7 resipi mudah untuk piring acar dengan kembang kol untuk musim sejuk

Acar musim sejuk biasanya dibuat dari tomato dan timun. Tetapi pelbagai jenis kembang kol untuk musim sejuk akan menjadi lazat. Begitu banyak sayur-sayuran digabungkan dalam satu balang untuk menghiasi menu musim sejuk dan hidangan dari daging, mi, nasi. Dalam pengasam, semua produk mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Ciri-ciri penyediaan kembang kol pelbagai jenis untuk musim sejuk

Kembang kol disarankan untuk dikonsumsi, karena mengandung vitamin, unsur surih. Jumlah garam mineral dan gula berbeza-beza. Kepala kubis mengandungi karbohidrat, serat, yang mempunyai kesan yang baik pada usus. Kembang kol berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Memasak pinggan kembang kol untuk musim sejuk adalah mudah. Bahagikan kepada kepingan kecil berukuran 3-5 sentimeter. Satu-satunya perkara ialah anda mesti terlebih dahulu menuangkan air mendidih ke atasnya atau menurunkannya selama 3-4 minit dalam air mendidih panas. Pastikan anda menambah sedikit garam ke dalam air. Kemudian perbungaan dicelupkan ke dalam air sejuk

Tomato, lada, dan wortel sesuai dengan kembang kol.

Keperluan untuk bahan utama

Pilih kepala kubis kecil untuk acar. Mereka tidak boleh berkembang. Berwarna, perbungaan mestilah keputihan, lembut. Tumbuh dengan bahagian atas yang gelap, kepala kubis tidak perlu diambil. Mereka akan menjadi sukar dan hambar apabila diperap.

Tomato masak dipadankan dengan kubis. Lobak memerlukan saiz sederhana. Pengasam disediakan secara klasik, mengambil 100 gram gula, 50 gram garam, cuka dalam 9% setiap 1.5 liter air, 1-2 sudu besar diperlukan.

Cara penyediaan bekas

Untuk sayur-sayuran yang pelbagai dengan kembang kol, anda perlu mengambil balang kaca. Sebiji 3 liter adalah yang terbaik. Tetapi untuk keluarga kecil itu harus diawetkan dalam bekas 1 atau 0,7 liter.

Pertama, basuh bekas dengan air suam dengan baking soda dan serbuk mustard. Kemudian tin disterilkan. Mereka diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 150-180 darjah. Simpan di dalam almari selama 15 hingga 30 minit. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, bekas sedikit disejukkan.

Kaedah memasak

Kembang kol dijemput dengan buah-buahan lain dari kebun mengikut resipi yang berbeza. Setiap suri rumah mempunyai caranya sendiri. Dan rasa dari pelbagai jenis bergantung pada sayur mana yang ditambahkan ke kubis.

Tengoklah juga

3 resipi terbaik untuk membuat terung dengan wortel untuk musim sejuk

Pelbagai jenis klasik dengan kembang kol dalam balang tiga liter

Lebih baik memasak pinggan dalam balang 3 liter yang besar sehingga anda dapat menyimpan sayur-sayuran yang mencukupi. Untuk kepala kembang kol anda perlu mengambil:

• buah tomato bersaiz sederhana - 5-6 keping;
• 2-3 biji lada bel;
• 4 timun panjang 7-10 sentimeter.

Anda memerlukan bawang putih, pasli dan dill untuk makanan ringan. Tangkai hijau dimasukkan ke dalam balang yang sudah siap, keseluruhan atau cincang. Sayur-sayuran dicampurkan, dibungkus rapat di dalam bekas. Buah zelentsy dan tomato diletakkan keseluruhan, dan buah lada dipotong menjadi kepingan atau kepingan. Cengkih bawang putih dan biji lada, daun laurel juga dapat digunakan. Pengasam rebus digunakan untuk mengisi isinya.

Pemeliharaan berakhir dengan pasteurisasi pelbagai tin. Prosedur dijalankan selama 25-30 minit, selepas itu sayur acar digulung dengan penutup logam.

Resipi cepat tanpa pensterilan

Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan banyak masa, maka anda boleh menggunakan resipi yang tidak menyediakan pensterilan bahan kerja. Piring sayur dengan kembang kol disediakan menggunakan sayur-sayuran yang sama seperti dalam resipi klasik.

Anda boleh menambah wortel, potong bulatan. Sebilangan sayur boleh dikeluarkan dari pelbagai jenis, menggantikannya dengan yang lain.

