Cara memastikan pudina segar di dalam peti sejuk untuk musim sejuk
Tumbuhan aromatik ditanam untuk makanan, tujuan perubatan, untuk wangian minyak wangi dan sebagai tanaman hiasan. Semasa berada di fasa mekar, pudina memancarkan aroma yang menenangkan yang mendorong kelonggaran. Menanam satu akar akan memberi anda tuaian yang mencukupi untuk pengambilan segar dan penuaian untuk musim berikutnya. Setelah anda mengetahui cara menyimpan pudina, anda akan menyediakan bumbu dan daun teh yang unik untuk keluarga anda sepanjang musim sejuk.
Keistimewaan penyimpanan pudina
Keadaan penyimpanan pudina menentukan kehadiran ciri penyembuhan dan aroma di dalamnya. Untuk menuai rumput untuk masa yang lama, ia boleh dikeringkan atau dibekukan. Sehingga baru-baru ini, pengeringan dianggap satu-satunya cara untuk memelihara budaya. Namun, apabila dibekukan, tanaman mengekalkan jumlah nutrien maksimum, rasa asli dan bau cerah.
Penyediaan bahan mentah
Pemotongan pudina untuk penuaian bermula pada akhir bulan Jun dan berterusan sehingga musim luruh:
- masa menuai ditentukan oleh permulaan berbunga;
- yang terbaik adalah bahan mentah tanaman tahun kedua atau ketiga;
- disyorkan untuk mengumpulkan tanaman pada waktu pagi dan petang, jika tidak ada embun, dalam cuaca kering dan panas;
- ia seharusnya memotong sepertiga ranting, kerana minyak pati dan bahan aktif lain tertumpu di daun, bunga, bahagian atas batang.
Pertumbuhan segar akan mempunyai masa untuk muncul di batang yang tersisa sebelum akhir musim.
Cara menyimpan pudina segar
Pudina segar akan disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu. Untuk ini, cawangan dibungkus dengan tuala lembap atau diletakkan di dalam bekas. Sekiranya anda ingin memasukkan pudina ke dalam beg plastik, anda perlu memastikan bahawa tidak ada udara yang masuk ke dalam bekas.
Mengeringkan pudina
Mengeringkan pudina tidak memerlukan banyak usaha dan masa:
- batang yang dipotong lebih mudah untuk diikat dalam tandan, yang digantung di kawasan yang berlindung dan berlindung;
- dicadangkan untuk bereksperimen dan menambahkan tangkai ramuan pedas lain ke koleksi, memberikan pelbagai warna untuk minuman pudina;
- jika tanaman potong ditumpuk pada palet untuk pengeringan, lapisannya tidak boleh tebal. Bahan mentah dicampurkan secara berkala.
Kesediaan ditentukan oleh daun - jika mereka mudah terpisah dari batang dan hancur, sudah tiba masanya untuk mengisar pudina dan memasukkannya ke dalam beg kertas dan balang kaca untuk disimpan.
Pembekuan tumbuhan
Untuk mendapatkan sayur-sayuran yang harum di atas meja sepanjang tahun, anda perlu memperhatikan musim sejuk yang sejuk. Hari ini terdapat beberapa pilihan untuk pembekuan. Pada masa yang sama, warna daun, rasa segar dan ciri berguna dipelihara.Daun utuh digunakan untuk menyeduh teh, menghias piring, membuat pencuci mulut, koktel. Kosongkan cincang sesuai untuk sos dan makanan bakar.
Seluruh daun
Hijau yang dipotong diletakkan di dalam air sejuk selama lima minit, di mana pun mereka tumbuh, dibasuh di bawah keran dan diletakkan di lapisan nipis di tuala. Perlu setengah jam untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Percepatan proses adalah mungkin dengan mencampurkan bahan mentah.
Pudina kering disusun: daun besar dan sihat dan bahagian atas pucuk diletakkan di dalam balang kecil atau bekas plastik. Adalah salah untuk menggunakan beg plastik: bahan kerja menjadi terlalu rapuh. Bekas yang diisi dihantar ke peti sejuk beku.
Ranting keseluruhan
Pembekuan batang dengan daun tidak dilarang. Satu bungkusan padat diisi dengan sekumpulan pudina, digulung dengan teliti ke dalam tiub dan diletakkan di dalam peti sejuk. Semasa prosedur, anda perlu memantau keselamatan daun.
Dicincang halus
Daun pudina berguna pada musim sejuk, dihancurkan atau tumbuk. Pembekuan sedemikian senang dilakukan dalam acuan mini khas atau sisipan gula-gula pelbagai jenis. Daun dipotong dari dahan yang dibasuh dan dibiarkan selama 10 minit hingga kering. Bahan mentah yang telah siap dicincang halus dengan pisau atau dicincang dalam pengisar. Pure yang dihasilkan diletakkan di dalam acuan dan diletakkan di dalam freezer. Kosong beku dituangkan ke dalam beg polietilena yang padat dan ditutup rapat.
Dalam ketulan ais
Untuk membekukan daun pudina dalam kiub ais, anda perlu mendapatkan acuan silikon atau bekas khas. Di dalam sel, daun lembut dan bahagian atas batang dibentangkan dalam jumlah 4-6 keping dan diisi dengan air rebus sejuk. Kekosongan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dikeluarkan dari acuan dan dipindahkan ke beg plastik. Kaedah pembekuan ini membolehkan anda menjaga agar daun tetap utuh, yang kelihatan menguntungkan dan elegan dalam pelbagai minuman.
Penggunaan kosong:
- Daun secara keseluruhan dan bahagian atas pucuk sesuai digunakan sebagai penyedot teh, asas minuman wangi, penyejuk, kompot, koktel. Penyediaan seperti itu berguna sebagai tambahan untuk rebusan sayur, rebusan dan unggas, salad, kursus pertama, kaserol bijirin dan keju kotej, kek keju.
- Ranting ini digunakan sebagai ramuan dalam gulungan daging dan sayur-sayuran, hidangan kukus atau dibakar dalam kerajang.
- Ketulan ais sangat baik dalam minuman yang menyegarkan, kekosongan semacam itu sangat sesuai untuk Mojito.
- Pudina yang dicincang digunakan untuk membumbui semua jenis sos, pastri, salad dari buah-buahan atau sayur-sayuran.
Tidak kira dalam bentuk apa anda telah menyediakan pudina untuk penyimpanan, tanaman ini akan bermanfaat dan meninggalkan pengalaman rasa yang menyenangkan.
