Resipi lazat untuk bahagian dalam tin kalengan untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Apa yang lebih menggembirakan apabila tomato wangi dan besar buatan sendiri masak di kebun anda sendiri? Pada mulanya, tuan rumah dengan senang hati menyediakan salad, gravies dan barang-barang lain dari mereka. Tetapi kemudian idea itu berakhir dengan menutup tomato menjadi dua bahagian untuk musim sejuk. Bagaimanapun, ia ternyata berair, lembut dan kelihatan mencair di mulut anda. Oleh itu, keseronokan buahnya berpanjangan hampir sepanjang tahun. Senang, baik pada makan malam keluarga tradisional dan di meja perayaan.

Kehalusan memasak

Tomato mempunyai kulit yang rapuh dan tekstur berdaging. Oleh itu, agar pemuliharaan tidak berubah menjadi kentang tumbuk hingga musim sejuk, perlu mengambil kira beberapa kehalusan dalam memasak:

1. Untuk pengekalan bentuk dan daya tarikan estetik yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan sayur-sayuran yang kuat.
2. Pengasam stok mengandungi lebih banyak bahan daripada yang anda fikirkan. Jangan mengabaikan ramuan aromatik dan pelbagai jenis lada - dari rempah hingga panas.
3. Juga, rasa air garam sangat bergantung pada cuka. Sekiranya anda menukar asid biasa untuk anggur atau cuka sari apel, anda dapat dengan mudah mencari "hidangan tandatangan" baru.

Khasiat tomato yang berguna

Buah-buahan termasuk gudang harta tanah yang berguna untuk manusia:

1. Meningkatkan imuniti.
2. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit.
3. Berguna untuk penyakit jantung.
4. Membantu masalah kemurungan.
5. Dan juga menghilangkan berat badan berlebihan.

Hebat! Sehingga pertengahan abad ke-19, tomato dianggap sebagai buah beracun, dan mereka berusaha untuk tidak memakannya di Eropah.

Pemilihan dan penyediaan produk untuk acar

Terdapat juga beberapa petua untuk membuat makanan berair dan indah untuk musim sejuk dari bahagian tomato:

1. Tomato mesti dipotong. Supaya pulpa tetap dipotong, tetapi tidak pada tulang. Sekiranya ini tidak berjaya, disarankan untuk membuang benih di permukaan untuk mengekalkan penampilan. Terutama jika tomato berwarna merah jambu.
2. Sebaiknya letakkan tomato dengan potongan, dan jangan terlalu banyak memberi tekanan pada buah.
3. Untuk memuatkan lebih banyak tomato, dibiarkan mengetuknya sedikit dengan mengetuk bahagian bawah balang sedikit di atas tuala yang tersebar di atas meja.
4. Tomato tidak perlu dibungkus suam setelah berputar, ia boleh melembutkan. Cukup sekadar membalikkan balang sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Perkara yang paling penting mengenai berputar adalah pengasam. Dialah yang perlu diberi perhatian maksimum.

Cara menyediakan separuh tomato untuk musim sejuk

Terdapat beberapa cara yang sangat popular untuk menyediakan buah untuk penyimpanan sehingga musim sejuk.Masing-masing unik, tetapi pada masa yang sama, sederhana. Untuk mengetahui mana yang terbaik, anda perlu mencubanya sekurang-kurangnya sekali.

Resipi klasik untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

Resipi tomato yang paling popular tidak diragukan lagi adalah bahagian acar "Jilat jari anda". Nama itu sepenuhnya membenarkan: tomato sangat enak, dan air garamnya menyegarkan. Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Air mendidih - 3 liter.
2. Gula - 8 sudu besar.
3. Garam - 3 sudu besar.
4. Tomato (chock).
5. Bawang putih - 1 ulas.
6. Bawang - 1 kecil.
7. Lavrushka, dill.
8. Cuka 9% - 1 sudu.

Tengoklah juga

Resipi terbaik untuk memasak terung dengan mayonis untuk musim sejuk dengan rasa cendawan

Tiga produk pertama diperlukan untuk penyelesaiannya. Anda hanya perlu mendidih cecair dan melarutkan garam dan gula. Seterusnya, semua produk lain harus diletakkan balang, masukkan tomato ke leher, tuangkan sesudu cuka dan isi hingga penuh dengan air garam yang dihasilkan. Biarkan steril selama 5-7 minit dan gulung penutupnya.

Tanpa pensterilan

Pengalengan boleh dilakukan tanpa pensterilan. Dan kerana tomato pada awalnya mengandungi banyak asid, ini sama sekali tidak diperlukan. Sekiranya buahnya manis dan pemiliknya mempunyai keraguan, anda boleh menambahkan lebih banyak asid.

Dengan bawang dan mentega

Resipi mudah untuk menggabungkan tomato berair dan bawang acar renyah. Resipi klasik untuk 1 liter memerlukan:

• tomato hingga penuh;
• bawang 1-2;
• ulas bawang putih - 3;
• minyak - 2 sudu besar;
• garam, gula, cuka;
• hijau, rempah, ulas.

Mula-mula anda perlu menyediakan garam dengan melarutkan 2 sudu gula dalam air mendidih, 3 - garam dan 2 - cuka, dengan penambahan beberapa rempah. Seterusnya, anda perlu memasukkan baki rempah ke dalam balang. Kupas bawang dan potong, dan lapiskan dengan tomato. Apabila balang diisi ke leher, tuangkan 2 sudu minyak dan isi hingga penuh dengan air garam. Biarkan selama 5-7 minit dan simpan.

