Sifat berguna dan kontraindikasi lobak daikon untuk tubuh manusia

Orang Jepun telah lama menghargai manfaat dan kemudaratan dari lobak daikon, kerana orang-orang timur tahu bagaimana menggunakan sifat penyembuhan tanaman, termasuk dalam makanan harian mereka. Sayuran akar ini terdapat dalam banyak masakan Cina dan Korea sebagai ramuan. Orang-orang Oriental praktikal, mereka tidak hanya menggunakan bubur putih lobak, mereka menggunakan segala-galanya: puncak, tanaman akar, daun.

Komposisi dan nilai pemakanan

Ciri-ciri lobak ditentukan oleh nilai pemakanan, rasa, komposisi nutrien. Daikon tidak dihargai dengan sia-sia oleh pakar pemakanan: lobak memenuhi keperluan fisiologi badan untuk protein dan karbohidrat, dan tidak ada lemak di dalam pulpa.

Pada nota. 100 g pulpa daikon mengandungi protein - 1.2 g, karbohidrat - 4.1 g dan hanya 21 Kcal. Apabila protein dipecah, 5 Kcal dilepaskan, karbohidrat - 16 Kcal.

Dari segi peratusan, nilai tenaga lobak dapat dinyatakan dalam bentuk berangka: karbohidrat 77.4%, protein 22.6%. Komposisi biokimia:

• selulosa;
• enzim;
• pektin;
• fitonutida;
• unsur surih;
• vitamin.

Semasa mengembangkan diet untuk menurunkan berat badan, pakar pemakanan mengambil kira kandungan kalori rendah sayur-sayuran dan kompleks komponen berguna yang membentuk komposisinya.

Sifat berguna daikon

Lobak baik untuk kesihatan bagi orang-orang dari segala usia. Daikon mempunyai sifat perubatan yang berharga:

• kalium yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif pada kerja jantung, mengurangkan bengkak;
• kompleks vitamin B menormalkan kerja sistem saraf dan endokrin, mengatur pengeluaran insulin;
• zat besi berfungsi sebagai pencegahan anemia, terlibat dalam sintesis hemoglobin;
• vitamin C melindungi daripada selsema, merangsang sistem imun;
• akar mengandungi iodin, yang penting untuk kelenjar tiroid;
• fosfor diperlukan untuk seseorang untuk aktiviti otak aktif, pembentukan tulang, gigi, jumlahnya dalam 100 g pulpa adalah 28 mg;
• enzim membantu mencerna makanan dengan kanji;
• phytoncides yang terdapat di dalam pulpa mempunyai kesan bakteria;
• pektin menurunkan kadar kolesterol dan glukosa dalam darah.

Makan lobak mentah membantu membersihkan badan dari racun dan toksin berbahaya. Ini difasilitasi dengan membersihkan usus dengan serat. Dengan membersihkan badan bahan berbahaya, lobak dapat mengurangkan beban hati. Para saintis telah menemui agen anti-barah yang unik dalam sayuran - asid isorodanoik, oleh itu, penggunaan sayur-sayuran akar berfungsi sebagai pencegah barah.

Faedah am

Analisis komposisi membantu memahami bagaimana lobak berguna untuk manusia. Penggunaannya mempunyai faedah umum untuk semua orang:

• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan kegembiraan, menenangkan sistem saraf;
• membantu menurunkan berat badan;
• membersihkan badan (buah pinggang, hati, usus).

Doktor mengesyorkan memasukkan sayur-sayuran akar dalam makanan untuk orang berusia lebih dari 50 tahun. Dengan bertambahnya usia, keadaan saluran darah bertambah buruk, dan kadar kolesterol meningkat. Antioksidan yang terkandung dalam lobak memudahkan rawatan aterosklerosis.

Selenium (Se) sangat berguna untuk orang tua, kerana kandungannya dalam badan secara semula jadi menurun selama bertahun-tahun. Pengambilan daikon secara berkala dapat mengurangkan risiko barah. Selenium membantu mencegah barah:

• sistem penghadaman;
• prostat;
• usus besar;
• rahim.

Selenium secara aktif terlibat dalam pembentukan tulang rawan di tulang belakang dan sendi. Elemen ini diperlukan dalam rawatan osteochondrosis. Dengan memakan sayur-sayuran akar, orang mengatasi kekurangan kalsium, mencegah perkembangan osteoporosis. Penggunaan hidangan dengan lobak Jepun menyumbang kepada kesihatan tubuh secara keseluruhan, dan lisozim protein mempercepat proses pemulihan dari influenza, ARVI. Telah terbukti bahawa sayur-sayuran berguna untuk wanita dan lelaki.

Apa yang berguna untuk wanita

Sebilangan besar wanita tidak hanya mementingkan kesihatan, mereka juga mementingkan penampilan mereka. Daikon berguna semasa hari puasa dan diet penurunan berat badan. Apabila lobak ditambahkan ke dalam makanan untuk waktu yang lama, penurunan berat badan berlaku, dan jus sayuran akar membersihkan badan wanita dari toksin dan mendorong pemecahan lemak yang lebih baik.

