15 resipi langkah demi langkah mudah untuk memetik tomato untuk musim sejuk di dalam balang

Mengasinkan tomato memang mudah, yang utama adalah memilih resipi yang betul. Tetapi makanan ringan yang lazat akan mengekalkan rasa dan faedah sayur-sayuran untuk jangka masa yang panjang. Tomato boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Setiap resipi berbeza mengikut senarai ramuan, kaedah penyediaan dan masa. Untuk mendapatkan rasa yang harmoni, anda perlu mengikuti semua cadangan yang dinyatakan dalam arahan. Perhatian khusus diberikan kepada dos semua komponen.

Prinsip memetik tomato

Terdapat tiga cara pengambilan garam:

1. Salap versi panas dianggap tradisional. Produk siap dimasukkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan perapan mendidih. Kemudian tin digulung, ditutup dengan panas, dan setelah disejukkan, ia dibawa ke tempat yang sejuk.
2. Pengambilan tomato sejuk paling kerap dilakukan dalam bekas besar. Sayuran dituangkan dengan perapan yang sejuk dan bekasnya ditutup dengan papan kayu.
3. Dengan kaedah pengasinan kering, tidak ada air garam. Tomato diletakkan di dalam bekas yang disediakan, ditutup dengan garam dan ditutup dengan penutup. Selepas dua hari, garam diangkat ke peti sejuk. Dari segi masa, ini adalah pilihan perolehan terpantas.

Penyediaan bahan mentah sebelum memulakan proses

Hampir semua jenis tomato merah atau kuning berdaging dengan kulit nipis tetapi lebat sesuai untuk pengasinan. Tidak boleh ada kerosakan atau tanda-tanda reput di permukaan.

Cara penyediaan bekas dengan betul

Sekiranya anda memasak sayur-sayuran utuh, lebih baik mengambil bekas dengan jumlah lebih daripada dua liter. Hidangan yang dibuat dari kepingan sayur boleh diedarkan dalam bekas yang lebih kecil. Bekas itu diperiksa secara awal. Tidak boleh ada kerosakan pada permukaan. Bekas yang dipilih dicuci dengan larutan soda dan disterilkan.

Resipi tomato masin untuk musim sejuk

Sayuran yang disediakan mengikut salah satu resipi terbukti mempunyai rasa yang luar biasa dan menyenangkan.

Kaedah mudah untuk memetik jari anda

Untuk memetik tomato, anda memerlukan ramuan berikut:

• bawang putih - 38 g;
• bawang - 130 g;
• minyak sayuran - 65 ml;
• garam - 110 g;
• gula - 45 g;
• lavrushka - 2 daun;
• kacang polong;
• cuka - 210 ml;
• dahan tanaman hijau.

Arahan langkah demi langkah:

• bawang dipotong separuh cincin, bawang putih - dalam kepingan besar, hijau dicincang halus;
• bawang putih, herba dan minyak pertama kali diletakkan di dalam bekas;
• kemudian sebarkan tomato dengan setengah cincin bawang;
• sediakan air garam dengan penambahan perasa, cuka dan tuangkan sayur-sayuran;
• bekas disterilkan selama 16 minit.

Dengan asid sitrik untuk tin 3 liter

Komponen berikut diperlukan:

• gula - 122 g;
• garam - 36 g;
• asid sitrik - 12 g;
• tiga ulas bawang putih;
• lavrushka;
• kehijauan.

Mengasinkan hidangan tidak sukar:

• bawang putih, herba, rempah diletakkan di dalam balang tiga liter;
• sebarkan buah-buahan dalam barisan lebat dan tuangkan air mendidih;
• selepas 16 minit, air dituangkan, rempah dan asid sitrik ditambahkan, direbus lagi;
• pengasam siap dicurahkan ke dalam bekas.

Tengoklah juga

Resipi segera untuk timun renyah masin ringan dalam periuk panas dan sejuk dengan bawang putih dan rempah

Dengan cuka dan bawang dalam balang 2 liter

Untuk bekas dua liter, produk berikut akan diperlukan:

• Lada Bulgaria - 110 g;
• bawang - 45 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• gula - 42 g;
• garam - 34 g;
• cuka - 52 ml;
• lavrushka;
• biji lada;
• kehijauan.

