Resipi langkah demi langkah untuk jeruk jeruk renyah untuk musim sejuk seperti di kedai
Gherkins adalah timun mini, panjang 3-8 cm. Buah dituai beberapa hari selepas berbunga. Gherkins ditutup untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza, tetapi bagaimanapun juga lembut dan renyah. Makanan dalam tin ini dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Timun yang ditutup dengan cara ini boleh digunakan untuk membuat saltwort dan salad.
Kehalusan pengambilan gherkin untuk musim sejuk
Untuk menggulung, disarankan untuk mengambil timun kecil, panjang 5-6 cm. Buah-buahan seperti itu senang dimasukkan ke dalam balang, renyah dan enak. Untuk memastikan pemeliharaannya sangat enak, anda harus mematuhi cadangan berikut:
- Timun kecil tidak perlu disterilkan, mereka boleh dituangkan dengan air panas beberapa kali.
- Untuk menjadikan rasa persiapan musim sejuk lebih kaya, anda harus menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam timun - lada, tomato, bawang dan wortel.
- Timun yang renyah keluar hanya dengan cuka, tetapi dalam kes yang melampau boleh diganti dengan asid sitrik.
Pembuka selera ditutup dalam balang setengah liter dan liter. Dalam kes ini, balang akan mencukupi untuk beberapa kali makan. Anda tidak boleh menyimpan timun terbuka untuk masa yang lama.
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Gherkins disusun, hanya meninggalkan buah utuh dan kuat. Sekiranya timun tidak rata, tidak mengapa, ini juga sesuai untuk pengawetan. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam lembangan besar dan bilas dengan baik di dalam air sejuk, ubah airnya beberapa kali. Semasa mencuci, adalah perlu untuk menghilangkan perbungaan jika terdapat pada buah. Setelah mencuci, gherkin dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 3 jam.
Selepas itu, timun dipindahkan ke mangkuk lain. Jangan lap kerana mereka akan diisi dengan air panas beberapa kali.
Perlu mengetepikan timun yang mempunyai kawasan yang lembap atau manja, buah-buahan seperti itu boleh menyebabkan kerosakan pada pengawetan.
Penyediaan bekas untuk pengasinan
Sudah menjadi kebiasaan memetik timun kecil dalam balang setengah liter dan satu liter. Sebelum permulaan pengawetan, bekas mesti dibasuh dengan baik dengan soda dan dikeringkan di dalam ketuhar atau di bawah sinar matahari. Tidak ada gunanya mensterilkan balang, kerana ia akan mengandungi ramuan dan timun yang tidak steril.
Tudung hendaklah disapu dengan serbet dan kemudian direbus selama 10 minit. Sekiranya penutup berulir digunakan semula, mereka diperiksa untuk karat dan yang rosak harus diganti.
Mengasinkan gherkin di rumah
Ramai suri rumah berusaha untuk memastikan bahawa rasa gherkin buatan sendiri tidak lebih buruk, tetapi lebih baik daripada yang ada di kedai. Di pintu keluar saya ingin mendapatkan timun masam yang garing, berbau rempah wangi. Anda boleh menutup pemeliharaan itu mengikut resipi yang berbeza, setiap suri rumah memilihnya mengikut citarasa.
Resipi musim sejuk musim sejuk: arahan langkah demi langkah
Timun acar boleh ditutup mengikut resipi mudah. Rasa produk siap pasti akan menggembirakan bukan sahaja isi rumah, tetapi juga para tetamu. Untuk menutup gherkin renyah, anda perlu mengambil komponen berikut per liter air:
- Gherkins - berapa ramai yang akan masuk ke bank.
- Garam - 2 sudu besar sudu.
- Gula - 3 sudu besar. sudu.
- Cuka 9% - 50 ml.
- Rempah - payung dill, daun currant, cengkih dan lada.
Rempah diletakkan di bahagian bawah botol dan timun dilipat rapat. Airnya direbus, balang diisi dan bertahan selama 15 minit. Kemudian air disalirkan dan air rebusan dituangkan sekali lagi. Selepas 10 minit, tuangkan air, masukkan gula, garam, cuka dan rebus air garam. Dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Tutup pemuliharaan dengan selimut dan rendam selama sehari.
Menurut resipi ini, timun keluar renyah, seperti di kedai. Sekiranya anda menambah tomato kecil ke dalam balang, pengawetan akan memperoleh rasa dan aroma yang menarik.
Tidak disterilkan dengan kayu manis
Sekiranya anda mahukan sesuatu yang tidak biasa, anda boleh menutup timun dengan kayu manis. Mereka mempunyai rasa manis yang manis. Untuk mengasinkan sayur-sayuran, anda memerlukan produk berikut:
- Timun - 3 kg. Terdapat lebih kurang, bergantung pada berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang.
- Serbuk kayu manis - satu sudu teh.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Lada panas adalah polong kecil.
- Gula dan garam - 2 sudu besar setiap satu sudu.
- Cuka - 80 ml.
- Air - 2 liter.
- Rempah.
Timun disusun dalam balang. Tuangkan air mendidih dan tunggu 15 minit. Air dicurahkan dan botol diisi dengan pengasam yang terbuat dari air, rempah, garam, kayu manis dan gula. Satu sudu cuka dituangkan ke dalam setiap balang dan ditutup dengan penutup.
