Cara menekan anggur pada wain di rumah dengan betul dan membuat penekan dengan tangan anda sendiri

Proses pembuatan wain buatan sendiri merangkumi beberapa peringkat. Salah satunya ialah menguli buah untuk mendapatkan jus dalam jumlah besar dari buah. Perlu menjalankan prosedur dengan betul. Kesalahan akan menyebabkan kemerosotan ciri aroma dan rasa minuman yang telah siap. Oleh itu, pemula dalam pembuatan produk sering bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk menghancurkan anggur pada wain. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan kaedah yang berbeza.

Cara-cara menekan anggur

Ia dibenarkan memerah anggur dengan cara yang berbeza:

• kaki;
• secara manual;
• penekan atau penghancur.

Cara menghancurkan anggur di rumah

Untuk menguli anggur dan mendapatkan anggur yang enak, anda harus mengikut peraturan tertentu.

Kami menekan dengan kaki

Anggur itu dihancurkan dengan kakinya sebelum penampilan alat mekanikal. Untuk ini, buah-buahan dimasukkan ke dalam tong kayu, setelah itu mereka diuli dengan kaki. Proses ini boleh memakan masa hingga 10 jam sehari.

Diyakini bahawa dengan kaki adalah yang paling mudah untuk memerah jumlah maksimum jus. Kaedah ini membantu menghancurkan buah beri, melepaskan nutrien dari kulit dan membersihkan pulpa.

Dengan kaki anda dapat merasakan buah-buahan utuh dan kawasan sejuk, yang memberi kesan negatif kepada penapaian.

Walau bagaimanapun, kaedah ini kini telah kehilangan popularitinya. Kelemahan utama prosedur adalah kekurangan kebersihan. Kaedah ini digunakan oleh pengeluar kecil atau amatur.

Mesin tekan dan penghancur

Untuk memproses sejumlah besar bahan mentah, perlu memilih alat khas. Mekanisme operasi peranti didasarkan pada pergerakan poros yang berputar ke arah yang berbeza. Mereka memerah buah, yang menyebabkan pembebasan jus.

Terdapat pelbagai pilihan untuk penghancur, yang masing-masing mempunyai ciri-ciri tertentu:

1. Dengan pemisah sisir. Perincian ini membolehkan anda memisahkan buah sepenuhnya dari berus. Berkat ini, mungkin untuk mengelakkan penyerapan komponen penyamakan dari sisir ke dalam minuman. Pemisah berbeza dari segi reka bentuk.
2. Tanpa pemisah sisir. Penggunaan penghancur seperti ini melambatkan proses pengeluaran jus, kerana bahan mentah memerlukan penyediaan. Sebelum menjalankan prosedur, perlu memisahkan buah dari batang.
3. Pemisah sisir roller. Peranti sedemikian membantu memproses anggur dengan cara yang sama seperti yang dilakukan di persekitaran pengeluaran. Dalam kes ini, batang memerah jus dari buah, selepas itu wort ditapis dengan menggunakan pemisah sisir. Jarak antara poros boleh laras. Ia ditentukan oleh varieti anggur. Pilihan standard adalah jurang ukuran tulang.
4. Peranti emparan kesan. Mereka boleh mendatar atau menegak.Mekanisme operasi berdasarkan kekuatan hentakan motor. Ia menghasilkan 300-400 rpm. Selain itu, crusher mempunyai pemisah sisir yang mengeluarkan pulpa dari jus.

Tengoklah juga

4 resipi wain anggur hijau buatan sendiri yang mudah

Jangan gunakan alat jus untuk wain. Di bawah pengaruh terma, struktur bahan terganggu. Akibatnya, anggur tidak dapat disiapkan.

Alatan tangan

Sekiranya terdapat sedikit bahan mentah, boleh memerah dengan tangan anda. Ia juga dibenarkan menggunakan alat tangan. Sekiranya anda merancang untuk menjalankan prosedur dengan tangan anda, anda harus mencucinya dengan baik dan memakai sarung tangan. Adalah disyorkan untuk menguli buah beri secara perlahan. Dalam kes ini, tangan anda harus berada di dekat bahagian bawah bekas.

