Resipi segera untuk timun renyah masin ringan dalam periuk panas dan sejuk dengan bawang putih dan rempah

Biasanya timun masin ringan dimasak dalam balang. Tetapi untuk ini anda boleh menggunakan bekas lain. Sebagai contoh, terdapat banyak resipi untuk timun masin dalam periuk.

Kehalusan memasak timun masin ringan dalam periuk

Sebelum membuat timun masin ringan, disarankan untuk mempelajari ciri-ciri berikut:

• Lebih baik mengambil timun dengan jerawat. Sayuran ini direka khas untuk acar, sehingga tidak melembutkan.
• Adalah wajar bahawa timun mempunyai ukuran yang hampir sama. Oleh itu, mereka diasinkan secara merata.
• Pastikan memotong hujungnya. Mereka mengumpul nitrat.
• Agar masin, timun boleh diletakkan secara menegak.
• Sayur-sayuran tidak boleh dilekatkan dengan kuat ke dalam kuali; mereka mesti terapung dengan bebas di dalam air garam untuk merendam dengan lebih baik.
• Anda boleh menutup periuk dengan penutup atau tuala. Jangan menutupnya dengan pelekat, jika tidak, proses penapaian akan berjalan dengan perlahan.

Lebih-lebih lagi, setiap suri rumah boleh mempunyai muslihat tersendiri untuk memasak timun masin ringan. Perkara utama adalah menyediakan air garam dengan betul, jika tidak, sayur-sayuran tidak akan direndam seperti biasa.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran sebelum memulakan memasak

Untuk membuat timun enak, mereka mesti disediakan dengan betul:

• Kumpulkan sayur dalam cuaca kering. Sekiranya cuaca hujan, sayur-sayuran menjadi terlalu berair dan cepat merosakkan.
• Setelah memetik, timun dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari. Lebih baik jika mereka melekat sedikit.
• Sayuran direndam dalam air 3 jam sebelum masin. Ini akan menjadikan mereka sedap dan rangup.
• Timun mesti dibasuh dengan sangat berhati-hati. Ini adalah sayuran yang tumbuh di tanah dan hampir selalu penuh dengan kotoran. Sebilangan besar bakteria terdapat di dalam tanah, dan jika kotoran tidak dibasuh dengan baik, ia akan mula membiak tepat di dalam periuk.

Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan rempah. Hijau juga perlu dibilas dengan baik agar tidak ada kotoran. Dengan sayur-sayuran, bukan sahaja bakteria, tetapi juga serangga kecil dapat masuk ke dalam kuali, jadi anda perlu mengatasinya dengan teliti.

Cara memasak timun masin ringan dalam periuk

Terdapat banyak resipi untuk memanggang timun. Dalam kes ini, anda boleh mengikuti resipi atau menambah rempah mengikut keinginan anda.

Resipi klasik untuk tin 2 liter

Anda perlu mengambil ramuan berikut:

• 1 kg timun;
• akar dan daun lobak;
• setengah kepala bawang putih;
• 1 sudu besar l. dill kering;
• 3 sudu besar l. garam;
• 1 liter air.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah cepat untuk memasak cepat tomato masin ringan dalam beg dalam 5 minit

Jumlah ramuan ini sesuai dengan balang dua liter, tetapi anda boleh memilih sayur dalam periuk. Tuangkan timun dengan air sejuk dan tahan selama 2-3 jam, ini akan menjadikannya lebih garing. Potong ekornya dan pindahkan ke bekas masin.

Sediakan air garam. Untuk tujuan ini, rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Masukkan daun lobak merah dan bawang putih, daun lobak merah, dill dengan timun. Isi bekas dengan air garam yang dihasilkan.

Resipi cepat dalam 5 minit

Untuk memetik timun dengan cepat, anda memerlukan komponen berikut:

• langsung timun itu sendiri - 1 kg;
• air - 1 l;
• garam - 3 sudu besar. l .;
• gula - 0,5 sudu kecil;
• daun ceri;
• payung dill segar dan dill.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk, masukkan air dan rebus. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga sejuk. Tutup dengan penutup yang ketat. Timun seperti itu boleh dimakan dalam beberapa jam selepas penyediaan.

Dalam air sejuk

Asin dengan air sejuk membolehkan tuan rumah menjimatkan sedikit masa. Tetapi dalam kes ini, timun masin ringan boleh dimakan dalam sehari.

