9 resipi terbaik untuk memasak tomato dalam kepingan untuk musim sejuk
Banyak suri rumah menanam tomato di kebun mereka, dari mana anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat. Selalunya sayur yang dituai digunakan untuk menyediakan tomato yang dihiris untuk musim sejuk. Sebelum menyediakan tempat kosong, anda perlu membiasakan diri dengan cara membuatnya dengan betul.
Ciri-ciri acar tomato dengan kepingan
Sebelum memulakan pengetinan tomat, anda harus mengetahui keunikan memasak garam seperti itu:
- adalah perlu untuk memilih sayur-sayuran terlebih dahulu yang sesuai untuk pengawetan dalam balang;
- tidak digalakkan menggunakan buah tomato yang terlalu besar untuk pengetinan;
- lebih baik mengawetkan sayur-sayuran dalam bekas yang disterilkan;
- jahitan yang dituai untuk musim sejuk harus disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk.
Penyediaan tomato
Untuk menjadikan asin lebih enak, anda perlu memilih dan menyediakan sayur-sayuran yang betul. Untuk pengetinan, buah tomato kecil atau sederhana digunakan. Oleh itu, disarankan untuk menyingkirkan tomato besar kerana mungkin tidak sesuai di dalam balang. Semasa memilih tomato, perhatikan kepadatan kulitnya. Ia tidak boleh terlalu tebal, kerana kulit yang lebat mengganggu penembusan air garam ke dalam buah.
Sayuran terpilih mesti disediakan terlebih dahulu untuk pengetinan. Mereka dibasuh dengan teliti dari pencemaran, jika perlu, mereka direndam dan dipotong-potong.
Penyediaan kontena
Botol di mana tomato akan di dalam tin mesti disediakan untuk memetik sayur-sayuran. Pertama, mereka diperiksa dan diperiksa dengan teliti sehingga tidak ada cip atau tanda retak pada mereka. Kemudian mereka dibasuh dengan air suam dan dibersihkan dari kotoran.
Sekiranya terlalu kotor, anda mesti menggunakan larutan alkali.
Bekas yang dibersihkan mesti disterilkan untuk menyingkirkan bakteria. Untuk melakukan ini, setiap balang dipanaskan dalam air mendidih selama lima belas minit. Anda juga harus mensterilkan penutup yang akan menutup balang.
Cara menggulung tomato ke dalam kepingan untuk musim sejuk
Terdapat beberapa resipi di mana anda boleh menyediakan potongan tomato untuk musim sejuk.
Resipi tanpa cuka
Ramai orang menyediakan pengawet masin dengan penambahan cuka. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk tanpa menggunakan ramuan ini. Pertama, perapan disediakan, yang kemudian akan dicurahkan ke dalam balang. Ini memerlukan 200 gram garam dan 5-6 liter air.
Semasa pengasam mendidih, dicuci dan dihiris tomato dengan dill, pasli dan lada hitam ditambahkan ke balang yang disterilkan. Kemudian bekas itu boleh diisi dengan pengasam dan ditutup dengan penutup.
Tanpa pensterilan dalam balang liter
Acar musim sejuk yang lazat sering digulung dalam balang liter kecil. Untuk memulakan pengetinan, anda memerlukan bahan berikut:
- lima ulas bawang putih;
- dua kepala bawang;
- tiga kilogram tomato.
Pertama, semua tomato dipotong menjadi kepingan, setelah itu dikupas dan dicincang bawang dengan bawang putih. Kemudian komponen cincang bersama dengan ramuan herba diletakkan di dalam bekas liter. Bekas dengan sayur-sayuran diisi dengan perapan dan ditutup dengan penutup.
Dengan gelatin "Jilat jari anda"
Ada yang menyediakan makanan musim sejuk dengan penambahan gelatin. Bahan ini ditambah ke pengasam. 80-100 gram gelatin ditambahkan ke dalam satu liter air. Selain itu, lada hitam dan daun salam dimasukkan ke dalam air garam untuk meningkatkan aroma.