Untuk garam tomato, anda perlu melakukan beberapa langkah berturutan:

• bawang dipotong menjadi setengah cincin, bawang putih dipotong separuh, lada dipotong menjadi helai dan separuh daripada komponen cincang dihantar ke bekas;
• bekas itu diisi dengan tomato separuh;
• letakkan lapisan komponen potongan yang tinggal;
• tomato datang lagi;
• tambah rempah;
• tuangkan air mendidih;
• selepas 16 minit, air dituangkan ke dalam periuk, perasa ditambah, rebus, cuka dituangkan;
• pada peringkat terakhir, masih ada menuangkan perapan di atas sayur-sayuran.

Kaedah panas tanpa cuka selama 1 liter

Anda memerlukan komponen berikut:

• garam - 14 g;
• gula - 27 g;
• daun ceri dan currant;
• bawang putih - dua ulas;
• lavrushka;
• biji lada;
• asam limau.

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu melakukan beberapa tindakan berurutan:

• perasa dan herba dimasukkan ke dalam balang;
• maka ada tomato;
• sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih;
• selepas 26 minit, air dituangkan, rempah dengan asid sitrik ditambahkan dan direbus lagi;
• daun currant dan ceri ditambahkan ke dalam tomato;
• tuangkan air garam.

Dengan daun anggur

Bahan-bahan berikut disediakan:

• tomato - 1.9 kg;
• daun anggur - 3-7 keping;
• gula - 110 g;
• garam - 65 g.

Pilihan memasak tidak biasa, tetapi mudah:

• setiap tomato, sebelum dihantar ke bekas, dibungkus dengan daun anggur;
• buah-buahan yang diletak dituangkan dengan air mendidih;
• selepas 14 minit, air dituangkan, rempah ditambah dan direbus;
• pengasam siap dicurahkan ke dalam sayur-sayuran.

Dengan minyak bunga matahari

Versi klasik mengandaikan adanya bahan berikut:

• lada bel - 115 g;
• bawang - 95 g;
• bawang putih - 32 g;
• biji lada;
• lavrushka - dua daun;
• gula - 122 g;
• garam - 93 g;
• minyak bunga matahari.

Memasak melibatkan langkah-langkah berikut:

• tomato dipotong separuh, lada - dalam helai, bawang - dalam separuh cincin;
• sayur-sayuran dibentangkan dengan lapisan lada dan cengkih bawang putih;
• sediakan air garam dari air dan rempah dan tuangkan sayur ke dalamnya;
• minyak sayuran dituangkan di atas.

Dengan sawi

Anda memerlukan komponen berikut:

• tomato - 1.8 kg;
• bawang putih - 38 g;
• biji lada;
• cuka - 35 ml;
• lavrushka - 5 keping;
• lobak kuda;
• dill;
• Cili;
• serbuk mustard - 62 g;
• gula dan garam - masing-masing 62 g

Proses memasaknya mudah dan merangkumi langkah-langkah berikut:

• perasa dengan ramuan herba dihantar ke bekas;
• masukkan tomato;
• rebus air dengan rempah;
• sawi ditambahkan ke sayur-sayuran;
• tuangkan air garam.

Dengan saderi

Untuk menyediakan hidangan di rumah, anda memerlukan produk berikut:

• saderi - 2 cawangan;
• biji lada;
• kehijauan;
• bawang putih - 47 g;
• garam dan gula - 36 g setiap satu;
• asid sitrik - 7 g.

Langkah demi langkah kerja:

• bawang putih, cabang saderi dan lada dibuang ke dalam bekas;
• balang separuh diisi dengan tomato;
• sayur-sayuran selebihnya rebus selama 16 minit, kemudian rempah dan lemon xylot ditambah;
• kuahnya dicincang dalam pengisar dan dicurahkan ke seluruh tomato.

Tengoklah juga

Resipi paling sedap untuk timun Korea segera untuk musim sejuk

Di Belarus

Anda memerlukan komponen berikut:

• asid sitrik - 7 g;
• garam - 46 g;
• gula - 112 g;
• biji lada;
• bawang putih;
• saderi, dill.

