapis atau membeli botol.
Komposisi untuk tin 5 liter:
- timun - 2.5 kg;
- daun currant dan ceri - 10 biji .;
- lobak - 150 g akar dan 5 helai;
- biji lada - 20 biji .;
- garam - 5 sudu besar. l .;
- perbungaan dill - 2 pcs.
Penerangan resipi terperinci:
- Sebarkan daun dill, ceri dan currant, akar lobak cincang ke dalam balang.
- Susun timun yang sudah siap.
- Taburkan lada sulah dan garam di atas.
- Tutup dengan kepingan lobak merah dan tutup dengan air.
Pakai penutupnya. Semakin lama timun acar ini, semakin kuat rasanya.
Peraturan penyimpanan
Semua peraturan penyimpanan untuk benda kerja hanya sesuai jika syarat semasa penyediaan dipenuhi.
Balang panas boleh tahan hingga setahun pada suhu bilik di tempat yang gelap. Setelah dibuka atau ketika gelap, bekas dipindahkan ke peti sejuk.
Kaedah sejuk hanya melibatkan bilik yang sejuk. Di sektor swasta, benda kerja diturunkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Suhu hendaklah dijaga sekitar 0˚. Pada kadar yang lebih tinggi, bank seperti itu akan bertahan tidak lebih dari seminggu.
