3 resipi jem gooseberry dan kiwi yang mudah untuk musim sejuk

Sebilangan orang tidak menyukai buah gooseberry kerana masamnya, tetapi jika anda membuat jem dari beri masam ini, dan walaupun dengan bahan tambahan yang menarik, ternyata sangat enak dan sihat. Bagaimanapun, gooseberry adalah gudang vitamin, termasuk bahan yang melindungi kita dari sinaran. Oleh itu, kami menyediakan jem gooseberry yang tidak biasa, aromatik, sedikit masam, tetapi sedap seperti penambahan kiwi.

Ciri-ciri resipi

Jem ini lembut, pedas dan vitamin. Selalunya dalam resipi anda boleh menemui nama "zamrud". Sebenarnya, hampir mustahil untuk mencapai warna zamrud hijau yang benar-benar jelas, walaupun kiwi segar dan apalagi buah gooseberry boleh berwarna sangat terang.

Ini semua mengenai pigmen klorofil, yang hilang semasa memasak, oleh itu, beri, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, kehilangan warna hijau yang jelas. Dan jika, semasa memasak sayur-sayuran, anda dapat menyimpan pigmen dengan sedikit soda yang ditambahkan ke dalam air, maka helah ini tidak akan berfungsi dengan jem. Tinggal hanya untuk memenuhi kehebatan buah beri yang dimasak atau memasak "hidup", iaitu, jem mentah. Kami akan memberitahu anda tentang setiap kaedah dan cara membuat jem seperti itu untuk musim sejuk.

Beberapa perkara umum yang mempunyai kesamaan semua resipi jem gooseberry:

• setiap buah beri dibersihkan dan ekornya dipotong dengan teliti;
• supaya semasa memasak kulit buah gooseberry tidak pecah, dan sirap gula menembus buah beri secara merata, mereka perlu dicucuk dengan tusuk gigi atau jarum;
• jika anda ingin membuat jem dengan kandungan kalori yang lebih rendah, disarankan untuk mengurangkan nisbah klasik gula dan beri dan menambahkan serbuk pektin kering sebagai pemekat alternatif.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem pir dan oren untuk musim sejuk

Ingatlah untuk mengumpul buih secara berkala semasa membuat jem.

Bahan jem

Kita memerlukan gooseberry hijau, buah kiwi, gula pasir, untuk meningkatkan aroma, secangkir pudina (pilihan). Anda boleh menggunakan pektin atau pemekat semula jadi yang lain.

Peraturan pemilihan bahan mentah

Buah kiwi harus kuat untuk menuai dengan potongan buah. Untuk jem yang disucikan, buah beri yang sesuai. Untuk jem berkualiti tinggi, kami mengambil gooseberry yang padat dan sedikit tidak masak, menolak yang goyah dan terlalu masak. Spesimen busuk tidak dibenarkan diproses.

Bagaimana cara menyediakan bekas?

Walaupun gula, yang banyak terdapat dalam resipi, selai cenderung berfermentasi dengan sedikit pelanggaran teknologi atau kemurnian wadah. Oleh itu, walaupun jem dimasak, kita mesti merebus bekas untuk susun atur dan penutupnya.Kami juga memasukkan jem mentah ke dalam balang yang disterilkan dan kering dan di bawah penutup kering.

Adalah baik untuk mensterilkan balang setengah liter kecil di dalam ketuhar gelombang mikro dengan memercikkan sedikit air di bahagian bawah. Bekas yang lebih besar digoreng di dalam ketuhar atau dengan mengukus pada cerek mendidih.

Proses langkah demi langkah

Anda boleh memasak jem biasa dengan kepingan buah atau jem.

Selai gooseberry keseluruhan

Kami mengambil produk per kilogram gooseberry:

• 1 kg gula pasir;
• 4 buah kiwi besar;
• 100 ml air.

Proses kerja:

1. Kupas kiwi dan potong secara rawak.
2. Tuangkan gula sehingga jusnya habis.
3. Sementara itu, urutkan buah gooseberry dan bersiap untuk memasak.
4. Tuangkan air ke dalam mangkuk dengan kiwi dan gula, masukkan dengan api kecil. Kacau dan tunggu gula larut.
5. Apabila gula telah larut, tambahkan gooseberry, tunggu hingga mendidih.
6. Masak dengan api kecil selama 5 minit, kemudian pindahkan ke balang dan gulung.

Jam seperti jem

Jem yang sedap dan tidak manis diperolehi jika anda melewatkan beri dan kiwi melalui penggiling daging dan masak seperti jem dengan penambahan pektin.

Untuk jumlah gooseberry sama dengan satu liter tin, anda memerlukan:

• 0.5 kg gula;
• 3 buah kiwi;
• sejenis pudina;
• beg pektin atau zhelfix.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem pir dengan susu

Semasa menggunakan pektin, ikuti dengan teliti cadangan penggunaan pada pembungkusan.

Memasak seperti ini:

1. Putar kiwi dengan gooseberry melalui penggiling daging.
2. Tuangkan serbuk pektin ke dalam 2 cawan gula dan kacau - dengan cara ini pektin akan larut ke dalam jem dengan lebih sekata.
3. Tuangkan ke dalam jisim yang telah siap, campurkan dan bakar.
4. Sebaik sahaja mendidih, tambahkan baki gula dan rebus dengan api kecil selama 5 minit, kacau sepanjang masa sehingga tidak terbakar. Masukkan sebiji pudina sejurus sebelum akhir memasak, ia memberikan aroma kesegaran dan musim panas yang menawan.
5. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang telah disediakan dan gulung.

Pilihan tanpa memasak

Kekosongan keluar sangat enak, sihat dan wangi tanpa memasak. Produk:

• 1 kg gooseberry dan kiwi (perkadaran sewenang-wenangnya, jumlah berat adalah penting);
• 2 kg gula.

Penyediaan:

1. Langkau beri dan buah yang dikupas melalui penggiling daging.
2. Masukkan gula, kacau dengan spatula kayu.
3. Biarkan selama 12 jam untuk melarutkan gula. Kacau jisim manis secara berkala.
4. Susun dalam balang kukus dan kering, tutup dengan penutup nilon.
5. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Bagaimana cara menyimpan jem dengan betul?

Bahan kerja disimpan dengan baik pada waktu sejuk. Tetapi jika jem dimasak, ia bagus di tempat sejuk yang biasa. Jem segar, tanpa memasak, hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.