17 resipi terbaik untuk membuat kismis merah untuk musim sejuk

Senarai apa yang boleh dibuat dari kismis merah untuk musim sejuk mengandungi lebih daripada sedozen resipi. Ini adalah salah satu daripada beberapa buah beri yang sesuai untuk penuaian musim sejuk dalam beberapa format sekaligus. Jam, marmalade, sirup, jem, minuman buah, kvass, sos untuk daging - ini bukan senarai petunjuk lengkap untuk penggunaannya. Memilih resipi yang tepat, anda boleh mendapatkan hidangan lazat yang kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Ciri penuaian kismis merah untuk musim sejuk

Khasiat buah beri yang unik membolehkan anda menyimpannya untuk musim sejuk dalam pelbagai versi. Cara termudah adalah membekukannya keseluruhan atau kentang tumbuk. Kismis merah tidak hanya akan menghiasi hidangan manis (pencuci mulut dan pastri), tetapi pada asasnya mereka membuat gravies dan sos untuk daging dan ikan.

Pektin, yang mengandungi buah beri dalam jumlah besar, membolehkan anda menyiapkan jeli dan marmalade tanpa menambahkan gelatin atau agar-agar.

Kismis merah mempunyai satu lagi ciri menarik - ia dapat menggantikan gigitan pada musim menuai musim sejuk. Ia dibasuh dan dimasukkan ke dalam balang tepat dengan batangnya.

Kekhususan pilihan beri

Terdapat satu kehalusan dalam pemilihan produk asas. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa kismis merah mesti bebas dari kerosakan, syarat-syarat tertentu dikenakan pada kehadiran cawangan. Semasa membuat jem, ia dikeluarkan.

Dalam kes lain, mereka dibiarkan selama memasak. Mereka akan memberikan aroma yang lebih jelas pada bahan kerja, menyumbang kepada penebalan yang cepat.

Semasa mengawet kompot dan minuman buah, biasanya lebih baik menuangkan produk ke dalam tin secara langsung dengan mereka.

Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?

Agar benda kerja disimpan dalam jangka masa yang lama, penting untuk menyediakan pinggan mangkuk dengan betul. Pilihan yang sesuai ialah balang kaca yang sebelumnya disterilkan di atas wap. Tudung juga harus dirawat dengan panas untuk menghilangkan kuman.

Tidak ada cadangan yang seragam mengenai ukuran tin; semuanya bergantung pada jumlah ahli keluarga untuk siapa hidangan itu dirancang. Sudah menjadi kebiasaan membuat kompot dalam balang 3 liter, jem, jem atau jem - dalam bekas 1 liter, sos - dalam bekas 0,5 liter.

Apa yang boleh anda masak dari kismis merah di rumah?

Senarai apa yang boleh dibuat dari hasil panen hampir tidak berkesudahan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa hidangan akan membantu mengisi kekurangan vitamin, mereka adalah asas dalam penyediaan. Di bawah ini adalah resipi terbaik yang boleh ditangani oleh nyonya rumah baru.

Jam tanpa memasak

Anda boleh mengekalkan khasiat bermanfaat sebanyak mungkin jika anda membuat pencuci mulut yang tidak dirawat dengan panas.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 650 gram;
• kismis merah yang dikupas dari dahan - 300 gram.

Teknik memasak:

1. Basuh dan tumbuk kismis dengan garpu sehingga membiarkan jusnya keluar.
2. Tutup dengan gula pasir. Ia mesti dua kali lebih banyak, jika tidak, hidangan akan menjadi berkulat.
3. Anda tidak boleh mencampurkan jisim dengan segera. Kristal harus larut sendiri dalam jus beri.
4. Apabila komponen manis hilang secara visual, kacau pencuci mulut dan susun di dalam balang.

Gula akan membantu mengekalkan bahan kerja tanpa memasak dari enam bulan hingga 8 bulan. Tetapi anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk.

Jeli currant

Cara penuaian kedua yang paling popular untuk musim sejuk adalah dengan memasak jeli.

Bahan-bahan:

• beri dicuci - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Teknik memasak:

1. Lakukan penuaian. Tidak perlu bersikap bersemangat dalam membuang tangkai daun, sama saja, jisimnya akan tergoyahkan.
2. Taburkannya dengan kristal manis. Kacau jisim secara berkala untuk mempercepat impregnasi.
3. Masak komposisi di atas api yang tinggi selama 8-10 minit.
4. Lap benda kerja yang dihasilkan melalui ayak halus dan tuangkan ke dalam balang.

Tengoklah juga

14 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat paprika untuk musim sejuk

Jeli dibuat tanpa menggunakan pemekat tiruan. Oleh itu, diperlukan lebih lama untuk mengeras (2-3 minggu).

Marmalade buatan sendiri

Sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan marmalade dari buah-buahan merah, yang mana bekas steril akan membantu mengekalkannya dalam jangka masa yang lama.

