TOP 11 resipi cepat untuk saus tomat untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda
Saus tomat buatan sendiri untuk musim sejuk - jilat jari anda! Pakar kuliner menawarkan pelbagai kaedah untuk menyediakan sos tomato, yang melibatkan gabungan pelbagai produk. Agar saus tomat mengekalkan rasa dan aromanya dalam jangka masa yang panjang, perlu mengikuti teknologi resipi dan penyediaan dengan ketat.
Ciri-ciri memasak saus tomat untuk musim sejuk
Sos tomato dibuat hanya dari sayur-sayuran berdaging dan berair. Komponen lain juga ditambah untuk meningkatkan rasa. Untuk mendapatkan struktur yang homogen dan licin, campuran yang dicincang dan dimasak mesti disalurkan melalui ayak.
Penyediaan ramuan utama
Untuk penyediaan yang lazat, hanya bahan-bahan segar yang dipilih. Kupas tomato sebelum diawetkan. Agar kulit mudah terkelupas, sayur-sayuran perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Bekas mesti dibasuh dengan teliti dengan larutan soda, dan kemudian disterilkan. Untuk ini, bekas kaca diletakkan di dalam periuk dalam dengan air mendidih selama beberapa minit.
Balang kecil diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Kaedah memasak
Anda boleh membuat sos tomato yang enak dengan tangan anda sendiri di rumah. Resipi terbaik untuk menyediakan tempat kosong akan membantu dengan ini.
Resipi mudah untuk membuat saus tanpa cuka dalam periuk perlahan
Resipi saus tomat buatan sendiri selalu merangkumi cuka, tetapi anda boleh membuat sos tanpa itu. Apa yang anda perlukan:
- tomato - 2 kilogram;
- lada - 500 gram;
- bawang - 4 keping;
- gula - 200 gram;
- garam - 2 sudu besar;
- minyak - 150 mililiter.
Bagaimana hendak masak:
- Kisar tomato, bawang dan lada dengan cara apa pun (pengisar, penggiling daging atau parut).
- Masukkan gula dan mentega ke puri. Garam.
- Campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan mod "Baking" selama 45 minit.
- Lap campuran dengan ayak dan hantar semula ke multicooker selama satu jam.
Tuangkan ke dalam bekas.
Tanpa pensterilan
Ubi cincang boleh dibuat tanpa menyemburkan bekas. Untuk ini, sos disediakan mengikut resipi apa pun. Campuran mendidih dituangkan ke dalam bekas kaca, digulung, dan kemudian dibungkus rapat dengan selimut hangat untuk pensterilan diri. Selepas sehari, masukkan ke dalam peti sejuk.
Dari plum
Saus tomat yang enak dibuat dengan plum. Apa yang anda perlukan:
- tomato - 2 kilogram;
- plum - 800 gram;
- bawang - 250 gram;
- garam - 2 sudu besar;
- lavrushka - 2 keping;
- cuka - 2 sudu besar;
- bawang putih - 100 gram.
Bagaimana hendak masak:
- Potong tomato, plum dan bawang. Masak selama satu setengah jam, kacau sekali-sekala.
- Potong bawang putih, herba, campurkan dengan cuka, garam. Masukkan ke dalam campuran dan masak selama setengah jam lagi.
Tuangkan ke dalam bekas.
Dari tomato dan epal
Sos tomato dengan epal masam adalah makanan istimewa yang sangat indah. Bahan-bahan:
- tomato - 3 kilogram;
- epal - 6 keping;
- bawang - 250 gram;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - segelas;
- cuka - 50 gram.
Penyediaan:
- Masak bahan cincang hingga bawang lembut.
- Kisar semuanya dengan pengisar rendaman, rebus selama 60 minit. Masukkan gula, garam dan cuka lima minit sebelum dimatikan.
Pindahkan ke bekas steril dan simpan.
