Resipi langkah demi langkah untuk membuat lecho untuk musim sejuk tanpa cuka dan minyak

Suri rumah mempunyai resipi mudah popular untuk lecho tanpa minyak dan cuka untuk musim sejuk. Proses memasak memerlukan sedikit masa. Sayur-sayuran dikenakan rawatan haba yang minimum, sehingga mereka mengekalkan semua sifat bermanfaat. Pada musim sejuk, lecho, yang disediakan tanpa cuka dan minyak sayuran, disajikan sebagai lauk, ditambahkan ke rebusan sayur, dimakan dengan daging, sayur-sayuran, pasta.

Ciri-ciri penuaian lecho tanpa minyak untuk musim sejuk

Pada bulan Ogos, apabila lada matang, tomato masak secara beramai-ramai. Buah-buahan dari varieti berbuah besar tidak dapat bertahan lama. Mereka perlu dikitar semula dengan segera. Resipi lada bebas minyak menyelesaikan masalah ini. Tomato berdaging yang lazat menggantikan cuka.

• penyediaan sayur-sayuran (mencuci, memotong) - 15-20 minit;
• penyediaan bekas dan penutup - 20-25 minit;
• rawatan haba sayur-sayuran - 35 minit.

Rawatan haba sayur-sayuran dan pensterilan tin boleh digabungkan, jadi memerlukan lebih kurang satu jam, tidak lebih.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi

Resipi ini bagus kerana anda boleh memilih rempah mana pun, tambahkan mengikut citarasa anda... Pencinta pedas boleh menambah lada tanah, lebih baik hitam.

Mereka yang teruja dengan aroma, meletakkan cengkih, kemangi, dan rempah kegemaran lain. Lebih baik jangan masukkan bawang putih, benda kerja tanpa cuka akan lebih baik disimpan, atau masukkan sedikit - 5-6 ulas. Bahan utama ditunjukkan dalam jadual.

Spesifikasi pilihan ramuan

Untuk lecho, lebih baik mengambil varieti lada dengan buah-buahan merah, inilah yang biasa digunakan oleh orang Hungari. Ini adalah hidangan kebangsaan mereka. Anda boleh mengambil yang kuning, mereka tidak akan merosakkan rasa. Perkara utama ialah buahnya masak, berair, segar, dan dindingnya tebal.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat lecho dengan nasi untuk musim sejuk

Tomato memerlukan daging yang berwarna merah. Untuk menjadikan lecho enak, semua sayur mesti segar. Buah-buahan berkualiti tinggi elastik untuk disentuh, tidak ada bintik-bintik, bekas busuk. Kulit lada dan tomato yang sihat licin dan berkilat.

Peraturan penyediaan kontena

Lecho akan disimpan untuk masa yang lama, jadi penyediaan bekas mesti diberi perhatian serius. Bank harus diperiksa dengan teliti, dibuang jika terdapat cip di leher, retakan di dinding. Basuh di dalam dan di luar dengan baking soda, bilas beberapa kali dengan air bersih, teruskan ke pensterilan:

• tuangkan air sejuk ke dalam setiap balang dengan ¼ isipadu;
• letakkan di rak dawai di dalam ketuhar sejuk;
• tetapkan suhu hingga 150 ° C;
• panaskan sehingga air mendidih.

Jangan keluarkan bekas yang disterilkan dari ketuhar sehingga lecho siap. Lebih baik menuangkannya ke dalam balang panas.Basuh penutup dengan baking soda dan rebus selama beberapa minit di dalam air.

Bagaimana cara memasak lecho tanpa minyak?

Pertama, potong separuh tomato menjadi kepingan - 1.5 kg. Saiz dan bentuk kepingan tidak penting. Masukkan ke dalam periuk. Basuh lada, keluarkan biji dan partisi, potong kiub dengan saiz apa pun. Letakkan bekas di atas pembakar, masukkan potongan lada ke dalam kepingan.

Apabila dipanaskan, tomato akan memulakan jusnya, sebaik sahaja mendidih, kurangkan api dan terus masak selama lebih kurang 15 minit. Pada masa ini, potong baki tomato, tuangkan ke dalam periuk. Campurkan sayur-sayuran dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Tuangkan garam, gula, rempah ke dalam lecho. Campurkan jisim sayur, rebus selama 5 minit. Bahan kerja sudah siap.

Penyimpanan pemuliharaan selanjutnya

Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, maka balang lecho dapat disimpan pada suhu bilik. Mereka perlu diletakkan di dalam almari atau pantri. Cahaya matahari, haba dari bateri akan memendekkan jangka hayat benda kerja. Pada suhu hampir 0 ° C, lecho dapat disimpan selama 1-2 tahun. Setelah dibuka, balang dengan makanan ringan harus disejukkan dan diminum dalam beberapa hari.