TOP 6 resipi kubis acar dengan Aspirin untuk musim sejuk

Pada musim gugur, suri rumah berhadapan dengan persoalan serius untuk menyediakan keluarga dengan vitamin pada musim sejuk. Pelbagai kaedah pengawetan digunakan untuk memelihara khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat. Dan memetik kubis dengan Aspirin yang dikenali semua orang adalah kaedah yang terbukti, sederhana, tetapi berkesan dan enak untuk menyediakannya untuk musim sejuk. Selain rasanya yang tinggi, ia mempunyai jangka hayat yang panjang berkat penambahan tablet yang selamat ini.

Faedah menggunakan asid asetilsalisilat dalam pemuliharaan

Asid asetilsalisilat (atau Aspirin) adalah ubat yang mempunyai kesan anti-radang, antipiretik untuk manusia dan pengoksidaan, mengekalkan sifat sayur-sayuran. Ciri-ciri ubat ini mula digunakan secara meluas untuk pengetinan pada tahun-tahun Soviet yang jauh. Pada masa itu, pengawet tiruan belum banyak digunakan, dan cuka adalah produk yang sukar didapati.

Resipi ini benar-benar selamat untuk tubuh manusia, dan kubis itu sendiri tidak merosot untuk masa yang lama, ia menjadi rangup, mengekalkan warna, aroma dan rasanya. Selain itu, Aspirin membantunya untuk mengasinkan lebih cepat, membolehkan anda menyimpan kekosongan walaupun di dalam pantri rumah yang hangat - ia tidak akan berjamur dan fermentasi.

Kubis mana yang betul

Kubis segar, tidak rosak atau busuk sesuai untuk resipi. Kepala kubis harus lebat, kuat, dengan daun berair, tidak kusut, tanpa kerosakan yang jelas oleh perosak.

Untuk pengawetan, kubis putih dan kubis Peking, kembang kol dan salad biasa digunakan.

Berkepala putih

Jenis kubis yang paling biasa dan terbukti untuk acar untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, cincang dan parut, bawang, bawang putih, dan wortel ditambah dari sayur-sayuran lain. Pilih jenis sederhana atau lambat yang mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada yang awal.

Beijing

Ia mempunyai rasa yang lebih menyenangkan, struktur halus daripada kubis putih, dan acar lebih cepat. Ia dituai di potong dan dihiris. Salah satu resipi yang paling popular dan biasa adalah "kubis Korea".

Untuk acar, pilih kepala kubis hijau yang elastik, kuat dan berair.

Berwarna

Kubis Peking acar dan renyah digunakan untuk menyediakan salad gurih, sebagai lauk untuk banyak hidangan (terutama daging) dan merupakan makanan pembuka yang asli dan berkhasiat. Untuk memasak, pilih kepala kubis yang kuat dan padat yang belum mulai mekar, tanpa kesan kerosakan akibat perosak dan busuk.

Salad

Ia serupa dengan sauerkraut biasa, tetapi lebih enak, lebih berair dan rangup. Ia dibuat dari kubis putih cincang dengan penambahan wortel, bawang putih, bawang dan minyak sayuran. Pada masa kini, penggunaan kale (selada) menjadi semakin popular, misalnya, sebagai pak-choy atau kerinting berdaun - kale, grunkol.

Resipi untuk memasak kubis dengan Aspirin untuk musim sejuk

Mereka hanya berbeza dalam jumlah ramuan dan kaedah penyediaannya. Tetapi resipi tidak akan menimbulkan kesukaran kepada suri rumah, dan penambahan Aspirin akan membantu memelihara pemeliharaan untuk jangka masa panjang.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah terbaik untuk acar lada utuh untuk musim sejuk

Cara panas

Pilihan ini menyediakan pengisian kubis segar dan cincang dengan air garam panas. Sebelum memasak, mereka memeriksanya, memisahkan daun yang manja, hancur dan busuk.

Untuk memasak ambil:

• lobak merah (besar) - 3 keping:
• kubis (sederhana) - 2 garpu;
• gula - 4 sudu besar (dengan slaid);
• garam (kasar) - 3 sudu besar;
• daun bay - 3-4 keping;
• lada hitam (kacang polong) - 7-10 keping;
• Aspirin (tablet) - 3 keping;
• cengkih 2-3 putik;
• air - 1 liter;
• cuka - pilihan.

Teknologi memasak:

1. Mula-mula, sayur-sayuran dicincang, kemudian dituangkan ke dalam mangkuk tinggi dan dicampurkan sehingga sebati. Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran boleh dicincang atau digunakan dengan parutan.
2. Di bahagian bawah setiap balang disterilkan, tuangkan sepertiga sudu gula, garam meja, lada sulah, masukkan daun bay dan tambahkan separuh tablet Aspirin yang dihancurkan. Kemudian balang diisi hingga separuh dengan campuran lobak merah-lobak merah.
3. Sekarang mereka tuangkan sepertiga sudu gula, garam, separuh Aspirin yang dihancurkan dan tutup bahu dengan campuran sayur-sayuran.
4. Kemudian air dituangkan ke dalam periuk, garam dan gula dituangkan dan dibakar. Didihkan, masak sehingga bahan larut.
5. Cengkih diletakkan di atas balang dan dituangkan dengan air garam panas, dan bekas ditutup dengan penutup plastik dan diletakkan di tempat yang hangat selama 10 jam.
6. Selepas itu, beberapa tusukan dalam dibuat dengan tusuk kayu di bahagian sayur. Kemudian mereka berkeras selama 10-12 jam lagi. Anda boleh menambah sesudu cuka jika anda mahu.
7. Sekarang tin ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk.