Bahan-bahan:

• kismis merah yang dikupas - 560 gram;
• air minuman - 30 mililiter;
• gula - 1 kilogram.

Teknik memasak:

1. Tuangkan air ke atas pengumpulan dan kukus dengan api kecil.
2. Gosokkan jisim merah yang dihasilkan melalui penggiling daging atau ayak dan campurkan dengan pemanis.
3. Terus rebus marmalade hingga pekat.

Pencuci mulut disimpan di dalam balang steril tertutup. Sebelum dihidangkan, marmalade dipotong menjadi kepingan dan gulung serbuk.

Kismis dalam jus mereka sendiri - semula jadi, bebas gula

Walaupun menjadi kebiasaan membuat buah beri dengan gula pasir, currant dapat disimpan tanpanya. Ini memerlukan hanya 2 kilogram atau lebih buah beri.

Teknik memasak:

1. Letakkan produk di dalam balang ke bahagian atas dan tutup.
2. Letakkan rak dawai atau tuala di bahagian bawah periuk dalam dan letakkan bekas dengan benda kerja.
3. Hidupkan api yang rendah dan mulakan pemanasan. Akibatnya, pangkalan akan mula tenggelam, mengisi balang dengan jus. Dalam kes ini, bekas diisi sehingga cecair naik ke bahagian atas.

Bahan kerja hendaklah disimpan dalam air mendidih selama 10 hingga 30 minit (bergantung pada isipadu bekas).

Sirap beri

Resipi menarik untuk minuman sihat, walaupun memerlukan penuaan selama 4 hari, ia memberikan hasil yang tiada tandingannya.

Bahan-bahan:

• gula - 800 gram;
• currant merah - 1 kilogram;
• jus blackcurrant atau raspberry - 60 mililiter.

Teknik memasak:

1. Peringkat pertama adalah pemprosesan tanaman. Ia dibersihkan sepenuhnya dari keratan dan diuli dengan pengisar.
2. Masukkan ½ cawan gula pasir dan biarkan selama 4 hari.
3. Saring komposisi yang dihasilkan melalui kain linen.
4. Masukkan bahan yang tinggal, rebus dan tuangkan ke dalam balang steril.

Sirap mempunyai tekstur yang lebih tebal daripada jus. Oleh itu, sebelum digunakan, dicairkan dengan air atau ditambahkan pada pencuci mulut dalam bentuk asalnya.

Morse

Pilihan lain untuk minuman musim sejuk adalah jus beri.

Bahan-bahan:

• air - 1 liter;
• currants yang dibasuh - 250 gram;
• gula - 5 sudu besar.

Teknik memasak:

1. Gosokkan kismis melalui penyaring.
2. Tuangkan puri dengan 750 mililiter air dan masak campuran (8 minit di bawah penutup sudah cukup).
3. Bersikeras 30 minit tanpa membuka pinggan.
4. Masukkan baki gula.

Kacau minuman buah dan tuangkan ke dalam tin bersih, gabus.

Jam

Beri merah boleh diproses menjadi jem untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• currants - 1 kilogram;
• air - ½ cawan;
• gula - 1.5 kilogram.

Teknik memasak:

1. Tuangkan beri dengan air dan rebus selama 5 minit.
2. Hancurkan dengan menghancurkan.
3. Campurkan dengan gula, tambah sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil.

Rebus jem sehingga pekat dari 25 hingga 45 minit (bergantung kepada kematangan beri).

Jam

Baginya, beri dan gula diambil dalam jumlah yang sama.

Teknik memasak:

1. Hancurkan kismis menjadi kasar.
2. Tutup dengan komponen kedua dan tunggu sehingga ia diserap sepenuhnya (kristal harus hilang).
3. Rebus jisim hingga pekat dengan api sederhana.

Pemeliharaan selesai dengan menuangkan jem ke atas pinggan steril dan menggulung.

Jus

Persiapan seperti itu kadang kala melebihi rakan sejawat dengan rasa dan faedah. Untuk memasak, beri dan gula diambil dalam jumlah yang sama.

Teknik memasak:

1. Basuh kismis merah dan letakkan di dalam periuk.
2. Rebus selama beberapa minit.
3. Masukkan baki bahan, kacau.

Akhir sekali, tuangkan ke dalam botol steril dan tutup dengan penutup logam.

Mousse

Pencuci mulut yang ideal dalam semua aspek, walaupun tidak tahan selagi jem, akan menggembirakan mana-mana kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• air - 1 gelas;
• currant merah - 100 gram;
• gula aising - 40 gram;
• semolina - 25 gram.

Teknik memasak:

1. Kisar beri bersih dan masukkan air.
2. Tutup dengan serbuk dan rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan semolina dan teruskan rawatan haba selama 10 minit lagi.

Sejukkan mousse yang sudah siap, pukul dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat lingonberry yang direndam untuk musim sejuk di rumah

Sos daging

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi dari buah merah anda boleh menyediakan pakaian yang menarik untuk kursus utama.

