11 resipi terbaik untuk tomato acar dengan bawang untuk musim sejuk

Dari awal musim luruh, sudah tiba masanya untuk mengawet sayur-sayuran untuk musim sejuk. Banyak jenis acar boleh disediakan dari satu jenis sayur. Tomato acar biasa dengan bawang dimasak dengan lebih daripada sepuluh cara. Tomato adalah sayur-sayuran lembut. Sebelum mengawet, anda perlu tahu apa yang perlu dipilih tomato, bagaimana mengisi balang dengan betul. Jangka hayat penyediaan tomato bergantung pada bekasnya, mestilah bersih steril.

Rahsia pengetinan tomato dengan bawang untuk musim sejuk

Untuk jangka masa yang lama memelihara tomato untuk musim sejuk, suri rumah telah menemui beberapa rahsia yang membolehkan mereka menyimpan benda kerja lebih lama dan meninggalkan warna tomato yang kaya.

Penambahan vitamin C semasa mengawetkan tomato membolehkan mereka meninggalkan warna cerah semula jadi untuk masa yang lama. Kaedah ini membolehkan anda mengeluarkan udara dari bekas kaca untuk menghentikan reaksi di mana kulit mula berubah warna. Suri rumah menggunakan tablet askorbik untuk balang tiga liter.

Anda tidak boleh memilih tomato besar untuk pengetinan, lebih baik biarkan ia dicurahkan. Tomato bersaiz kecil dan sederhana sesuai untuk pengetinan.

Untuk mengelakkannya retak selama pemuliharaan, disarankan untuk menusuk kulitnya dengan tusuk gigi di satu tempat.

Keperluan untuk bahan utama

Untuk memetik tomato dengan bawang, lebih baik memilih saiz kecil dan sederhana, dengan tahap yang sama, tahap kematangannya. Tomato tidak boleh terlalu masak, tetapi tegas dan tegas apabila disentuh. Tomato dibasuh dalam air suam beberapa kali. Sebarang mikroba yang tersisa pada tomato akan mempengaruhi jangka hayat potongan.

Untuk mengeluarkan kulit dari tomato, blend terlebih dahulu selama beberapa minit. Kemudian kulitnya mudah dikupas dari tomato yang disejukkan dengan air sejuk. Anda tidak perlu membuangnya, tetapi pemutihan masih akan memusnahkan semua kuman dari kulit.

Penyediaan kontena

Bekas kaca mesti dibasuh dengan sempurna dengan berus. Untuk kebersihan yang lengkap, menyingkirkan kuman, disarankan untuk mencuci dengan soda. Balang kering biasanya disterilkan selama lebih kurang 14 minit. Tudung juga mesti dicuci dan direbus selama 7 minit. Semua hidangan, hingga satu sudu kecil, mestilah bersih steril. Mikroba tidak boleh dibenarkan memasuki bekas kaca.

Resepi terbaik

Semua ramuan resipi bersaiz untuk tin tiga liter. Langkah penyediaan akan dimulakan dengan anggapan bahawa semua bahan dan bekas telah disediakan dan disterilkan terlebih dahulu, dan diakhiri dengan langkah terakhir sebelum menggulung tin.

Resipi klasik untuk tomato dengan bawang

Apa yang awak perlukan:

• 2 kilogram tomato kecil;
• 4 keping biji lada hitam;
• payung (dengan biji) dill;
• 3 secubit gula;
• 2 daun besar lavrushka;
• 1 biji bawang besar
• 3 sudu besar garam sederhana;
• 3 sudu besar cuka 9%.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan lemon untuk musim sejuk

Langkah demi langkah memasak:

1. Potong bawang ke dalam cincin, kemudian sebarkan sayur-sayuran di atas satu sama lain di dalam balang. Tuangkan cuka di atas.
2. Tuangkan dalam air mendidih, tunggu sebentar dan toskan larutan ke dalam periuk.
3. Masukkan baki bahan ke dalam periuk air toskan. Rebus sedikit di atas api sederhana.
4. Hujan sayur-sayuran.

