TOP 12 resipi untuk timun acar manis untuk musim sejuk di rumah

Suri rumah menghadapi dilema pada musim panas, musim luruh, ketika musim pemuliharaan tiba. Seluruh keluarga ingin menggembirakan dan memasak timun yang lazat untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi, agak sukar untuk dipilih. Gigi manis boleh dinasihatkan untuk memasak timun acar yang manis, manis dan masam. Untuk melakukan ini, mereka mengambil asas resipi klasik untuk memasak sayur-sayuran, hanya mengubah jumlah gula, garam, cuka.

Ciri memetik timun manis untuk musim sejuk

Memetik timun melibatkan penambahan cuka ke acar. Pengganti boleh menjadi asid sitrik, esen cuka, buah masam: anggur, plum ceri, epal, currant. Timun utuh diletakkan dalam bekas, dipotong dengan pelbagai cara: dalam bulatan, kepingan membujur, parut.

Setelah meletakkan sayur-sayuran, bekas dituangkan dengan air mendidih, kali kedua - dengan garam, gula, kali ketiga - dengan cuka. Selepas pengisian sedemikian, pensterilan tidak diperlukan. Cukup untuk gabus dan tutup dengan selimut sehingga sejuk.

Sekiranya pengasam dituangkan dengan segera, pemeliharaan disterilkan, balang 3 liter - 30 minit, balang 2 liter - 25 minit, liter - 15 minit, setengah liter - 10. Pengiraan undur dilakukan setelah air mendidih dalam periuk.

Rasanya manis, manis dan masam. Sesuaikan rasa yang diingini dengan jumlah gula.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Timun adalah produk utama pengetinan. Sayur-sayuran dipilih tanpa kerosakan, dengan pulpa yang kuat, bersaiz kecil. Agar buahnya renyah, kulit mesti tegap.

Sayuran tambahan, buah-buahan, dipilih mengikut prinsip yang sama. Hijau dipilih cerah, segar, dengan aroma yang ketara.

Sebelum meletakkan, sayur-sayuran direndam dalam air selama 2-6 jam, memotong hujungnya di kedua sisi.

Cara menyediakan bekas untuk permulaan proses

Bank-bank disterilkan terlebih dahulu melalui stim. Tudung direbus di dalam air.

Tengoklah juga

Resipi untuk menuai zucchini dan labu untuk musim sejuk

Resipi memasak

Dalam semua resipi, jumlah gula, garam, cuka dikira setiap 1 liter.

Resipi klasik "Jilat jari anda" untuk kaleng 3 liter

Memasak resipi klasik sederhana untuk timun yang disebut "Jilat jari anda." Balang 3 liter memerlukan 1.5-2 kilogram.

Rempah tradisional:

• bawang putih - 3 ulas;
• currants - 3 daun;
• ceri - 3 daun;
• dill - sekumpulan atau payung;
• cengkih - 2 keping;
• pasli - 1 tandan.

Untuk pengasam selama 1 liter air:

• garam - 2 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• cuka 9% - 16 sudu teh.

Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang disterilkan, dituangkan dengan pengasam dengan cuka dan dimasukkan ke mensteril balang.

Tanpa pensterilan

Resipi klasik boleh dipermudahkan lagi. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah isi 3. Tidak perlu pensterilan.

Timun acar manis, 1 liter

Untuk mengasinkan balang 1 liter dan mendapatkan timun yang manis dan rangup memerlukan lebih banyak gula daripada resipi klasik. Rempah-rempah dipilih secukupnya: payung dill, daun lobak, 4 keping biji lada, cengkih bawang putih, 1 daun bay.

Untuk pengasam:

• gula - 150 gram;
• garam - 40 gram;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Rempah diletakkan di bahagian bawah, kemudian sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas. Untuk mengisi pengasam dengan betul, ukur jumlah cecair. Sekiranya airnya, misalnya, 250 mililiter, dos yang dikira untuk 1 liter dibahagikan kepada 4 bahagian. Pemuliharaan ditutup menggunakan kaedah 3-isi.

Dalam perapan manis dan masam

Timun acar akan menjadi manis dan masam jika anda mengambil 30 gram garam, 70 gram gula, 250 mililiter cuka 9% untuk menuangkan 1 liter air. Sayur-sayuran disediakan dengan kaedah 3 tampalan tanpa pensterilan.

Sedap, dengan sawi

Timun dengan rasa pucat dibuat dengan mustard. Hijau, dill, 1 daun salam, 5 gram biji sawi diletakkan di bahagian bawah tin 3 liter. 5 biji lada hitam. Perapan manis dan masam sesuai dengan resipi ini.

Serbuk mustard boleh digunakan - 1 sudu besar penuh dengan 1 liter perapan. Setelah air mendidih, bekas disisihkan dan mustard dimasukkan. Kacau hingga larut sepenuhnya. Kaedah pengetinan sesuai dengan satu dan tiga tambalan.

Tengoklah juga

Resipi lada pahit acar Tsitsak dalam bahasa Georgia untuk musim sejuk

Dengan asid sitrik

Sebilangan orang tidak suka cuka dan mudah diganti dengan asid sitrik. Dalam resipi klasik, cuka diganti dengan 1 sudu besar asam. Masukkannya ke acar manis dan masin untuk kali ketiga.

Dengan paprika, perap dengan bawang

Lada bel manis memberikan rasa yang tidak biasa pada timun. Untuk menyiapkannya, ambil 1 kilogram timun, potong memanjang, tambahkan kepala bawang, setengah sudu teh mustard, dill cincang, 1 lada dalam kotak dalam setengah cincin. Semua produk dicampurkan dalam satu mangkuk. Di bahagian bawah tin, 2 kacang polong dibuang dan sayur-sayuran diletakkan.

Tuangkan perapan mendidih:

• cuka - segelas;
• gula - 3 cawan;
• garam - 4 sudu teh;
• air - 1 liter.

Kaleng digulung dan dihantar di bawah selimut sehingga sejuk.

Dengan lobak kuda

Timun memperoleh nota pedas jika anda menambah 3 cincin lobak ke resipi klasik.

Dengan tomato

Timun acar disediakan dengan penambahan tomato. Setiap balang diisi dengan 50x50 sayur-sayuran yang berbeza, rempah tradisional. Marinade dipilih mengikut citarasa anda.

Dalam minyak

Timun manis disediakan dengan penambahan minyak. Untuk melakukan ini, potong 4 kilogram timun, tambah gula - 250 gram, garam - 100 gram, cuka - segelas, kepala bawang putih, 2 sudu besar lada hitam tanah, 250 gram minyak halus. Semua bahan dicampurkan, dibiarkan perap selama 4 jam. Kemudian mereka diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan air garam yang dilepaskan dan disterilkan.

Timun manis, dihiris, dengan anggur

Anggur yang belum masak boleh menjadi pengganti cuka. Semua ramuan resipi klasik diletakkan di bahagian bawah, kemudian timun, di atas - segelas anggur. Resipi untuk pengasam manis dipilih dan kalengan menggunakan kaedah 3 isi.

Timun panas dan manis

Gabungan rasa manis dengan nota pahit dalam timun acar akan menarik perhatian gourmets. Untuk ini, timun dituangkan dengan perapan manis. Cili padi akan memberikan rasa pedas.

Kekhususan dan jangka hayat

Timun acar baik kerana disimpan lama pada suhu bilik.