Resipi terbaik untuk acar tomato dengan saderi untuk musim sejuk dan jangka hayat pemuliharaan
Untuk mendapatkan variasi kekosongan yang berbeza, anda boleh memasak tomato dengan saderi untuk musim sejuk. Resipi untuk makanan ringan seperti itu boleh berbeza dalam satu set komponen tambahan yang memberikan hidangan aroma atau rasa uniknya. Peminat makanan ringan yang enak dengan aroma yang tidak biasa, yang disediakan oleh kehadiran hijau saderi, akan berpuas hati.
Menyiapkan tomato dan saderi untuk pengetinan
Kualiti dan rasa hidangan siap tidak hanya bergantung pada penyediaannya, tetapi juga pada ramuan yang dipilih dan disediakan dengan betul:
- Tomato harus tegas, tanpa tanda-tanda kerosakan, tidak kehilangan integriti. Mereka mesti dibasuh, ekor dikeluarkan dan dicucuk dengan tusuk gigi di kawasan tangkai.
- Hijau saderi harus segar, tidak manja, atau lembap. Ia mesti dibilas dan dikeringkan.
Pilihan untuk persiapan untuk musim sejuk
Kekosongan berdasarkan resipi klasik, yang selalu dapat diubah atau diubah dengan bahan tambahan. Jumlah gula boleh berubah-ubah bergantung pada citarasa keluarga.
Versi klasik
Jumlah sayur diambil sebanyak mungkin di dalam bekas liter, dan jumlah garam, gula dan cuka juga ditunjukkan untuk itu. Untuk memasak, anda memerlukan:
- tomato;
- garam - 7 g;
- saderi - tangkai;
- gula - 15 g;
- lada - 2 kacang polong;
- cuka - 30 ml.
Skim memasak:
- Masukkan tangkai hijau, lada dalam bekas yang telah dibasuh.
- Lipat tomato, setelah menusuk tangkai dengan tusuk gigi, masukkan garam, gula, tuangkan cuka.
- Tuangkan cecair rebus, tutup dengan penutup dan sterilkan selama seperempat jam.
- Kencangkan penutup dengan selamat dan letakkan terbalik. Balut sehingga bersih.
Resipi cepat tanpa pensterilan
Komponen per liter yang diperlukan:
- tomato;
- gula - 15 g;
- tangkai saderi - 2 pcs .;
- garam - 7 g;
- tangkai dill;
- cuka - 30 ml.
Skim memasak:
- Masukkan tangkai hijau, lada dalam bekas yang disterilkan bersih.
- Potong sayur yang telah dibasuh di tangkai dengan tusuk gigi, letakkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tunggu seperempat jam.
- Tiriskan cecair, tuangkan gula ke dalamnya, garam, dan rebus.
- Tuangkan cuka ke dalam tomato dan tuangkan air garam mendidih.
- Skru rapat dan putar, tutup agar tetap panas.
Kalengan dengan bawang putih
Penyediaan ini mempunyai aroma khas yang menyenangkan yang terdapat pada bawang putih acar. Produk berikut diperlukan setiap liter bilet:
- bawang putih - cengkih;
- tomato - berapa banyak yang sesuai;
- garam - 8 g;
- cuka - 30 ml;
- gula - 15 g;
- saderi - 2 cawangan.
Skim memasak:
- Masukkan ramuan dan cengkih bawang putih, potong sepanjangnya, ke dalam bekas bersih.
- Basuh sayur, tusuk dengan tusuk gigi di kawasan tangkai. Lipat ke dalam bekas.
- Tuangkan gula pasir dan garam, tuangkan cuka, cair mendidih dan sterilkan selama seperempat jam.
- Kencangkan penutup secara hermetik, letakkan terbalik, tutup sehingga sejuk.
Ceri masin dengan saderi
Tomato ceri kecil masin akan menjadi makanan ringan yang hebat di mana-mana meja:
- ceri - 1.3 kg;
- garam - 12 g;
- saderi - 5 cawangan;
- biji lada - 5 biji .;
- gula pasir - 17-20 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- hijau kismis dan ceri.
Skim memasak:
- Basuh ceri, masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan, masukkan sayur-sayuran, lada sulah dan bawang putih di atasnya.
- Sediakan air garam: tuangkan garam, gula ke dalam air, rebus.
- Biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ceri. Tahan 4-5 hari dalam keadaan bilik.
- Setelah masa berlalu, pindahkan ke tempat yang sejuk.
Sekiranya anda memendekkan masa pengambilan garam, anda boleh mendapatkan ceri masin.
Bahagian gurih dengan cuka dan bawang
Komponen yang diperlukan untuk bekas liter:
- tomato - 1.2 kg;
- tangkai saderi dengan ranting - 1 pc .;
- garam - 10 g;
- gula pasir - 15 g;
- biji lada - 3 biji .;
- cuka - 30 ml;
- bawang putih - 3 ulas.
Skim memasak:
- Basuh batang dengan ranting, letakkan di bahagian bawah bekas.
- Basuh sayur-sayuran, potong baji dan susun dengan bawang putih. Masukkan lada sulah.
- Tuangkan cecair mendidih ke atas, tunggu 10 minit. Toskan, rebus dan tuangkan lagi. Biarkan selama seperempat jam.
- Toskan lagi, garam, masukkan gula pasir.
- Tuangkan cuka, perap mendidih ke dalam bekas dengan sayur-sayuran dan ketatkan penutup dengan ketat.
- Letakkan terbalik dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Perap dengan sawi
Mustard memberikan hidangan siap rasa pedas halus. Untuk mendapatkan makanan ringan seperti itu, anda mesti menggunakan komponen yang terdapat dalam resipi klasik, dan ikuti skema memasak yang ditunjukkan dengan satu-satunya pindaan: untuk setiap bekas liter, anda perlu memasukkan 7 g mustard dalam biji-bijian atau 5 g serbuk.
Tomato Acar Manis dengan Resepi Tumbuhan
Resipi ini disajikan dengan jumlah bekas tiga liter:
- tomato - 1.7 kg;
- garam - 25 g;
- lada manis - sebiji;
- gula pasir - 75 g;
- cuka - 85 ml;
- saderi - 5-6 cawangan;
- biji lada - 4 biji.
Skim memasak:
- Masukkan sayur-sayuran, biji lada, kupas dan potong paprika ke dalam bekas yang disterilkan bersih.
- Susun sayur yang telah dibasuh.
- Masukkan garam, gula pasir dan cuka.
- Tuangkan dalam cecair mendidih, sterilkan selama 20 minit, ketatkan penutup dengan ketat dan, terbalik, tutup agar tetap panas.
Peraturan penyimpanan pinggan mangkuk
Penting bukan sahaja untuk menyediakan dengan betul, tetapi juga untuk mengawet produk siap. Tomato kalengan disimpan pada keadaan bilik dalam gelap. Adalah disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran masin dan masin ringan di tempat yang sejuk dan gelap.