Tengoklah juga

Sifat berguna dan kontraindikasi lobak hitam untuk tubuh manusia

Semasa mengandung, wanita dibenarkan makan daikon mentah, ia mempunyai sifat diuretik, membantu menghilangkan edema, melegakan gejala toksikosis, dan mengisi kekurangan kalsium.

Apa yang berguna untuk lelaki

Di negara-negara Timur, tanaman akar dianggap sebagai afrodisiak. Lelaki yang makan lobak segar, kalengan, acar tidak mengeluh mengenai potensi. Sifat perubatan daikon menyumbang kepada kesihatan lelaki, meningkatkan aliran darah di kawasan genital, mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner, dan mempercepat rawatannya.

Bagi lelaki yang menjalani gaya hidup sihat, hidangan daikon membantu menjaga kesihatan badan, mengawal berat badan, dan mengelakkan makan berlebihan. Adalah berguna untuk menggunakan sayur-sayuran akar untuk lelaki yang mudah mengalami kegemukan, mereka yang bergerak sedikit, menghabiskan banyak masa di komputer atau memandu kereta.

Menggunakan daikon

Sayuran akar segar membawa lebih banyak manfaat untuk tubuh manusia, ia digunakan dalam bidang kosmetologi, termasuk dalam resipi rakyat untuk banyak penyakit.

Dalam perubatan rakyat

Daikon yang disapu digunakan untuk merawat kerosakan mekanikal kecil pada kulit: lecet, retakan. Jisim lobak yang dihancurkan digunakan pada permukaan yang rosak dan diperbaiki dengan pembalut. Daikon parut dicampur dengan madu dan air digunakan secara luaran: 3 bahagian lobak, 2 bahagian madu, 1 bahagian air. Gosok ini membantu radiculitis dan rematik, melegakan kesakitan.

Pada usia tua, kehidupan banyak orang menjadi rumit oleh aterosklerosis. Cukup memasukkan salad lobak ke dalam menu untuk mengurangkan kemungkinan penampilannya. Kadar penggunaan harian tidak melebihi 150 g.

Untuk menurunkan kadar gula dalam darah, ambil jus daikon setiap hari. Kadar harian adalah 6 sudu besar. l. dalam tiga dos selepas makan. Jus lobak diperah boleh disimpan dalam bekas kedap udara tidak lebih dari sehari. Untuk memperbaiki kerja usus, cukup minum jus pada waktu malam, ia berfungsi sebagai pencahar ringan. Masalah sembelit diselesaikan tanpa penggunaan pil.

Dalam kosmetologi

Masalah usus mempengaruhi keadaan kulit wajah. Ruam, warna buruk, peningkatan kekeringan atau minyak adalah tanda-tanda fungsi usus yang lemah. Untuk merawat kulit, sediakan jus lobak Jepun, gosokkannya ke muka. Hasil yang mungkin dari penggunaan jus daikon:

• hilangnya bintik-bintik usia;
• membersihkan liang;
• penghapusan keradangan;
• mengurangkan bilangan kedutan halus;
• peningkatan warna kulit.

Penggunaan jus lobak secara luaran tidak kurang berkesan daripada diminum secara dalaman. Topeng muka Daikon meningkatkan kesan penyembuhan janin pada kulit. Untuk memasak, sayur-sayuran akar disapu pada parutan halus (50 g), dicampurkan dengan minyak zaitun (1 sudu kecil). Jisim digunakan untuk membersihkan kulit wajah, dibasuh selepas 20 minit. Untuk peremajaan kulit, topeng daikon yang mengandungi madu digunakan. Untuk penyediaannya, gunakan bubur sayuran akar sederhana, dicampur dengan 1 sudu kecil madu.

Dalam memasak

Terdapat populariti daikon di kalangan pakar masakan di seluruh dunia. Semakin berpengalaman tukang masak, semakin mahir digunakan sayur akar. Kepahitan disebarkan secara tidak rata di pulpa: bahagian atasnya mempunyai lebih banyak, bahagian tengahnya lebih manis. Ini diambil kira semasa menyediakan hidangan Asia.

Penting! Salad segar berguna, ia kehilangan sebahagian besar sifat penyembuhannya 30 minit selepas memasak.

Resipi yang lazat untuk salad daikon dengan ayam rebus akan berguna bagi banyak orang. Untuk 200 g lobak, anda memerlukan:

• 150 g daging unggas;
• 2 keping. tomato;
• 2 keping. timun;
• sayur-sayuran (kemangi, ketumbar, pudina).