Asinnya keluar sedap dan beraroma. Dari jumlah produk ini, balang 4 liter makanan ringan wangi keluar.
Resipi untuk satu liter tin
Ramai suri rumah lebih suka memetik gherkins dalam balang liter. Untuk mengasinkan sayur mengikut resipi klasik, anda perlu mengambil:
- Ogurtsov - 600 gram.
- Garam - satu sudu teh.
- Gula dan cuka - menurut Art. sudu.
- Rempah.
Daun dari currant dan ceri, cabang dill, bawang putih dan lada dituangkan ke bahagian bawah balang liter. Gherkins diletakkan dalam barisan dan air rebusan dituangkan ke dalam bekas. Selepas 20 minit, air dituangkan, kemudian garam, gula dituangkan ke dalam setiap balang dan cuka dituangkan. Tuangkan semula sayur-sayuran dengan air mendidih dan gabus.
Balut pengawet dengan selimut dan biarkan hingga suam selama sehari. Selepas itu, mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Rempah boleh ditambah mengikut budi bicara anda. Ramai suri rumah juga meletakkan daun salam.
Dengan daun oak
Timun kalengan dengan daun oak sangat sedap. Ambil balang liter:
- Gherkins - 600 gram.
- Garam adalah satu sudu teh.
- Gula adalah sudu pencuci mulut.
- Cuka - 20 ml.
- Air - 500 ml.
- Daun ek.
- Dill.
- Bawang putih.
Rempah dan timun dimasukkan ke dalam balang, kemudian air rebusan dituangkan ke dalam bekas dan tunggu 15 minit. Air disalirkan dan air garam dicurahkan ke dalam bekas. Botol ditutup dengan penutup dan disimpan di bawah selimut selama 24 jam.
Dengan asid sitrik
Sebilangan orang tidak menyukai bau cuka, dalam hal ini perapan direbus dengan asid sitrik. Untuk satu liter air, anda mesti minum satu sudu teh tanpa sebiji lemon. Bahan-bahan selebihnya diambil seperti dalam resipi klasik.
Dengan saus tomat
Untuk perubahan, anda boleh memetik timun mengikut resipi asli. Timun dengan saus tomat tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet gourmet. Untuk menyediakan bahan kerja, ambil:
- Gherkins - 3 kg.
- Cuka dan gula - masing-masing 0.5 cawan.
- Garam - 2 sudu besarsudu.
- Air - 2 liter.
- Cerek panas - 8 sudu besar.
- Bawang putih - 4 ulas.
- Rempah - dill, daun currant, allspice.
Hijau dituangkan ke dalam balang dan timun dimasukkan ke sana. Tuangkan air mendidih ke atas, biarkan suam selama 15 minit dan toskan airnya. Mereka memasak perapan dari sisa produk, mencurahkannya ke dalam balang dan menutupnya. Balang dibalikkan dan ditutup.
Dengan bawang dan lobak merah
Untuk mendapatkan rasa timun yang asli, anda boleh memetiknya dengan epal dan wortel. Dalam kes ini, mereka dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di bahagian bawah bersama dengan ramuannya. Tuangkan timun 2 kali dengan air mendidih dan kali terakhir dengan air garam yang dimasak mengikut resipi klasik.
Dengan epal
Timun yang ditutup dengan epal manis dan masam mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Epal diletakkan di bahagian bawah balang liter, dikupas dari biji dan dipotong-potong, gherkin diletakkan di atas. Untuk pengasam, ambil:
- Air - 0.5 liter.
- Cuka adalah sudu besar yang tidak lengkap.
- Gula dan garam dalam satu sudu teh.
- Rempah secukup rasa.
Gherkins terlebih dahulu dituangkan dengan air, dan kemudian dengan air garam, balang ditutup dan kemudian dibalikkan. Tutup dengan selimut dari atas.
Dengan gooseberry
Dengan gooseberry, gherkins ditutup mengikut resipi yang sama seperti epal, hanya beri yang belum dimasak yang dicurahkan di bahagian bawah. Ambil sedikit cuka, kerana buah gooseberry menambah asid ke dalam air garam.
Bahasa Hungary
Timun mengikut resipi ini keluar tajam dan rangup. Untuk penyediaan pemuliharaan, ambil:
- Gherkins - 1 kg.
- Air - 1 liter.
- 2 sudu besar garam dan gula sudu.
- Cuka - 50 ml.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Daun bay.
- Dill.
- Lada pahit adalah kepingan.
Rempah diedarkan dalam balang dan diisi dengan timun. Tuangkan air garam rebus dan hantar untuk disterilkan selama 20 minit. Seterusnya, balang dipintal dengan penutup dan diletakkan terbalik, di bawah selimut.
Anda tidak boleh mensterilkan timun. Dalam kes ini, sayur-sayuran dituangkan 2 kali dengan air mendidih dan hanya kali ketiga dengan air garam.
Terma dan peraturan untuk penyimpanan pemeliharaan
Anda boleh menyimpan timun dalam tin tidak lebih dari 3 tahun. Bank disimpan di tempat yang sejuk - bilik bawah tanah, pantri atau loggia. Tarikh tutup ditulis pada setiap balang. Sekiranya air garam dalam balang menjadi keruh atau penutupnya bengkak, produk akan dibuang.