Cara sejuk

Ini berbeza, pertama sekali, pada suhu air garam itu sendiri, yang dituangkan ke dalam campuran sayur-sayuran. Tetapi ramuan dan jumlahnya tetap sama seperti kaedah panas.

Teknologi memasak:

1. Air dituangkan ke dalam periuk, masukkan api, cuka (pilihan), Aspirin (2-3 tablet per balang 3 liter), bunga cengkih ditambahkan dan dibiarkan mendidih.
2. Kemudian mereka dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk hingga suhu bilik.
3. Sayur-sayuran diparut pada parut kasar, dicampur dengan teliti, tetapi tidak ditekan.
4. Kemudian campuran diedarkan ke atas balang yang disterilkan, dituangkan dengan air garam ke bahagian atas, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan tetap.

Sauerkraut bersama Aspirin untuk musim sejuk

Anda juga boleh menumis kubis dengan enak dengan penambahan asid acetylsalicylic mengikut resipi berikut. Pada akhir memasak, balang dengan campuran sayur dituangkan dengan air garam panas.

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kepala kubis besar;
• lobak merah (besar) - 1 keping;
• garam - 3 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• daun bay - 4-5 keping;
• lada hitam - 10 kacang polong;
• cengkih - 10 tunas;
• Aspirin - 3 tablet keseluruhan.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk memasak zucchini dengan terung untuk musim sejuk

Resipi dalam balang dengan Aspirin

Adalah mudah untuk memasaknya segera ke dalam balang, menuangkan campuran sayur dengan Aspirin, garam dan gula yang dihancurkan 2-3 kali. Semasa mengisi bekas, sayur cincang tampal dengan baik. Daun bay, lada wangi dan cengkih tersebar di bahagian bawah balang, dan air garam dituangkan ke atas. Kemudian balang itu ditutup dengan penutup, dibalikkan dan dibiarkan sejuk, dan kemudian dikeluarkan untuk simpanan tetap.

Untuk melakukan ini, gunakan ramuan berikut (resipi direka untuk botol 3 liter):

• kubis putih - 2 kepala (berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang);
• lobak besar - 2 keping;
• daun bay sederhana - 3 keping;
• Aspirin - 3-4 keseluruhan tablet;
• cengkih - 2-3 putik;
• lada hitam - 5-7 kacang polong;
• 3 sudu besar garam dan gula pasir.

Perap dengan rempah

Untuk penyediaan lazat, pedas, cantik dan beraroma ini, kubis putih dan kubis merah, yang kelihatan hebat ketika digulung, sesuai. Kobis cincang dipindahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan satu liter air sejuk dengan garam larut, dicampur dan dibiarkan selama 12 jam.

Kemudian mereka membiarkan jusnya mengalir, menuangkannya ke dalam saringan, dan kemudian merebus air garam pedas di atas dapur. Kubis itu sendiri dituangkan ke dalam balang, dituangkan dengan air garam pedas dan ditutup rapat dengan penutup. Digunakan untuk mengisi pai, pai, sebagai lauk berkhasiat, sebagai hidangan berasingan atau sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk minuman beralkohol.

Bahan-bahan:

• kubis putih - 1/2 kepala kubis;
• anis - 6-7 biji;
• lada panas - 1-2 biji;
• halia tanah - 1 sudu teh;
• biji adas - 1/2 sudu teh;
• biji sawi - 1 sudu teh;
• Aspirin - 1 tablet.

Pilihan lobak merah

Rasanya enak dan sihat untuk memetik kubis untuk musim sejuk dengan lobak merah. Kosong seperti itu boleh disimpan untuk waktu yang lama dan akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk banyak hidangan, makanan ringan atau makanan ringan untuk ladu dan pai. Lebih-lebih lagi, benda kerja boleh digulung atau hanya ditutup dengan penutup plastik. Tetapi dalam kes kedua, jangka hayat akan menjadi lebih pendek.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• kubis - 2.5 kilogram;
• lobak merah - 150 gram;
• gula - 60 gram;
• garam - 60 gram;
• Aspirin - 3 tablet keseluruhan;
• lada (hitam) - 8-12 kacang polong;
• daun salam - 4-5 helai.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Tempat yang sesuai untuk menyimpan benda kerja seperti itu sejuk, tetapi tidak membeku pada musim sejuk, bilik bawah tanah dan bilik bawah tanah, dengan suhu + 2 ... + 3 C darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, kubis mengambil asid setiap hari. Dalam keadaan yang betul, kosong seperti itu tidak akan hilang selera hingga beberapa bulan.

Untuk simpanan lebih lama, kubis digulung dalam balang kaca. Oleh itu, simpanan di pantri rumah biasa adalah mungkin, dan jangka hayat meningkat dari enam bulan hingga 1 tahun. Syarat penting ialah bank harus berada dalam kegelapan.