Sangat mudah untuk menyediakan pembuka selera:

• hijau dibentangkan di dalam bekas;
• letakkan tomato dengan ketat;
• tuangkan air mendidih selama 27 minit;
• rempah dituangkan ke dalam bekas dan air mendidih baru dimasukkan.

Dengan bawang dan rempah

Untuk hidangan, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• tomato - 850 g;
• bawang, wortel dan paprika - satu salinan besar setiap satu;
• biji lada;
• cuka - 55 ml;
• gula dan garam - 36 g setiap satu;
• bawang putih - dua ulas;
• lavrushka;
• kehijauan.

Memasak garam adalah mudah:

• sayur-sayuran bukan asas yang dipotong menjadi kepingan mula diletakkan di dalam bekas;
• kemudian tomato itu sendiri;
• tuangkan air mendidih;
• selepas 16 minit, air dituangkan ke dalam periuk, rempah dan cuka ditambah, direbus;
• pengasam dicurahkan ke dalam sayur-sayuran.

Tomato hijau masin ringan dengan epal dalam balang

Anda memerlukan bahan berikut:

• hijau, tomato bersaiz sederhana;
• epal bersaiz sederhana berair;
• daun currant;
• kehijauan;
• bawang putih;
• garam dan gula.

Arahan tersebut merangkumi urutan kerja berikut:

• epal dipotong menjadi kepingan;
• cincang hijau;
• di dalam bekas, mereka mula meletakkan tomato dan epal secara bergantian;
• masukkan sayur dan bawang putih di antara lapisan;
• bekas ditutup dengan penutup, dikeluarkan selama tiga hari.

Tomato dibelah dua dalam sos pedas dengan saderi

Untuk menyediakan garam, anda memerlukan komponen berikut:

• tomato bersaiz sederhana;
• saderi;
• lada tanah;
• kehijauan.

Arahan langkah demi langkah akan membantu anda menyediakan hidangan dengan cepat:

• sebilangan tomato yang telah siap dipotong separuh;
• rempah dan herba dibuang ke bank;
• susun kepingan tomato;
• air mendidih dituangkan selama 27 minit;
• separuh baki tomato dengan penambahan perasa direbus selama 12 minit;
• kisar jisim tomato dengan pengisar, rebus dan tuangkan cuka;
• Tuangkan bahagian tomato dengan campuran panas.

Tomato tanpa kulit dalam jus mereka sendiri

Produk berikut disediakan:

• tomato besar, berdaging, sedikit masak dan spesimen bersaiz sederhana, padat;
• gula dan garam;
• biji lada;
• bawang putih;
• kehijauan;
• epal sider cuka.

Pilihan memasak tidak akan menyebabkan kesukaran:

• Kupas dikeluarkan dari buah.
• Rempah, bawang putih, herba dibuang ke dalam bekas.
• Rebus air dengan rempah.
• Isi balang dengan tomato dan tuangkan air garam selama 25 minit.
• Baki tomato dicincang dalam pengisar. Rebus jisim tomato, tambah rempah, minyak dan masak selama 16 minit. Pada akhir memasak, tuangkan cuka.
• Bahagian tomato dicurahkan dengan pes yang telah disediakan.

Tomato ceri dengan bawang putih dan paprika

Untuk makanan ringan, anda memerlukan bahan berikut:

• tomato - 660 g;
• Lada Bulgaria - 155 g;
• lavrushka - 2 keping;
• cili - bahagian ¼;
• kehijauan;
• bawang putih - dua ulas;
• biji lada.

Memasak tidak akan memakan masa yang lama:

• rempah dan ramuan dimasukkan ke dalam bekas;
• maka ada buah-buahan dengan kepingan lada;
• rebus air dengan penambahan lavrushka dan rempah;
• air garam dituangkan ke dalam sayur selama 22 minit;
• kemudian perap dituangkan ke dalam periuk, rebus dan cuka ditambah;
• pada peringkat terakhir, sayur-sayuran dituangkan dengan air garam.

Cara menyimpannya dengan betul

Sebaiknya simpan tomato dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah sangat sesuai.

Untuk penyimpanan di pangsapuri, pilih tempat yang jauh dari alat pemanas, misalnya, bilik simpanan.

Jangka hayat pengasinan adalah satu tahun, tetapi tertakluk pada syarat yang sesuai.