Anda perlu mengisinya dengan yogurt tanpa gula, ia akan memakan masa 4 sudu besar. l. Sayuran (lobak daikon, timun) dipotong menjadi kepingan, daging dibahagikan kepada serat dengan tangan, tomato dipotong menjadi kepingan nipis, sayur-sayuran dicincang. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan yogurt tanpa gula.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai daikon Caesar, ciri penanaman dan penjagaan

Salad vitamin musim bunga yang mudah dibuat disediakan dari beberapa sayur-sayuran, sementara kombinasi dengan daikon boleh sangat berbeza. Ramai orang menyukai rasa lobak berperisa wijen. Hidangan ini mengandungi produk:

• daikon - 300 g;
• bijan putih - 2 sudu besar l;
• dill;
• Bawang hijau;
• pasli;
• timun - 2 pcs. (tidak besar).

Untuk berpakaian, anda memerlukan minyak zaitun (3 bahagian) dan kicap (1 bahagian).

Proses memasak tidak akan memakan masa yang lama. Daikon boleh dipotong menjadi kepingan nipis atau parut dengan parutan kasar. Timun dipotong menjadi kepingan, dill dan bawang cincang. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, taburkan dengan biji wijen, musim dengan campuran sos dan mentega.

Hiasan Daikon boleh disiapkan hanya dalam 15 minit. Untuk diet, ia akan menjadi pengganti kentang goreng yang sangat baik. Hidangannya ternyata enak dan rendah kalori.

Pada nota. Semasa rawatan haba, kepahitan dari pulpa lobak hilang.

Penggunaan produk untuk 1 hidangan hiasan:

• lobak daikon - 350 g;
• bacon - 7 g;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l;
• perasa secukupnya (lada, garam);
• hijau (pasli).

Daikon dipotong menjadi kiub kecil, digoreng dalam minyak hingga telus selama 10 minit dengan api sederhana. Pada akhir memasak, taburkan hiasan lobak dengan bacon dadu dan pasli cincang. Hidangannya dimakan panas.

Dalam pemakanan pemakanan

Orang yang berlebihan berat badan perlu mengecualikan makanan berkalori tinggi dari makanan mereka dan menggantinya dengan sayur-sayuran yang sihat dan rendah kalori. Pakar pemakanan digalakkan memakan sayur akar yang mengandungi serat.

Untuk membersihkan badan toksin, mereka minum jus lobak. Sebaiknya minum ½ gelas minuman yang baru disiapkan selepas makan malam, sambil memperoleh hasil yang positif:

• penyingkiran lebihan cecair dari badan;
• pengurangan berat;
• penyucian;
• menurunkan tahap kolesterol jahat.

Adalah mustahak untuk minum smoothie yang terbuat dari timun segar, jus lobak, pasli.

Bahaya Daikon

Pengambilan lobak daikon sederhana tidak berbahaya. Sensasi yang tidak menyenangkan dalam bentuk kembung mungkin berlaku semasa makan berlebihan. Terdapat kontraindikasi untuk orang dengan penyakit seperti itu:

• ulser perut dan duodenum;
• penyakit gastrousus kronik;
• intoleransi individu;
• disfungsi kelenjar tiroid;
• batu di saluran empedu.

Adalah perlu untuk memerhatikan ukuran bagi pesakit dengan gout dan dengan diagnosis urolithiasis. Tanda-tanda daikon yang berlebihan: perut kembung, kerengsaan mukosa gastrousus.

Cara memilih lobak Jepun

Semasa memilih lobak, anda perlu menganalisis keadaan bahagian atasnya. Bahagian atas yang segar dan hijau adalah tanda tanaman akar yang berkualiti. Bahagian belakang daikon hendaklah licin, tanpa penyok atau lebam, pulpa harus lebat, tegas, berat.

Berkembang daikon di laman web ini

Di Jepun daikon tumbuh pada skala industri. Semasa menanam lobak di negara ini, anda perlu mengikuti peraturan mudah:

• sediakan tanah (tanaman akar tumbuh dengan baik di tanah yang longgar);
• amati putaran tanaman (jangan tanam selepas tanaman salib);
• menyemai dengan biji dari akhir bulan Jun hingga pertengahan Julai;
• aturkan penyiraman secara berkala dan banyak.

Penting. Dengan penyiraman yang jarang berlaku, ukuran daikon kecil, pulpa kering.

Anda boleh menanam lobak di kawasan yang musim panasnya sejuk. Di iklim sederhana, penanam berjaya mengumpulkan spesimen gergasi.

Pengumpulan dan penyimpanan

Anda perlu menyimpan lobak pada suhu tidak melebihi 5 ° C. Peti sejuk atau ruang petak sayur sesuai untuk tujuan ini. Pematuhan dengan peraturan suhu yang disyorkan adalah jaminan perlindungan buah-buahan dari reput putih dan lanjutan jangka hayat. Penuaian bermula 1.5-2 bulan selepas penanaman. Jangka masa yang tepat bergantung pada jenis lobak yang ditanam. Kerja dijalankan dalam cuaca kering. Hanya buah lobak yang sihat tanpa tanda reput dan kerosakan mekanikal yang diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.