Resipi ringkas untuk pengetinan kembang kol dalam tomato untuk musim sejuk
Sekiranya terdapat kembang kol dan tomato masak, masih perlu mengkaji resipi. Hasilnya, anda boleh menyediakan persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Kami menawarkan resipi berikut - kembang kol dalam tomato untuk musim sejuk.
Bahan memasak:
- Kembang kol ≈ 1 kg.
- Tomato ≈ 0.7 kg.
- Lada bel yang berwarna apa pun ≈ 1 pc.
Semua resipi untuk rasa yang kaya mengandungi rempah:
- minyak sayuran halus ≈ 50 ml;
- gula ≈ 2 sudu besar. l .;
- garam ≈ 1 sudu besar l .;
- Cuka 9% ≈ 50 ml;
- bawang putih ≈ 3 ulas.
Kubis mestilah segar, tanpa kerosakan atau kecoklatan. Proses memasak bermula dengan pemprosesan. Pertama, semua daun dikeluarkan, kemudian batangnya dipotong, dan perbungaan dibongkar menjadi kepingan yang terpisah. Air sejuk dituangkan ke dalam lembangan, kubis ditambah. Bekas boleh diketepikan sebentar dan bersiap untuk mengembung perbungaan.
Blanking
Menutup sebilangan sayur-sayuran melibatkan pemutihan. Dengan pertolongannya, enzim dan bakteria berbahaya dimusnahkan. Bunga kembang kol tetap mengekalkan warna dan persembahannya.
Untuk memproses 1 kg kubis yang dibongkar menjadi perbungaan, anda perlu:
- 2.5 liter air;
- periuk 5 liter;
- colander.
Sejumput asid sitrik pertama kali dilemparkan ke dalam air mendidih secara aktif, kemudian perbungaan yang disiapkan dan dicuci bersih dicurahkan. Tutup periuk dengan penutup - semakin cepat air mendidih, semakin baik.
Kita memerlukan perbungaan yang renyah, sehingga panci dikeluarkan dari panas tepat 3 minit setelah air mendidih. Kepala kubis mesti segera dimasukkan ke dalam saringan dan air panas disalirkan. Colander disediakan di bawah air sejuk yang mengalir.
Pendidihan sayur-sayuran jangka pendek diikuti dengan penyejukan tajam adalah prinsip pemutihan yang betul. Kami melakukan segala yang sepatutnya. Di pintu keluar, kami mempunyai kepingan putih yang akan kelihatan enak di dalam sos dan menggigit gigi dengan senang.
Memasak sos tomato
Mari jaga tomato. Rasa bahan kerja bergantung pada kualitinya. Tomato dengan kandungan bahan kering yang tinggi di dalam pulpa tidak sesuai.
Sekiranya boleh, pilih tomato berair besar dan buah untuk asasnya. Tomato terlebih dahulu disiram dengan air mendidih, kemudian dicelupkan ke dalam air sejuk.
Selepas mandi kontras, anda boleh mengeluarkan kulit dari tomato dengan cepat dan memotongnya menjadi kepingan rawak. Lada untuk mengeluarkan biji, potong menjadi kepingan atau kotak kecil dan hantar ke tomato cincang. Sekiranya tidak ada tomato, anda boleh memasak jus tomato yang dibeli di kedai.
Masukkan periuk dengan tomato dan lada dengan api kecil, rebus selama 10 minit. Rebus sayur dengan sederhana. Kisar campuran dengan pengisar rendaman hingga rata.Sekiranya tidak ada pengisar, anda boleh mengambil ayak, tuangkan tomato lembut ke dalamnya, lap dengan menghancurkan atau sudu.
Kami mensterilkan balang dan penutup
Kami membuat tempat kosong untuk kegunaan masa depan. Kembang kol disimpan untuk musim sejuk selama lebih dari satu hari. Untuk mengelakkan kekosongan merosot, kami mensterilkan semua balang. Kami memilih kaedah apa pun. Berikut adalah resipi untuk memproses tin:
- Ketuhar - sekurang-kurangnya 10 minit pada suhu 100 ° C.
- Ketuhar gelombang mikro - 4 minit. Pastikan anda menuangkan air ke dalam bekas (⅘ gelas).
- Dalam periuk (cerek) dengan air mendidih - 5 hingga 10 minit.
Sebelum pensterilan, basuh balang dengan bersih dengan sabun pencuci pinggan dan bilas hingga bersih. Tudung hendaklah dibasuh dan direbus dalam periuk kecil selama 3 minit.
Peringkat akhir
Kami mengambil asas bahan kerja - sos tomato, tambah garam, gula dan minyak bunga matahari, campurkan, hantar ke api. Setelah mendidih, masak selama 10 minit. Rebus mestilah ringan. Kacau jisim secara berkala. Campuran mudah terbakar. Sayuran yang dibakar boleh merosakkan pasu anda untuk musim sejuk.
Semasa kuah sedang masak, kupas bawang putih, potong dengan pisau atau di tekan bawang putih. Selepas 10 minit, masukkan bawang putih ke dalam sos, kemudian kubis sejuk kami. Apabila direbus dalam sos tomato, kubis akan mengeluarkan cecair. Apa pengawet tanpa cuka. Tuangkan selepas 10 minit, kacau dan rebus bahan kerja selama 3 minit lagi.
Itu sahaja, kubis sudah siap. Keluarkan loyang dari api. Balang yang bersih dan disterilkan disediakan. Tuangkan jisim panas dan tutup penutupnya. Putar balang panas terbalik, tutup dengan selimut atau tuala terry besar.
Kekosongan yang disejukkan boleh dihantar ke simpanan di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Kandungan balang berguna pada musim sejuk.
Ini boleh digunakan sebagai kuah untuk daging, untuk melengkapkan kentang rebus, atau untuk pasta. Tidak memalukan untuk memberi makan tetamu yang tidak dijangka dengan persiapan yang enak.
Mengenai faedahnya
Jangan lupa tentang kelebihan komponen yang terdapat dalam bahan kerja. Kembang kol acar dikelaskan oleh doktor sebagai produk makanan. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk menurunkan berat badan. Pengambilan secara berkala meningkatkan fungsi usus dan mencegah banyak penyakit, termasuk barah dan penyakit jantung.
Tomato membentuk hampir 50% daripada jumlah jisim. Selepas rawatan haba, mereka menjadi lebih berguna. Bahan-bahan yang membentuk jus tomato mempunyai kesan yang baik terhadap struktur saluran darah dan memberi kesan positif pada kerja jantung. Terdapat resipi untuk sayur-sayuran dalam sos tomato yang tidak kurang sihat.
Maklumat mengenai faedah kembang kol dan tomato ini akhirnya dapat meyakinkan anda untuk mencuba penuaian untuk musim sejuk. Ia memerlukan sedikit masa untuk menyiapkan pengasam yang lazat. Masaklah, puaskan diri anda dan orang tersayang. Terdapat resipi lain dengan kubis, tidak kurang menarik - anda boleh mengasinkannya.