Dengan sayur-sayuran
Pasli, dill, dan ketumbar menambah rasa tambahan pada campuran tomato. Tomato, paprika dan bawang dicincang terlebih dahulu. Jisim direbus selama kira-kira dua jam dengan api sederhana. Kemudian masukkan herba dan rempah segar cincang, jika mahu. Seterusnya, bahan kerja digulung ke dalam tin.
Dengan pati
Pati diperlukan untuk menebal sos ketika dimasak. Hasilnya adalah saus tomat dengan struktur tebal. Apa yang anda perlukan:
- tomato - 900 gram;
- bawang - 2 keping;
- bawang putih - 6 ulas;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 3 sudu teh;
- cuka - 50 mililiter;
- kanji - 3 sudu teh.
Memasak:
- Kisar tomato dan bawang. Masukkan cuka dan bawang putih parut ke dalam campuran. Garam dan gula.
- Rebus campuran selama 20 minit, gosokkan melalui ayak dan didihkan.
- Tuangkan pati yang telah dicairkan dan kacau hingga sebati. Rebus selama lima minit.
Tuangkan ke dalam bekas.
Dengan selasih
Untuk memberi kecap aroma yang canggih, ia boleh dimasak dengan penambahan rempah. Bahan-bahan:
- tomato - sekilogram;
- selasih - sekumpulan;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - satu sudu teh;
- bawang putih dan ramuan secukup rasa.
Buat campuran tomato dan tambahkan herba cincang dan bawang putih ke dalamnya. Garam dan gula. Rebus sos selama dua jam, kisar melalui ayak dan rebus selama setengah jam lagi. Tuangkan ke dalam bekas.
Dengan epal
Produk ini mempunyai nota manis dan aroma yang tidak biasa. Bahan-bahan:
- epal - satu paun;
- tomato - 2.5 kilogram;
- bawang - 4 keping;
- garam - 3 sudu besar;
- gula - satu paun;
- cuka sari apel - 30 mililiter.
Penyediaan: potong sayur-sayuran, buah-buahan dan bawang. Taburkan dengan garam, gula. Tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan rebus hingga pekat. Tuangkan cuka sepuluh minit sebelum dimatikan. Tutup di dalam bekas.
Ubi cili pedas
Pencinta pembuka selera suka memelihara sos panas mengikut resipi ini. Apa yang anda perlukan:
- tomato - 700 gram;
- cili - 4 biji;
- bawang putih - 7 ulas;
- garam - 15 gram;
- gula - 60 gram;
- paprika - secubit.
Kisar tomato, lada dan bawang putih dalam pemproses makanan. Masukkan gula, paprika dan garam ke dalam campuran, kemudian masukkan api. Rebus puri (akan memakan masa sekurang-kurangnya setengah jam), kacau selalu. Tuangkan sos mendidih ke dalam balang.
Dengan sawi
Sekiranya anda menyediakan saus tomat dengan mustard, aroma rempah akan menjadi lebih ketara. Apa yang anda perlukan:
- tomato - 2.5 kilogram;
- sawi - 1 sudu besar;
- gula - 3 sudu besar;
- anyelir - tunas;
- cuka - sudu.
Penyediaan: putar tomato, letakkan di dalam periuk dan rebus selama dua jam. Lap dengan ayak, garam, gula dan masukkan sawi. Rebus selama satu jam lagi. Sepuluh minit sebelum siap mencurahkan cuka, masukkan cengkih. Gulung ke dalam bekas.
Saus tomat berperisa Cola
Ubi cincang dengan rasa yang tidak biasa boleh didapati di rak kedai. Untuk menumis sos seperti itu di rumah, anda perlu menggunakan apa-apa resipi dan menambah beberapa tetes perasa khas untuk pemuliharaan.
Cara menyimpan sos dengan betul
Ubi cincang yang telah menjalani rawatan haba yang diperlukan tidak akan merosot sepanjang musim sejuk. Simpan sos di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, atau peti sejuk.Bahan kerja boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi jangka hayatnya berkurang.