Dengan lada panas

Potongan tomato pedas dan aromatik boleh diasinkan untuk musim sejuk dengan capsicum. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan tin 3 liter:

1. Buah-buahan dibelah dua - hingga penuh.
2. Capsicum - 4 medium.
3. Cengkih bawang putih -
4. Bawang putih - ½ kepala.
5. Lobak - ½.
6. Lada Bulgaria -
7. Hijau, laurel, allspice, cengkeh - jumlah untuk seorang amatur.

Untuk pengasam:

• gula - 150 gram;
• garam - tiga kali kurang;
• cuka adalah gelas yang tidak lengkap.

Semua bahan tambahan mesti dilipat ke bahagian bawah, letakkan tomato di atas. Isi dengan air mendidih dan tuangkan air ke singki selepas 5 minit. Ulangi tindakan dan tuangkan larutan ke dalam periuk, tambahkan komponen untuk pengasam, larutkan semuanya dan isi semula balang dengan larutan yang dihasilkan. Kemudian tunggu 7 minit dan gulung. Balikkan, biarkan sejuk.

Dengan sawi

Untuk memetik tomato dengan mustard, dalam resipi klasik "Jilat jari anda" sudah cukup untuk mengganti sebahagian gula (4 sudu besar) dengan 2 sudu besar mustard. Jika tidak, tutup tidak berubah. Dianjurkan untuk menambahkan mustard ke dalam air garam, tetapi langsung ke bahagian bawah tin. Ini akan menjadikan rasa lebih cerah dan lebih kuat.

Dengan selasih

Semakin ramuan herba wangi dalam pengawetan, hidangan yang lebih aromatik ternyata. Selasih adalah raja aroma semula jadi.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi untuk tomato acar dengan aspirin untuk musim sejuk untuk balang 1-3 liter

Semasa mengawet, harus diingat bahawa ramuan sebenar mengatasi bau lain. Untuk menyediakan tomato dengan kemangi, anda memerlukan:

1. Buah-buahan - hingga penuh.
2. Busur putih - 1 kecil.
3. Cengkih bawang putih - 2-3.
4. Minyak - 1 sudu.
5. Garam, gula, cuka.
6. Hijau, allspice.
7. Hijau selasih dan ungu.

Anda perlu mendidih cecair dengan melarutkan 2 sudu gula, 3 - garam dan 2 - asid. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam bekas, tuangkan minyak ke atas, tutup dengan air garam, tunggu 7 minit dan ketatkan. Tomato masin dengan kemangi sudah siap.

Dengan bawang dan bawang putih dalam balang 1 liter

Untuk memetik tomato dengan bawang dan penambahan bawang putih dengan betul, anda perlu mengambil:

1. Buah-buahan - ke leher.
2. Mentol -
3. Cengkih bawang putih -
4. Allspice - 7 kacang polong.
5. Dill - 1 cawangan.
6. Minyak - 1 sudu.
7. Daun lobak - 0.5.
8. Laurel - 1 helai.
9. Pasli.

• Garam - 2 sudu besar.
• Gula - 6 sudu besar.
• Cuka - 1 sudu teh

Anda perlu membuat pengasam klasik dari air, gula, garam dengan penambahan lada. Biarkan hingga sejuk. Letakkan komponen dengan teliti, isi dengan tomato ke bahagian atas, tambahkan asid dan minyak dan isi dengan larutan. Tutup selama 5 minit, kemudian gulung.

Pastikan mendidihkan penutup.

Tomato manis dibelah dua

Sekiranya buahnya manis, ini adalah alasan yang baik untuk membuat asin mengikut resipi baru. Untuk melakukan ini, anda mesti meletakkan:

1. Bawang putih - 1 baji.
2. Lada manis - 1.
3. Kekacang - 0.25.
4. Dan letakkan tomato di bahagian atas leher.
5. Tuangkan cuka - 25 gram.

Seterusnya, tuangkan segalanya dengan perapan dari:

• 25 gram garam;
• 50 gram gula;
• 1 daun laurel;
• dan 2 liter air.

Tutup isi bekas dengan garam, gulung penutup dan biarkan sejuk.

Tanpa cuka

Juga, tomato dalam bahagian boleh masin untuk musim sejuk tanpa cuka. Untuk ini, anda memerlukan:

1. Buahnya penuh sesak.
2. Cengkih bawang putih -
3. Lada utuh - 5 kacang polong.
4. Dill - 1 cawangan.
5. Minyak - 1 sudu.
6. Daun lobak - 0.5.
7. Daun bay -
8. Daun ceri atau currant.
9. Pasli adalah ranting.

• Garam - 2 sudu besar.
• Gula - 6 sudu besar.
• Asid askorbik - 1 tablet setiap 0.75 liter.

Anda tidak perlu acar untuk menyediakan resipi ini. Cukup untuk memasukkan semua bahan ke dalam balang, tutup semua dengan tomato, dan hanya masukkan dill di bahagian atas. Masukkan garam, gula, asam di atas dan isi dengan air mendidih. Biarkan selama 7 minit dan anda boleh menggulung balang dengan selamat.

Bagaimana dan berapa banyak pemuliharaan disimpan

Bahan makanan biasanya disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk tidak lebih dari setahun.

Bulan pertama adalah disyorkan untuk memeriksa bank untuk pembengkakan.