TOP 13 resipi untuk memasak perasa tomat untuk musim sejuk

Resipi yang terbukti akan membantu menyiapkan perasa tomat untuk musim sejuk. Tomato sesuai dengan rempah: bawang putih, bawang, herba. Untuk membuat stok, gunakan sayur-sayuran berkualiti, sterilkan balang dan ikuti resipi. Ini akan membantu membuat perasa yang sesuai dengan pasta, kentang, dan daging. Setelah merasai makanan ringan tomato buatan sendiri sekali, anda mungkin tidak mahu kembali ke kedai runcit.

Ciri memasak perasa tomat untuk musim sejuk

Terdapat sebilangan rahsia yang digunakan suri rumah semasa membuat kekosongan untuk musim sejuk:

1. Sekiranya resipi memerlukan anda mengeluarkan kulit dari tomato, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya, kemudian letakkan di dalam air sejuk dan buat sayatan. Ini akan membantu anda mengupas tomato dengan mudah dan meneruskannya.
2. Tomato sesuai dengan bawang putih dan allspice hitam. Sekiranya ramuan ini tidak terdapat dalam resipi, maka anda boleh mempelbagaikan pembuka selera dengannya.
3. Bakteria sering terbentuk di tempat kosong, jadi anda harus memperhatikan kualiti bahan yang digunakan.

Walaupun semua peraturan penyimpanan dipatuhi, makanan ringan dan bumbu berasaskan tomato tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, jadi lebih baik memasaknya dengan garam dan cuka.

Bergantung pada jenis tomato, bumbu boleh menjadi manis, jadi cubalah tomato sebelum anda mula memasak.

Gunakan sayur-sayuran yang cukup masak, berdaging dan berair - ini akan membantu memberi konservasi yang diingini.

Perhatian! Tomato dianggap sebagai produk sejagat, pengawetan dengan sayur-sayuran serupa sangat diminati.

Cara memilih bahan yang betul

Semasa menyediakan pengetinan, pertimbangkan beberapa peraturan yang akan membantu menghasilkan produk yang enak dan sihat:

1. Perhatikan penampilan tomato - mereka mestilah cukup masak, tanpa tanda-tanda busuk atau acuan. Sekiranya anda menggunakan tomato berkualiti yang tidak mencukupi, fakta ini akan mempengaruhi rasa perasa, dan juga menyebabkannya cepat habis.
2. Sekiranya anda menggunakan rempah, perhatikan tarikh luput, periksa bawang putih, dan kemudian mulakan penyediaan pengawet.
3. Tanda-tanda reput, jamur, bintik gelap, bintik kering, kemasukan lain - semua ini boleh merosakkan kualiti bahan kerja, mempengaruhi rasanya.

Penyediaan bekas untuk tempat kosong

Sekiranya anda merancang untuk memasak perasa tomat di rumah, maka sterilkan balang dengan berhati-hati, jangan lupa penutup dan gelang getah.

Peraturan pensterilan bekas:

1. Perlu memegang balang di atas wap, tempoh prosedur adalah 5-7 minit.
2. Tudung juga mesti disterilkan, seperti tali getah, bahagian kecil yang lain, ini akan memakan masa lebih sedikit - hanya 1.5-2 minit.

Anda boleh memegang bekas di atas cerek mendidih, kemudian lap dengan bersih dengan kain bersih dan letakkan terbalik sehingga titisan yang tinggal di dalam balang akan kering.

Kaedah memasak

Konsep "perasa" adalah umum, yang bermaksud bahawa dalam memasak terdapat variasi hidangan yang membantu memberi pelbagai variasi untuk persediaan musim sejuk. Mari bercakap mengenai pelbagai resipi.

Resipi perasa tomato klasik

Ia mempunyai beberapa variasi, tetapi resipi berikut akan membantu menyediakan produk yang berkualiti:

• 2 kilogram tomato atau 1 tomato puri;
• satu daun bay;
• bawang bersaiz sederhana tanpa kecacatan;
• Cuka 9 peratus - tidak lebih daripada 5 mililiter;
• setengah sudu teh garam dan jumlah gula yang sama;
• cengkih, kacang polong.

Tengoklah juga

TOP 5 resipi lazat untuk memasak timun untuk mengisi musim sejuk

Dengan lada dan bawang putih

Tidak sukar untuk menyiapkan kosong seperti ini; ini memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Tomato dalam jumlah satu kilogram.
2. 3 hingga 5 ulas bawang putih.
3. 1 kilogram lada manis.
4. Gula, garam dan rempah secukup rasa.

