Resipi langkah demi langkah untuk memasak timun dengan lilin untuk musim sejuk
Hampir setiap keluarga membuat persiapan untuk musim sejuk setiap tahun. Biasanya ini adalah mengawet dan mengasinkan sayur-sayuran, beri beri untuk jem, dan banyak lagi. Menuai timun dengan lilin untuk musim sejuk adalah cara pemeliharaan yang asli, sederhana dan cepat, ia membantu mengekalkan semua faedah dan kesegaran sayur-sayuran, tetapi ia juga mempunyai kekurangan. Produk siap sesuai untuk salad, pelbagai makanan ringan.
Ciri penuaian timun dengan lilin untuk musim sejuk
Segera sebelum menuai, anda perlu mengkaji beberapa ciri yang terdapat dalam kaedah ini. Ini termasuk pemilihan sayur-sayuran yang betul.
Timun mestilah:
- Segar. Semasa membeli timun, perhatikan keseluruhan kumpulan, daripada memilih satu demi satu. Oleh itu, jika salinan tunggal bukan kesegaran pertama, semua selebihnya akan cepat layu dan merosot.
- Sebelum memasukkan timun ke dalam balang, jangan sekali-kali dibilas. Sekiranya lapisan luar dibasuh, proses pereputan akan bermula, tidak ada benda kerja yang akan berfungsi. Timun mesti kering dan bersih. Sebaiknya hanya lap dengan kain.
- Timun mesti kekal utuh. Penting untuk melihat bukan kumpulan secara keseluruhan, tetapi setiap timun secara berasingan. Ketelitian sedemikian diperlukan, sekiranya berlaku kerosakan pada satu timun, semua selebihnya akan cepat merosot.
Sekiranya pilihannya adalah antara jenis rumah hijau dan tanah, yang terakhir harus disukai. Timun rumah hijau mempunyai lapisan atas tipis yang mudah terkelupas, sayur-sayuran mula merosot.
Kelebihan dan kekurangan kaedah
Kaedah menuai timun ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya.
Faedahnya termasuk:
- rasa tidak berubah dan pemeliharaan nilai pemakanan yang hampir lengkap;
- timun tetap segar, kerana tidak ada rawatan haba;
- jangka hayat timun seperti itu panjang, kira-kira 3-4 bulan;
- tidak memerlukan banyak masa dan wang.
Terdapat banyak kekurangan:
- sekiranya pemilihan timun tanpa perhatian dan spesimen manja memasuki balang, semua sayur-sayuran akan dimanjakan;
- apabila cahaya menyentuh balang, timun juga merosot.
Kekhususan pemilihan dan penyediaan produk
Sebelum menuai timun, mereka mesti dipilih dan disediakan dengan betul. Sekiranya anda menggunakan timun dari kebun anda sendiri, lebih baik memilihnya pada waktu pagi atau petang, dan bukan pada puncak aktiviti solar. Setelah menuai, letakkan sayur-sayuran di tempat teduh. Semasa berbuah aktif, mereka dituai setiap 2 hari, dan kadang-kadang setiap hari.
Penting untuk mengelakkan timun daripada lapisan yang terlalu matang dan kuning.Sebaiknya tuai mentimun yang baru dituai, jika ia berada pada suhu bilik selama 2 hari, kesegaran dan penampilan yang sihat akan hilang, jangka hayat akan berkurang dengan ketara.
Menyiapkan timun untuk diletakkan di dalam balang adalah perkara mudah. Mereka hanya disusun, buah dari ukuran yang diinginkan dipisahkan dan spesimen yang rosak atau cacat dikeluarkan.
Bentuk timun juga penting, adalah wajar bahawa ia hampir sama.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Sangat mudah untuk menyediakan bekas untuk menuai timun dengan lilin. Bank-bank dibasmi kuman, lebih baik dipanaskan di tempat mandi air. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 cm air ke dalam periuk, letakkan parut kayu di bahagian bawah, letakkan balang di parut ini. Air didihkan, disimpan dalam balang selama 10 minit lagi.
Selepas prosedur ini, bekas menjadi sesuai untuk menuai timun.
Bagaimana untuk menutup timun dengan lilin?
Proses perolehan itu sendiri adalah seperti berikut:
- Timun dengan ukuran yang hampir sama dipilih.
- Timun bersih dan kering yang terpilih diletakkan di dalam balang pra-disterilkan. Tidak diisi sepenuhnya, anda perlu meninggalkan ruang untuk lilin.
- Lilin dipasang di atas dan dinyalakan.
- Kaleng ditutup setelah udara dibebaskan sepenuhnya, lilin padam.
Bagaimana dan berapa banyak pemeliharaan disimpan
Timun dalam tin dengan lilin disimpan selama 3-4 bulan. Kerana kenyataan bahawa kekosongan tertentu dibuat di dalam balang, sayur-sayuran tetap segar dan mengekalkan semua nilai pemakanannya.
Untuk meningkatkan jangka hayat pemuliharaan, balang diletakkan di bilik yang sejuk dan kering, di mana haba tidak akan meresap.
Tempat di mana anda tidak boleh menyimpan makanan dalam tin - dapur, bilik yang sangat panas, tempat di dekat pemanas. Jika tidak, tin panas dan meletup. Sekiranya ini tidak berlaku, maka keadaan sayur-sayuran tidak akan menjadi yang terbaik, kemungkinan besar akan menjadi lembut dan menjadi lembik dan tidak sedap.
