Adakah mungkin untuk membekukan anggur untuk musim sejuk dan TOP 4 cara di rumah

Selalunya pada musim sejuk anda ingin merasakan sayur-sayuran atau buah-buahan musim panas. Anggur, yang dituai dari bulan Ogos hingga awal musim luruh, tidak terkecuali. Sebagai tambahan kepada rasanya, setiap pakar masakan ingin mengekalkan khasiat buah beri yang bermanfaat. Sebilangan besar buah musim panas, ketika diletakkan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, tidak kehilangan kualiti, tetapi masih boleh membekukan anggur? Perlu difahami mengenai isu ini.

Bolehkah anggur dibekukan?

Seperti banyak makanan musim panas, produk ini tidak kehilangan rasa atau kualiti berguna di dalam peti sejuk. Bukti langsung mengenai ini: di kawasan sejuk, dengan penurunan suhu yang tajam, buah beri tetap sama menarik bagi pelbagai spesies burung. Seseorang berpendapat bahawa pembekuan anggur adalah kekecohan tambahan di dapur, kerana anda dapat membeli buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran di pasar raya dengan mudah.

Walau bagaimanapun, makanan sejuk beku segar mengekalkan semua vitamin C yang sangat kaya. Spesimen yang ditanam secara buatan tidak boleh membanggakan kualiti ini. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa beri beku dapat menggembirakan keluarga pada musim sejuk dengan rasa "musim panas" mereka, kompot dan minuman buah yang sangat baik dapat dimasak dari anggur ini.

Jenis mana yang sesuai?

Semasa memilih anggur untuk pembekuan, anda harus memperhatikan varieti yang mempunyai kulit tebal, dan tekstur buah beri sendiri agak padat. Selalunya ini adalah jenis meja gelap. Khasiatnya memungkinkan untuk mengekalkan keadaan anggur yang asli, walaupun setelah pembekuan yang berpanjangan. Juga, suri rumah yang sering berpengalaman memilih kismis. Buah beri ini cukup besar, dan kekurangan biji menjadikan proses penggunaan produk musim panas pada musim sejuk lebih menyenangkan.

Pemilihan dan penyediaan buah beri

Semasa membeli anggur di pasar atau di kedai, pilihan anda mesti berdasarkan kecantikan, dan juga ukuran buah beri. Adalah berguna untuk mencuba produk sebelum membeli dalam jumlah besar.

Anda perlu lebih berhati-hati ketika menuai secara langsung dari dahan di kebun.

Prosedur ini paling baik dilakukan pada separuh kedua bulan September, apabila kering dan jernih. Kelembapan pada buah boleh merosakkan produk apabila dibekukan.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk di rumah dengan dan tanpa mendidih

Anda perlu memotong sikat dengan berhati-hati, memastikan bahawa beri tidak retak atau berkerut. Yang rosak mesti dimakan dengan segera, dibiarkan di atas anggur (jika ada keinginan untuk membuatnya) atau dibuang.Berus yang tersisa disusun rapi di dalam kotak atau kotak, ditutup dengan kertas di atas untuk melindungi dari faktor luaran negatif.

Sebelum proses pembekuan, beberapa langkah mesti diambil:

1. Bilas berus di bawah air yang mengalir, buang kotoran dan habuk yang mungkin terkumpul semasa penyimpanan.
2. Gantungkannya pada tali sehingga air benar-benar kering dan kering.
3. Masukkan anggur di dalam peti sejuk selama dua jam.

Penyediaan awal ini diperlukan untuk sebarang resipi pembekuan. Sekiranya anda melewati tahap ini, maka terdapat risiko kerosakan buah beri dan penurunan intensiti rasa produk.

Pilihan untuk membekukan anggur untuk musim sejuk

Nampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada meletakkan produk di dalam peti sejuk dan membiarkannya sampai musim sejuk. Tetapi sebenarnya, agar buah beri dapat mengekalkan sifat bermanfaat dan rasa utamanya, buah beri mesti disimpan dengan betul. Di samping itu, terdapat banyak resipi untuk membekukan anggur, dan setiap suri rumah mesti memutuskan mana yang harus dipilih. Anda boleh mencuba pelbagai pilihan setiap musim sejuk atau memasaknya sekaligus.

Penuaian dalam kumpulan

Untuk mengelakkan anggur yang dibekukan dalam tandan yang dituai di rumah daripada merosot semasa penyimpanan, anda mesti mengikuti beberapa peraturan:

1. Sekumpulan anggur yang sejuk diletakkan di atas pinggan atau dulang besar dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
2. Setelah anggur diurutkan ke dalam bungkusan untuk simpanan selanjutnya. Tidak lebih dari 2-3 sikat (tandan) diletakkan dalam satu beg.
3. Kini produk akan mengekalkan semua kualiti yang berguna sehingga saat penggunaannya.

Suri rumah yang berpengalaman menyatakan bahawa kaedah ini paling sesuai untuk beri, dari mana mereka kemudian merancang untuk memasak kompot. Ia pasti akan menjadi makanan lazat dan sihat di tengah musim sejuk.

Tengoklah juga

Cara membekukan semangka dengan enak untuk musim sejuk di rumah dan adakah mungkin

Pucuk anggur

Kaedah ini memerlukan pengeluaran waktu yang paling serius, kerana setiap buah beri harus diadu. Kemudian anggur dimasukkan ke dalam pengisar bersama gula dan tumbuk. Nisbah produk adalah 2: 1. Jisim yang dihasilkan dipindahkan untuk penyimpanan, dihantar untuk membeku.

Bekukan dalam sirap

Kaedah ini disyorkan untuk varieti anggur ringan. Berus disediakan menggunakan kaedah tradisional. Seterusnya, beri dipisahkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk untuk pembekuan lebih lanjut. Sirap disediakan secara berasingan menggunakan 2 sudu besar. l. air dengan larutan 1 sudu besar. l. Sahara. Sirap diaduk dengan teliti dan beri dicurahkan ke dalam bekas.

Bekukan gula

Salah satu kaedah termudah untuk membekukan anggur. Beri individu dicuci dengan teliti, kemudian dimasukkan ke dalam beg. Gula juga dicurahkan di sini. Kemudian anda perlu memindahkan "campuran" dengan teliti ke dalam mangkuk. Oleh itu, gula dicampur secara merata dengan buah beri, yang tidak akan rosak.

Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?

Anggur beku yang dibersihkan dan dimasak dengan betul akan bertahan sepanjang musim sejuk. Jadi pada awal musim bunga, anda dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kompot beri musim panas. Benar, jika peti sejuk dicairkan, lebih baik menggunakan anggur dengan segera.

Peraturan pencairan

Agar buah beri tidak hilang selera, penting untuk mencairkannya dengan betul. Prosesnya dijalankan secara berperingkat. Pada mulanya, beg atau bekas dengan produk dipindahkan ke peti sejuk selama 10-18 jam. Kaedah pencairan cepat: tuangkan air suam ke atas anggur. Benar, dalam kes ini, produk tersebut segera habis.

Tidak digalakkan meletakkan benda kerja di dalam ketuhar gelombang mikro sebelum digunakan. Akibatnya, beberapa vitamin hancur, seperti dalam hal pencairan bertahap pada suhu bilik.