Bahan-bahan:

• gula - 1 kilogram;
• currant tulen - 2 kilogram;
• cengkih bawang putih - mengikut citarasa;
• cuka 9% - 200 mililiter;
• garam, kayu manis dan bunga cengkih - 2 sudu teh setiap satu;
• lada tanah - 1 sudu teh.

Teknik memasak:

1. Kisar buah sehingga jus.
2. Rebus jus yang diperah dan masukkan gula sedikit demi sedikit.
3. Tunggu sehingga kristal hilang dan masukkan cuka dan rempah. Keluarkan dari panas.

Lebih baik menuangkan sos ke dalam bekas kecil agar produk tidak disimpan lama setelah dibuka.

Pencuci mulut curd

Curd plus beri selalu menjadi kombinasi yang unggul.

Bahan-bahan:

• kismis merah dan gula - 500 gram setiap satu;
• keju kotej dan krim masam - 200 gram setiap satu.

Teknik memasak:

1. Urutkan dan basuh buah beri.
2. Tutup dengan gula pasir dan tumbuk dengan pengisar hingga rata.
3. Masukkan bahan susu dan pukul.

Hidangkan pencuci mulut dalam gelas atau mangkuk tinggi.

Kompot

Minuman yang sempurna pada musim sejuk. Kandungan vitamin C yang tinggi akan membantu melawan selesema.

Bahan-bahan:

• ranting kismis merah - 500 gram;
• air minuman - 9 liter;
• gula - 950 gram.

Teknik memasak:

1. Masukkan air hingga mendidih.
2. Masukkan beri ke dalam balang steril.
3. Secara beransur-ansur tuangkan gula ke dalam air mendidih.
4. Isi balang kismis dengan sirap dan gulung.

Untuk berada di tempat yang selamat, anda boleh mengisi balang dengan air rebusan sebelum menuangkan sirap. Kemudian tuangkan kembali ke dalam kuali dan panaskan lagi, tetapi dengan penambahan pemanis.

Jem currant merah dengan epal

Untuk membuat jem yang lazat, anda hanya perlu menggunakan buah masak.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 1 gelas;
• kismis merah - 300 gram;
• epal - 3 keping.

Teknik memasak:

1. Letakkan beri bersih di dalam pinggan lekat.
2. Masukkan epal yang telah dihiris ke dalam kismis.
3. Taburkan dengan gula pasir dan mulakan pemanasan.
4. Apabila buah lembut, angkat jem dari api.

Masukkan jem dengan senduk ke dalam balang bersih dan gulung.

Kismis merah beku

Terdapat 2 cara untuk membekukan. Dalam kes pertama, setelah dibersihkan, ia diedarkan dalam lapisan tunggal yang sekata dan dihantar ke sejuk. Apabila produk mengeras, dituangkan ke dalam beg. Kaedah kedua ialah produk digiling dengan gula dan dibekukan dalam bekas.

Pilihan kaedah pembekuan bergantung pada format di mana kismis merah harus digunakan.Untuk kek, jeli dan hiasan, pilihan pertama sesuai. Dalam keadaan di mana struktur produk tidak memainkan peranan (contohnya, semasa menyediakan jeli), format parut akan lebih mudah.

Kvass buah

Pilihan minuman menyegarkan lain untuk penonton dewasa.

Bahan-bahan:

• ragi - 20 gram;
• currant merah - 1 kilogram;
• air - 4 liter;
• gula - 400 gram;
• lemon - 3 gram.

Teknik memasak:

1. Pure beri, masukkan air dan rebus. Biarkan selama beberapa jam.
2. Saring kuahnya dan tambahkan komponen yang tinggal di dalamnya. Biarkan suam selama 10 jam.
3. Tapis minuman yang ditapai.

Currv kvass disimpan dalam botol di dalam peti sejuk.

Acar kismis merah

Adalah mungkin untuk mengekalkan buah beri dengan cuka.
Bahan-bahan:

• tandan currant - berapa banyak untuk dimakan;
• air - 0.5 liter;
• Cuka 9% - 100 mililiter;
• campuran hijau (kemangi, pasli), cengkih dan rempah - secukup rasa;
• gula pasir - 10 sudu besar;
• serbuk kayu manis - ½ sudu teh.

Teknik memasak:

1. Masukkan kismis dan ramuan ke dalam balang steril dan tuangkan air mendidih ke atas.
2. Toskan airnya dan sediakan perapan berdasarkannya (masukkan bahan-bahan selebihnya dan rebus).
3. Tuangkan cecair pedas yang terhasil di leher dan gulung.

Hidangan siap digunakan sebagai makanan ringan untuk makanan daging.

Kekosongan currant tidak boleh terhad kepada satu jem. Terdapat banyak hidangan lazat, sihat dan luar biasa yang relevan bukan hanya untuk hari bekerja, tetapi juga untuk perayaan perayaan.