TOP 5 resipi lazat untuk memasak timun untuk mengisi musim sejuk
Mengambil penyediaan timun mengikut resipi untuk mengisi musim sejuk, anda boleh menyimpan bukan sahaja dengan pembuka selera yang menyelerakan, tetapi juga dengan sos (untuk pasta, hidangan ikan, kentang), perapan untuk daging. Pada musim sejuk, ini adalah gudang vitamin sebenar. Makanan dalam tin buatan sendiri seperti itu popular kerana kemudahan resipi dan kemungkinan seluas-luasnya untuk menukar bahan mengikut keinginan anda.
Ciri-ciri memasak timun untuk mengisi musim sejuk
Untuk pengisian yang hebat, pilihlah tomato yang betul-betul masak dan jenis berdaging (ia sering berwarna merah jambu).
Cara memilih timun
Timun acar diperlukan, sering dengan duri hitam, sementara timun putih khas untuk varieti salad. Tetapi hanya yang pertama dibezakan oleh sifat rendaman dengan pengasam, menjadi begitu renyah.
Dianjurkan untuk mengambil timun muda - yang ditumbuhi rasa pahit.
Inventori yang diperlukan
Untuk memasak apa sahaja dari tomato, anda harus menggunakan periuk (periuk) dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal, dan keluli tahan karat, seramik, dan kaca tahan api adalah bahan yang sesuai. Pemproses makanan, penggiling daging, pengisar atau ayakan biasa sesuai untuk membuat tomato - satu boleh diubah untuk yang lain.
Resepi terbaik
Penting untuk diperhatikan bahawa asid sitrik tidak boleh diganti dengan cuka dalam resipi di bawah. Ini akan memberi kesan yang sangat negatif terhadap rasa makanan ringan.
Timun dalam sos tomato
Apa yang awak perlukan:
- 2 kg timun;
- 1.5 kg tomato;
- 0.5 kg paprika segar;
- 15 ulas bawang putih;
- Cuka 70 ml;
- 120 ml minyak;
- 40 g garam;
- 150 g gula;
- lada hitam tanah.
Kaedah memasak:
- potong timun menjadi kiub;
- potong ekor paprika dan bersihkan biji;
- perah bawang putih melalui penekan;
- potong paprika dan tomato yang dikupas melalui penggiling daging;
- campurkan tomato tumbuk dan lada dengan garam, gula, cuka, minyak, lada;
- letakkan pengasam di atas api, didihkan, hitung 5 minit;
- masukkan timun ke dalam periuk, masak selama 5 minit, masukkan bawang putih dan hitung selama 3 minit;
- alihkan makanan ringan ke balang, gulung penutupnya.
Timun yang dihiris dengan Resepi Pasta Tomato
Apa yang awak perlukan:
- 2.5 kg timun;
- 0.5 l pes tomato;
- 500 ml air;
- 100 g gula;
- 30 g garam meja;
- 120 ml minyak zaitun;
- Cuka 100 ml.
Prosedur:
- potong timun menjadi bulatan;
- gabungkan pes tomato dengan air, tambah gula, garam, tuangkan minyak sayuran;
- letakkan pengasam di atas dapur, didihkan, hitung 4 minit;
- tuangkan kepingan timun ke dalamnya, tuangkan cuka, tunggu 5 minit;
- masukkan makanan ringan ke dalam bekas kaca, ketatkan penutupnya.
Timun pedas dalam tomato
Apa yang awak perlukan:
- 2 kg timun;
- 3 kg tomato;
- 80 g garam;
- 80 g gula;
- 15 ulas bawang putih;
- 20 biji kacang polong hitam dan 7 biji;
- 1 jalapeno;
- 6 keping. anyaman;
- 2 daun lobak;
- 10 daun ceri dan currant;
- Cuka 50 ml.
Kaedah memasak:
- Tatal tomato yang dikupas melalui penggiling daging;
- potong daun menjadi separuh;
- potong jalapenos menjadi bulatan;
- potong bawang ke kepingan;
- letakkan daun wangi di bahagian bawah balang;
- masukkan timun dengan ketat ke dalam balang dan isi dengan air rebus;
- masukkan tomato puri di atas dapur, masukkan lada sulah, bunga cengkih, jalapenos, bawang putih dan rebus selama 10 minit;
- toskan air dari bekas kaca, tambah gula dan garam, tambah cuka setiap satu;
- isi isi balang dengan isian pedas, ketatkan penutupnya.
Dalam pengisian mustard
Apa yang awak perlukan:
- 1 kg timun;
- 40 g gula;
- 60 ml minyak sayuran;
- 20 g garam;
- 0.5 sudu besar l. sawi kering;
- lada hitam tanah;
- Cuka 30 ml.
Prosedur:
- potong timun menjadi kiub;
- untuk menyediakan pengisian pedas, gabungkan mustard, garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak, lada;
- masukkan hirisan timun ke dalam pengasam, hitung 2 jam;
- susun makanan ringan di dalam balang dan sterilkan dengan senang.
Dalam sos tomato dan bawang putih
Apa yang awak perlukan:
- 1.5 kg timun;
- 60 ml minyak halus;
- 700 g tomato;
- 1 kepala bawang putih;
- 10 g garam;
- 50 g gula;
- Cuka 50 ml.
Kaedah memasak:
- potong timun menjadi kepingan;
- potong tomato melalui penggiling daging dan gosokkan melalui ayak, buang kulit dan biji;
- perah bawang putih melalui penekan;
- masukkan garam, gula, bawang putih, minyak dan cuka ke tomato puri, panaskan hingga mendidih;
- masukkan timun ke dalam sos, hitung 5 minit;
- Pindahkan makanan ringan ke bekas kaca dan sterilkan dengan betul.
Bagaimana dan berapa lama produk siap dapat disimpan
Semua timun mengikut resipi ini harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari +16 darjah di tempat yang gelap, terlindung dari cahaya matahari langsung. Tempat terbuka mesti disejukkan dan dimakan dalam masa 7-10 hari.