Cara pantas tanpa pensterilan

Untuk perolehan, anda memerlukan:

• 1.5 kilogram tomato sederhana dan kecil;
• 2 sudu besar garam bersaiz sederhana;
• perbungaan dill yang besar;
• 3 secubit gula pasir;
• 2 daun teluk besar (kering);
• 2 biji bawang sederhana;
• 6 kacang polong atau lada hitam;
• 2 sudu besar cuka 9%.

Langkah demi langkah memasak:

1. Tutup bahagian bawah bekas kaca dengan ramuan, taburkan dengan rempah. Masukkan bawang yang dipotong menjadi bulatan di atas. Kemudian masukkan tomato.
2. Isi tomato dengan air mendidih panas, tunggu 17 minit. Tuangkan air ke dalam mangkuk enamel.
3. Taburkan gula pasir dengan garam bersaiz sederhana ke dalam larutan. Biarkan larutan sebentar, kemudian tuangkan cuka.
4. Tuangkan larutan ke bahagian atas ke leher balang.

Dengan bawang putih

Bahan untuk pengambilan acar:

• 2 kilogram tomato merah kecil hingga sederhana;
• 2 daun bay (besar);
• 2 sudu garam kasar;
• 2 biji bawang kecil;
• 6 biji lada hitam;
• 6 ulas bawang putih kecil;
• 2 sudu besar asid asetik 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan sayur-sayuran di atas rempah yang telah diletakkan. Perlu diganti lapisan dengan cengkih bawang putih.
2. Tuangkan air panas ke dalam bekas kaca selama setengah jam. Kemudian tuangkan larutan ke dalam periuk.
3. Satukan air dan garam kasar. Rebus sedikit.
4. Tuangkan perapan di atas segalanya.

Dengan sayur-sayuran

Anda memerlukan produk berikut:

• 2 kilogram tomato merah kecil;
• 3 daun laurel;
• 3 secubit gula;
• 1 biji bawang besar
• 2 sudu besar garam bersaiz sederhana;
• 6 cabang hijau yang berbeza;
• 2 sudu besar cuka 9%.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bawang menjadi kepingan. Masukkan herba segar cincang dengan sayur-sayuran ke dalam bekas kaca.
2. Tuangkan baki bahan ke dalam air mendidih.
3. Tuangkan kuah ke dalam balang.
4. Sterilkan selama seperempat jam.

Dengan lada bel

Apa yang perlu diambil dari produk:

• 2 kilogram tomato kecil;
• beberapa lada Bulgaria (lebih baik mengambil lebih banyak saiz) lada;
• 3 secubit gula;
• 1 biji bawang besar;
• 2 sudu garam;
• 5 cawangan (lebih baik diambil tanpa batang) hijau;
• 6 biji lada;
• 2 sudu cuka.

Langkah demi langkah memasak:

1. Masukkan hirisan bawang cincang ke dalam bekas kaca. Masukkan kepingan lada manis ke dalamnya. Letakkan tomato di atasnya.
2. Tuangkan air mendidih ke atas, tuangkan ke dalam periuk selepas 12 minit.
3. Tuangkan baki bahan ke dalam kuahnya. Masak selama beberapa minit.
4. Tuangkan ke benda kerja.

Dengan lobak dan rempah

Bahan untuk pengambilan acar:

• 1.5 kilogram tomato sederhana;
• payung (dengan biji) dill;
• 1 akar sederhana dan daun lobak besar;
• 4 keping biji lada hitam;
• 2 (daun sederhana) daun salam;
• 2 kepala bawang sederhana;
• 2 sudu besar garam sederhana;
• 2 secubit gula.