Semasa memasak, anda harus mengikuti peraturan tertentu:

1. Potong sayur dengan saiz yang optimum. Sebaiknya keluarkan kulit dari tomato, tetapi anda tidak boleh melakukan ini.
2. Celupkan lada dan tomato ke dalam periuk dengan sedikit cecair (kira-kira 300-450 mililiter).
3. Rebus penyediaan sehingga mendidih, kacau sekali-sekala agar bumbu tidak terbakar.
4. Kemudian masukkan bawang putih, cincang halus atau cincang dengan penekan, garam, gula dan rempah lain.
5. Masak selama 10 minit lagi, ingat untuk mengacau. Kemudian anda boleh memasukkan bumbu ke dalam balang steril dan menghantarnya ke tempat yang sejuk.

Dengan zucchini

Kisar zucchini dan tomato, tambahkan air ke dalam campuran (tidak lebih dari segelas). Sayur-sayuran rebus dalam periuk, rempah, bawang putih, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya.

Cuka akan meningkatkan jangka hayat dengan ketara, tetapi boleh mempengaruhi rasa preform.

Dengan bawang

Potong bawang sederhana hingga besar dan masukkannya ke tomato dan bawang putih. Masak bahan kerja sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian masukkan rempah, gula dan garam.

Tanpa pensterilan

Anda boleh memasak dengan mematuhi cadangan berikut:

Dengan lobak kuda

Pembuka selera ini juga disebut lobak. Ia mengandungi bahan-bahan sederhana, dan kaedah memasaknya tidak terlalu rumit.

Apa yang perlu kita lakukan:

1. Bahagikan tomato kepada 2 bahagian yang sama.
2. Keluarkan kulit dari mereka. Kisar sayur dan hantar ke penggiling daging bersama bawang putih.
3. Baki tomato dicampurkan dengan lobak parut.
4. Perasa tidak dikenakan rawatan haba, minyak sayuran dan cuka ditambah. Garam dan rempah secukup rasa.

Dengan bawang dan paprika

Variasi resipi yang menarik - masukkan bawang, paprika ke tomato, dan rasa perasa akan berubah. Lebih baik memberi keutamaan kepada klasik, mempelbagaikan resipi dengan komponen baru.

Rujukan: suri rumah sering menggunakan bawang ungu - ia memberikan rasa manis dan aroma yang menyenangkan pada benda kerja.

Bumbu ini akan menjadi panas, kerana kehadiran capsicum dalam komposisi.

Dengan epal

Resipi menarik yang akan membantu anda menyediakan perasa asli:

Dengan kayu manis dan bunga cengkih

Anda boleh mengikuti perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi klasik. Dalam kes ini, 3 cabang cengkih ditambahkan ke benda kerja, kayu manis - di hujung pisau.

Untuk selebihnya, anda harus mengikuti kaedah memasak yang ditunjukkan dalam resipi klasik. Cengkih ditambah segera, tetapi kayu manis ditambahkan beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.

Dengan plum

Cara memasak dan apa yang diperlukan untuk ini:

1. 1 kilogram plum diadu, dicuci dan ditambahkan ke dalam tomato. Plum dan tomato dipintal dalam penggiling daging.
2. Sekam dikeluarkan dari bawang putih dan bawang dan dicincang halus.
3. Bawang putih dan bawang dicampur dengan plum cincang dan tomato, garam dan gula ditambahkan, dan kemudian perasa direbus dengan api yang tinggi. Apabila mendidih, terus masak selama 1.5 jam lagi, sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh.
4. Baki lada dan bawang putih dimasukkan ke dalam kuali 10 minit sehingga lembut.

Dengan walnut dan kemangi

Anda boleh menggunakan ramuan Provencal dan bukannya kemangi.

Dengan pasli

Resipi ringkas yang akan menjadikan perasa yang enak. Apa nak buat:

1. Potong bawang halus dan tumis dalam mentega hingga lembut.
2. Potong tomato dengan kasar dan campurkan dengan bawang putih parut.
3. Masukkan api, masak sekurang-kurangnya 5 minit.
4. Masukkan pasli dan perasa lain: garam, gula, rempah.

Dengan halia, epal dan kismis

Halia mempunyai aroma yang cerah, penyediaannya akan berubah menjadi pedas dan wangi.

Peraturan dan masa penyimpanan untuk perasa tomato

Sekiranya tidak ada cuka dalam pengawetan, maka ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Anda mesti menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Petua: garam, cuka dan bawang putih akan memanjangkan jangka hayat.

Membuat perasa tomato di rumah tidak begitu sukar. Ia akan menjadi tambahan yang baik untuk daging dan ayam. Anda boleh menggunakannya untuk membuat pizza atau membuat pasta sebenar.