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil:

• timun - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada tanah;
• daun lobak;
• hijau dill;
• lada panas - setengah polong;
• garam - 70 g;
• air - 2 l.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Memotong lada juga tidak digalakkan, jika tidak timun akan menjadi terlalu pedas. Tutup dengan air sejuk, tutup dan biarkan di tempat yang hangat. Sekiranya anda meletakkan bekas di dalam peti sejuk, sayur akan masam lebih lama.

Tanpa cuka

Dalam proses memasak timun masin ringan, anda tidak perlu menambah cuka. Ia tidak melambatkan masa penapaian mereka, tetapi mereka memperoleh rasa dan bau cuka yang tajam. Sekiranya anda ingin garam timun untuk musim sejuk, anda boleh menambah sedikit cuka untuk meningkatkan jangka hayatnya (1 sudu per balang tiga liter).

Cara sejuk dan cepat dengan air mineral

Timun terutamanya renyah dengan air mineral. Untuk membuat hidangan ringkas, anda memerlukan:

• 1 kg timun;
• 2 sudu besar l. garam;
• Sebotol air mineral berkarbonat 1.5 liter;
• dill dan pasli;
• setengah kepala bawang putih.

Sediakan timun, angkat petua dari kedua-dua belah pihak. Masukkan sebilangan ramuan di bahagian bawah kuali, masukkan sedikit bawang putih cincang, kemudian timun. Di atasnya terdapat baki bawang putih dan ramuan. Masukkan garam ke dalam air, kacau rata dan tuangkan timun dengan air garam yang telah disediakan. Tekan ke bawah dengan pinggan dan hantar ke tempat yang sejuk selama sehari. Selepas masa yang ditentukan, anda boleh makan timun.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk mengasinkan cendawan di rumah untuk musim sejuk di dalam balang

Panas dengan rempah

Hitam dan allspice, bawang putih, dill kering atau segar, daun dan currants, akar lobak sesuai dengan timun. Anda boleh menambah daun oak, anise, cengkeh, daun salam - tetapi ini bukan untuk semua orang.

Rasanya enak apabila anda menambah perasa wortel Korea. Sayur-sayuran mesti ditutup dengan rempah dan rempah, dan kemudian ditutup dengan perapan panas. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 2 sudu besar untuk 1.5 liter air. l. garam dengan slaid.

Dengan bawang putih dan herba

Semasa memetik timun, anda mesti menambahkan bawang putih - ia memberikan rasa yang jelas pada hidangan. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ramuan, tetapi dill berfungsi dengan baik.

Anda boleh garam timun mengikut resipi ini:

• Basuh 1 kg timun dengan baik, potong hujung di kedua sisi, letakkan di bahagian bawah kuali.
• Letakkan lapisan dill di atas, kemudian lapisan lain pasli cincang. Masukkan sedikit ketumbar (beberapa tangkai) dan bawang hijau jika mahu.
• 4-5 ulas bawang putih, tekan ke bawah dan potong, masukkan ke dalam periuk.
• Siapkan pengasam. Rebus 1.5 liter air, tambahkan 70 g garam, kacau hingga larut.
• Tuangkan perapan yang dimasak ke dalam periuk dengan sayur-sayuran.

Pengasinan ini akan siap digunakan dalam 1-2 hari. Dan anda boleh meninggalkan timun lebih lama,

Dengan sawi kering

Timun juga boleh dimasak dengan mustard kering. Ini memberikan hidangan rasa pedas. Ia boleh ditambahkan ke mana-mana resipi dengan kadar 1 sudu kecil. sawi untuk 1 kg timun.

Hiris timun yang dihiris ringan

Untuk memetik timun, anda boleh memotongnya terlebih dahulu. Tetapi harus diingat bahawa dengan cara ini mereka memasak lebih cepat dan masin lebih baik. Gunakan bahan yang sama seperti dalam resipi lain, tetapi potong sayur terlebih dahulu - bahagikan kepada 2 atau 4 bahagian.

Ciri simpanan

Timun yang baru masin boleh disimpan selama beberapa hari. Lama kelamaan, mereka akan memerah dan menjadi masin dan masam. Untuk memanjangkan jangka hayat, mereka boleh disejukkan selepas penyediaannya. Apabila mereka menapai, anda perlu mengalirkan air garam dan mengisinya dengan air rebusan sejuk. Anda juga boleh merebus air garam itu sendiri. Untuk melakukan ini, toskan, rebus, sejukkan dan tuangkan kembali ke timun. Ini akan membunuh bakteria, sehingga proses penapaian akan berhenti.