Penyediaan:

1. Susun ramuan, rempah, bawang, akar lobak cincang halus dan tomato dalam bekas acar.
2. Tuangkan air panas ke atas, setelah 13 minit tuangkan kembali.
3. Masukkan baki bahan ke dalam air yang telah dicurahkan dan rebus kuahnya.
4. Tuangkan sayur-sayuran, biarkan sebentar - biarkan ia di perap.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah terbaik untuk acar lada utuh untuk musim sejuk

Dengan lobak merah

Produk yang diperlukan:

• 1.5 kilogram tomato kecil;
• 3 lobak kecil;
• 5 secubit gula putih;
• 2 biji bawang kecil;
• 4 cawangan dari mana-mana kehijauan;
• 2 sudu besar garam bersaiz sederhana;
• 7 keping biji lada hitam;
• 2 daun salam sederhana;
• 2 sudu cuka.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong lobak merah dan bawang ke dalam kepingan sederhana, letakkan di dalam balang dengan lapisan penuh dengan tomato.
2. Masukkan sisa produk ke dalam bekas kaca dan tuangkan air mendidih panas di sana.

Dengan mentega

Apa yang perlu diambil untuk memasak:

• 2 kilogram tomato merah;
• 1 biji bawang besar (besar);
• 2 sudu garam kasar;
• 1 sudu besar (lebih baik bunga matahari atau zaitun) minyak sayuran;
• 3 daun laurel besar;
• 6 biji lada;
• 2 sudu besar asid asetik 9 peratus.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan bawang cincang dengan bahan dan tomato lain.
2. Untuk membuat pengasam, taburkan semua yang tinggal, kecuali minyak, ke dalam air garam. Rebus sedikit.
3. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran. Taburkan dengan minyak kalsinasi di atas.

Dalam gelatin

Ambil:

• 1.4 kilogram tomato kecil (semakin kecil semakin baik);
• 2 biji bawang sederhana;
• 3 secubit gula;
• 5 ulas bawang putih besar;
• 1 sudu besar minyak (lebih baik zaitun)
• 7 biji lada hitam;
• sebungkus gelatin yang dicairkan dalam air;
• 2 sudu besar garam sederhana;
• 2 sudu besar asid asetik.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan sayur-sayuran di atas satu sama lain, di hujungnya, letakkan cengkih bawang putih.
2. Masukkan baki makanan ke dalam air mendidih, kecuali agar-agar.
3. Tuangkan agar-agar ke dalam perapan panas dan matikan kompor.
4. Tuangkan semuanya dengan pengasam.

Tanpa cuka

Apa yang diperlukan dari produk:

• 1.5 kilogram tomato (jangan terlalu besar);
• 2 kepala bawang;
• 7 biji lada;
• 4 cawangan dari mana-mana kehijauan;
• 3 sudu besar garam sederhana;
• 5 secubit gula putih;
• daun ceri dan currant.

Penyediaan:

1. Tuangkan daun, rempah, herba ke dalam balang.
2. Lapiskan sayur. Masukkan baki bahan.
3. Tuangkan air mendidih ke atas.

Tomato manis dengan bawang

Anda perlu:

• 1.3 kilogram (merah, manis) tomato;
• 7 biji lada;
• bawang (kepala besar) bawang;
• 2 paprika besar (lebih manis lebih baik);
• 3 secubit gula pasir;
• 6 (kecil) kepala bawang putih;
• 2 sudu besar garam bersaiz sederhana;
• 2 sudu besar cuka 9%

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan ramuan dan rempah ke dalam bekas kaca. Letakkan sayur di atas, bergantian.
2. Letakkan baki bahan di atas. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas kaca.

Peraturan penyimpanan

Tomato acar dengan bawang di rumah disimpan di balkoni, di bilik bawah tanah dan di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah memerhatikan rejim suhu yang diperlukan untuk benda kerja. Anda tidak boleh menyimpan benda kerja di dalam ruangan melebihi 20 darjah - reaksi penapaian akan bermula.

Pada suhu di bawah sifar, cecair dalam bekas kaca berubah menjadi ais, ia boleh pecah. Kelembapan bilik tidak boleh melebihi 70%. Harus ada pengudaraan yang baik di ruang simpanan benda kerja supaya acuan, kulat, dan kelembapan tidak terbentuk.