Agar tidak mensterilkan benda kerja, anda mesti terlebih dahulu menuangkan produk ke dalam balang dengan hanya air mendidih, panaskan selama 10-15 minit. Selepas mengalirkan air, anda memerlukan pengasam. Ia disediakan dengan menambahkan gula, garam, cuka, kacang hitam dan kacang polong ke dalam air.

Pilihan dalam tomato

Resipi ini juga merangkumi kembang kol, timun dan lada. Dianjurkan untuk mengambil terung yang dipotong menjadi kepingan atau bulatan untuk pelbagai. Mereka ditaburkan dengan garam untuk menghilangkan kepahitan. Anda boleh memasukkan bawang kecil dengan memotongnya menjadi separuh.

Jus tomato digunakan sebagai ganti tomato, walaupun, jika dikehendaki, beberapa buah utuh dapat dimasukkan ke dalam balang. Lebih baik menyediakan sendiri jus dari tomato masak. Mereka disalurkan melalui penggiling daging, juicer. Tetapi pastikan untuk melakukannya sehingga tidak ada biji dan kulit yang tinggal di dalamnya. Dari 1.7 kilogram tomato, satu liter jus diperoleh. Ia mesti direbus dengan sesudu garam, 2 - gula. Pada akhir, tuangkan satu sudu cuka pada kadar 9%.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan kacang hijau untuk musim sejuk

Tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomato, rebus selama beberapa minit. Adalah mustahak untuk mensterilkan benda kerja.

Dengan bawang dan paprika

Untuk resipi ini, pelbagai perlu disediakan:

• bunga kembang kol - 1 kilogram;
• straw dari lada belalai - 300-400 gram;
• cincin bawang - 200-300 gram;
• rempah.

Campurkan sayur cincang, garam, kemudian biarkan selama 6 jam. 1-2 keping dill, daun salam, 6 biji lada dimasukkan ke dalam balang liter bersih, kembang kol dengan bawang dan lada di atasnya. Komponen salad dituangkan dengan perapan rebus. Pastikan untuk menampal benda kerja.

Dengan lada loceng dan lobak merah

Sebagai tambahan kepada bahan utama: kubis kembang kol, irisan lada dan irisan wortel, anda memerlukan lobak dan daunnya. Akar yang dikupas dan dicuci dan daun pedas diletakkan di bahagian bawah balang. Terdapat juga payung dill, daun currant, ceri. Kacang polong hitam dan allspice, daun salam dan cengkih bawang putih tidak mengganggu. Kemudian datang komponen utama dari pelbagai. Mereka disangkut dengan kuat ke bahu tin. Pertama, bakar dengan air mendidih. Selepas 20 minit, air disalirkan, dan di tempatnya adalah pengasam mendidih.

Dengan lemon

Daripada cuka, asid sitrik digunakan untuk pengawetan. Ia menjadikan pengasam lembut. Memasak pelbagai jenis seperti ini:

1. Lingkaran wortel, kepingan lada, kubis dibahagikan kepada perbungaan, cengkih bawang putih yang dikupas diletakkan di dalam balang secara bergantian.
2. Pertama anda hanya perlu menuangkan air mendidih.
3. Setelah 15-20 minit, air dituangkan ke dalam periuk, tambah gula, garam, dan pada akhir asam sitrat. Anda memerlukan satu sudu teh setiap liter balang.
4. Setelah mendidih selama 5 minit, tuangkan pengasam ke dalam isi bekas kaca.

Perlukan jahitan dengan penutup logam.

Dengan tomato dan timun

Dalam resipi ini, jika satu kilogram kubis diambil, timun dan tomato 2 kali lebih sedikit. Marinade disediakan dari:

• liter air;
• satu sudu garam;
• 2 - gula;
• 3 - cuka pada kadar 9%.

Kacang lada diambil dari rempah. Pergantian pengasam datang setelah satu kali menuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Sayuran acar digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan kentang.

Peraturan penyimpanan untuk benda kerja

Botol dengan kembang kol pelbagai jenis diletakkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk musim sejuk, di mana suhu penyimpanannya ialah 3-5 darjah Celsius. Anda perlu menggunakan persediaan untuk musim sejuk dalam masa enam bulan. Lama kelamaan, di bawah pengaruh pengasam, kubis menjadi keras, penampilannya tidak sedap dipandang.