Adalah wajar agar jus tidak bersentuhan dengan logam. Pengecualian adalah keluli tahan karat. Jika tidak, terdapat risiko kemerosotan rasa minuman dan berlakunya proses pengoksidaan.

Anda juga boleh menggunakan penggelek kayu untuk menyiapkan anggur. Pestle juga merupakan pilihan yang baik.

Untuk mempercepat proses pemprosesan, gunakan gerudi atau pemutar skru dengan lampiran berbentuk pengadun. Kaedah ini tidak memerlukan alat tambahan. Walau bagaimanapun, dalam keadaan seperti itu, tidak mungkin memecahkan semua anggur. Serpihan kecil rabung menembus ke dalam pulpa dengan buah-buahan.

Cara membuat penekan untuk menekan anggur dengan tangan anda sendiri

Tekanan menjadikan pengeluaran jus wain menjadi lebih mudah. Peranti ini merangkumi bingkai, tong, palet. Ini juga termasuk alat penekan, mesh dengan lubang kecil dan skru daya.

Untuk membuat peranti, perlu mengambil 2 paip yang akan memainkan peranan sebagai rak. Diameternya hendaklah 22 milimeter. Kemudian, dengan menggunakan pengelasan, lampirkan profil kepada mereka. Ia mesti mempunyai bentuk-U. Tingginya harus sedemikian rupa sehingga kacang pas di dalam. Pengapit hendaklah terletak di dasar paip. Dengan pertolongannya, akhbar dengan mudah dipasang di ambang tingkap.

Untuk membuat bingkai, perlu menggunakan bongkah kayu. Keratan rentas mereka hendaklah 4x10 sentimeter. Panjang produk hendaklah mencapai 60-70 sentimeter. Ukuran penggelek mempengaruhi lebar lampiran. Parameter yang sesuai ialah 20 sentimeter.

Jarak antara bar mesti sepadan dengan panjang drum. Untuk akhbar, ada baiknya menggunakan gulungan bergelombang. Kedalamannya mestilah hingga 3 sentimeter. Gulungan harus dipandu ke arah gandar secara heliks.

Tengoklah juga

TOP 2 resipi untuk membuat wain dari raspberi dan kismis di rumah

Dengan selang 10 sentimeter, perlu membuat perubahan. Mereka mestilah 2 sentimeter. Kemudian peranti dipasang ke bingkai dengan galas. Gulungan berputar pada kadar yang berbeza. Oleh itu, gear mesti berbeza diameternya.

Adalah disyorkan untuk memasukkan buah beri ke dalam baldi. Ia harus mempunyai bentuk piramidal. Adalah disyorkan untuk meletakkan baldi di landasan silang. Jarak antara baldi dan roller dikekalkan minimum. Seharusnya tidak lebih dari satu sentimeter.

Di tengah-tengah akhbar harus menjadi kapal untuk pengumpulan jus. Untuk memerah buah yang betul, jurang mesti dikawal. Mereka membantu menjaga agar biji tidak utuh, menghasilkan wain yang berkualiti tinggi. Tulang yang rosak menjadikan minuman itu pahit. Ini disebabkan oleh sebilangan besar unsur penyamakan.

Bakul itu diperbuat daripada keluli tahan karat. Ketebalannya hendaklah 2 milimeter. Sebaiknya pisahkan bahagian bahan mentah dengan spacer. Mereka dibuat dari 2 cakera keluli dan dipasang dengan menggunakan kimpalan spot. Mereka membuat lubang dengan ukuran 3 milimeter.

Kesalahan yang kerap berlaku

Semasa membuat jus, pembuat anggur yang tidak berpengalaman melakukan kesalahan berikut:

• gunakan pinggan logam;
• masukkan sikat dalam produk;
• mengisar tulang;
• gunakan juicer.

Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan anggur untuk membuat anggur. Berkat ini, setiap orang akan dapat memilih pilihan yang sesuai.