Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat selai kulit tembikai untuk musim sejuk

Jam yang dibuat dari kulit buah tembikai mengejutkan bahkan gourmets sejati. Pencuci mulut ternyata lazat, cantik, dan yang paling penting - luar biasa aromatik dan sihat. Tidak sukar untuk menyiapkannya pada musim panas, tetapi pada musim sejuk anda boleh menikmatinya dengan teh panas. Rasa boleh dipelbagaikan dengan rempah dan perasa, membuat resipi asli anda sendiri.

Ciri-ciri membuat jem dari kulit tembikai

Jem kulit buah tembikai dimasak hanya dari varieti dengan pulpa padat. Anda boleh menggunakan buah-buahan mentah yang mengeluarkan aroma yang kuat. Sebilangan suri rumah percaya bahawa kerak mengumpul sejumlah besar nitrat, oleh itu berbahaya untuk memasak makanan dari mereka. Ini adalah salah tanggapan, kerana bahan berbahaya terkumpul di kulit tembikai, yang dipangkas sebelum dimasak. Juga, untuk menghilangkan nitrat, kerak direndam selama beberapa jam di dalam air dengan kapur, setelah itu dibasuh dengan teliti.

Untuk membuat jem, anda tidak boleh mengambil tembikai pertama, yang dijual di pasar pada pertengahan musim panas. Tumbuhan diberi makan bahan kimia sehingga menghasilkan lebih cepat. Bahan-bahan ini terkumpul dalam buah-buahan, dan hidangan yang dibuat dari mereka tidak akan berguna.

Penyediaan ramuan utama

Kualiti produk akhir bergantung pada penyediaan kerak yang betul. Untuk membersihkan nitrat yang ada dari mereka, anda bukan sahaja boleh merendam air dengan kapur. Beberapa suri rumah meletakkan kulit tembikai dalam periuk, tuangkan air dan sejukkan semalaman. Selepas itu, mereka dibawa keluar, dikeringkan dan kulitnya dipotong.

Kerak dipotong menjadi bahagian yang sama sehingga boleh dimasak secara merata. Bentuk dan ukurannya sewenang-wenangnya.

Algoritma memasak

Resipi termudah dan paling lazat untuk membuat jem dari kerak tembikai menjamin hasil yang sangat baik jika anda mengikuti semua cadangan. Makanan pencuci mulut seperti ini akan sangat berguna di tengah-tengah wabak penyakit pernafasan akut, dan juga berguna untuk orang yang melakukan kerja mental dan fizikal. Untuk memasak, anda memerlukan:

• kerak tembikai - 1000 g;
• gula pasir - 1200 g;
• asid sitrik - 3 g;
• gula vanila - 5 g.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem ceri untuk musim sejuk

Kaedah memasak

Untuk memasak jem yang tidak biasa dari kulit tembikai, anda boleh menambah pisang, limau, tembikai, zucchini, pir, epal, oren ke dalamnya. Tutup buah-buahan yang sudah siap dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk untuk dimasukkan. Sebaiknya goncangkan bekas sedikit supaya gula merata ke seluruh isinya.

Setelah masa yang diperlukan berlalu, keluarkan pinggan dari peti sejuk dan letakkan di atas dapur.Rebus semuanya dan biarkan sejuk selama 8 jam. Ulangi prosedur 3 kali, sambil perlahan-lahan mengaduk jem dengan sudu kayu dan keluarkan busa yang dihasilkan. Untuk menjadikan jem tebal dan cantik, semasa mendidih ketiga ia harus dibakar api untuk jangka masa yang lebih lama. Titisan cecair tidak boleh menyebar di atas piring. Pada akhir memasak masukkan asid sitrik dan gula vanila. Selesai!

Proses pengetinan langkah demi langkah

Resipi langkah demi langkah untuk pengetinan jem kulit tembikai siap pakai adalah seperti berikut:

1. Basuh bekas kaca sehingga bersih.
2. Sterilkan dengan cara yang diketahui dan berpatutan (ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau wap akan dilakukan).
3. Tudung juga disterilkan.
4. Keringkan bekas.
5. Masukkan jem panas ke dalam balang, setelah meletakkan sudu logam di sana (supaya pinggan tidak pecah dari penurunan suhu yang tajam).
6. Gulung benda kerja menggunakan kunci jahitan.
7. Biarkan sejuk dan simpan.

Ciri simpanan

Jem kerak tembikai yang disediakan untuk musim sejuk mesti dijaga dengan betul. Dalam perkara ini, banyak bergantung pada kaedah penyediaan makanan. Digulung secara hermetik dalam bekas kaca, ia dapat mengekalkan sifat berguna dan tidak merosot selama dua tahun.

Sekiranya pencuci mulut disimpan di dalam rumah, maka cahaya tidak boleh meresap ke dalamnya, dan suhunya harus dijaga pada suhu + 15 ° C. Jangka hayat jem meningkat dengan ketara apabila digulung dengan penutup besi. Agar mereka tidak berkarat dan merosot, anda perlu melapisi dengan Vaseline.

Di bilik dengan kelembapan tinggi, lapisan atas jem mulai merosot dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia. Ini hanya berlaku untuk pinggan yang ditutup dengan penutup kertas.

Bekas terbuka dengan selai tembikai disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua minggu. Seiring berjalannya waktu, jumlah nutrien dan unsur surih di dalamnya berkurang, sehingga mereka berusaha menggunakan produk tersebut secepat mungkin. Ia boleh digunakan bukan hanya untuk penggunaan langsung, tetapi juga untuk penyediaan pastri dan gula-gula. Anda tidak boleh makan pencuci mulut dengan jangka hayat yang telah habis, terutamanya tidak dibenarkan memberikannya kepada anak-anak.