Balang berisi sayur-sayuran sebelum digulung. Tomato cincang yang dicampurkan dengan pasli, dill dan lada hitam dimasukkan ke dalam bekas. Air garam dituangkan ke dalam bekas, dan kemudian digulung dengan penutup.
Dengan bawang putih
Kekosongan bawang putih berbeza dengan makanan ringan musim sejuk yang lain dengan aroma yang menyenangkan. Kupas empat kepala bawang putih, potong dadu dan letakkan di dalam bekas keriting. Kemudian buah tomato dibasuh di dalam air, potong dan masukkan bawang putih. Untuk membuat penyediaannya lebih enak, sayur-sayuran dicampurkan dengan rempah.
Pengasam dibuat dari air biasa, yang direbus bersama daun salam dan dill. Cecair rebus dituangkan ke dalam bekas, selepas itu digulung.
Dengan ramuan dan lada panas tanpa pensterilan
Terdapat resipi lain yang akan membantu anda menyediakan pengetinan tanpa pensterilan. Dalam kes ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- satu setengah kilogram tomato;
- empat kepala bawang putih;
- kehijauan;
- pod lada panas;
- Daun bay;
- cuka.
Pertama, buah tomato dibasuh dan dipotong kecil-kecil, selepas itu dimasukkan ke dalam bekas. Kemudian potong lada dengan herba dan cuka ditambah. Bekas diisi dengan air garam panas yang direbus.
Dengan lobak merah
Sebaiknya masin tomato dengan penambahan wortel segar, yang akan memberikan rasa yang unik pada acar. Untuk menyediakan air garam, cukup untuk menambahkan 5-6 liter garam ke dalam air dan didihkan. Kemudian cairan itu dituangkan ke dalam bekas berisi wortel parut, herba, bawang cincang dan tomato.
Dengan lobak kuda
Untuk mendapatkan makanan ringan yang harum dan sangat enak, anda perlu memetik tomato dengan lobak. Anda boleh menyediakan hidangan sayur untuk musim sejuk dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- potong buah tomato masak;
- kupas lada belang dan potong menjadi kepingan;
- kupas bawang putih dan potong kecil dengan pisau;
- masukkan sayur ke dalam bekas bersama lobak merah dan ramuan lain;
- sediakan pengasam dari air, garam dan lada hitam;
- isi bekas dengan sayur-sayuran dengan pengasam dan tutup penutupnya.
Dalam wain merah
Peminat hidangan gourmet harus memperhatikan resipi untuk membuat persediaan musim sejuk dengan penambahan wain merah. Anda memerlukan bahan berikut:
- setengah liter wain;
- tiga kilogram tomato;
- 85 gram garam;
- hijau secukup rasa.
Tomato dipotong menjadi kepingan dan dilipat dengan teliti dalam bekas yang disterilkan. Kemudian air dicampurkan dengan wain dan perapan disediakan dari campuran yang dihasilkan. Hijau ditambahkan ke dalam balang, diisi dengan cecair wain panas dan kalengan.
Dengan rempah tanpa pensterilan
Untuk menjadikan rasa penyediaan musim sejuk lebih luar biasa dan eksotik, anda perlu menambah lebih banyak rempah. Ini boleh menjadi daun salam, kayu manis, halia, allspice dan lada hitam. Pembuka selera dengan rempah disediakan seperti tomato sederhana tanpa pensterilan dalam balang liter.
Peraturan penyimpanan untuk tomato dalam tin
Pemeliharaan harus disimpan dalam keadaan yang paling sesuai, di mana ia tidak akan merosot dalam jangka masa yang lama. Untuk penyimpanan acar tomato, ruang bawah tanah atau balkoni digunakan, di mana suhunya berada pada tahap 5-10 darjah Celsius.
Kesimpulannya
Sebilangan besar suri rumah lebih suka menuai tomato dalam potongan untuk musim sejuk. Sebelum membuat pembuka selera, anda harus mengetahui cadangan untuk menyediakan hidangan kosong mengikut pelbagai resipi.
