Penerangan mengenai jenis kentang ungu, khasiatnya yang bermanfaat
Sangat sukar untuk mengejutkan dengan perkara yang tidak biasa hari ini. Kentang ungu adalah pengecualian. Ini dibenarkan oleh fakta bahawa selepas rawatan haba, warna pulpa tidak berubah.
Bagaimana pemilihannya
Spesies ini diperoleh dengan melintasi yang biasa untuk semua varieti kentang dengan "American Relative". Jangan takut bahawa ia telah diubah. Dia pertama kali muncul di Amerika, kemudian di Rusia.
Institut Penyelidikan Siberia Rusia, juga terlibat dalam pengembangan kentang pulpa ungu. Beberapa variasi ternyata, warnanya berkisar dari merah jambu hingga ungu tua. Kadang-kadang warna ungu dijumpai
Pandangan asas
Ciri-ciri kentang sedikit berbeza dari varieti konvensional dengan warna standard. Di samping itu, pelbagai jenis mempunyai sifat yang berbeza antara satu sama lain. Ciri khas yang umum untuk semua adalah:
- Warna pulpa, ia tetap sama walaupun selepas diproses.
- Bentuk sayur memanjang dan memanjang.
- Kandungan nutrien yang tinggi di dalam ubi.
- Kerana kulitnya yang tebal, ia dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama.
Dua ubi kentang mengandungi jumlah vitamin C yang sama dengan 1 lemon.
Komposisi akar
Seperti yang ditunjukkan oleh keterangan, kentang kaya dengan ramuan:
- Vitamin: A, B, C, E, H, PP dan lain-lain.
- Makronutrien: Kalium, Klorin, Fosforus, Kalsium, Magnesium dan lain-lain.
- Unsur surih: Iodin, Lithium, Fluorin, Kromium dan banyak lagi.
- Kanji.
- Sukrosa.
- Glukosa.
- Fruktosa.
- Asid.
- Asid amino.
Untuk 100 gr. varieti kentang menyumbang: 2 gr. protein, 16 gr. karbohidrat, 0.4 gr. lemak.
Varieti
Hasil perantaraan adalah sekitar 120 sampel kentang. Varieti utama yang biasa terdapat di mana-mana adalah:
- Semua berwarna biru. Buburnya tidak berwarna biru, tetapi lebih berwarna biru-ungu. Kupas dan pulpa dipisahkan oleh cincin putih. Ia mencapai kematangan penuh dalam 80 hari. Umbi seberat 200 gram. Pada asasnya, semasa rawatan haba, warnanya dipelihara. Hanya apabila direbus, ia menjadi lebih pucat.
- "Letupan". Warna pulpa dan kulitnya sepenuhnya bertepatan, mempunyai warna biru. Umbi dari pelbagai jenis dianggap sebagai pematangan awal. Jisim kentang 120 gr. Sangat produktif dan kebal terhadap penyakit.
- "Lilac". Sedia digunakan selepas 95 hari. Berat ubi kira-kira 80 gr., Penyimpanan yang sangat baik. Pulpa dan kulitnya sama warna. Keajaiban pilihan ungu.
- Ungu Peru. Penternak mengusahakan pembiakannya selama 200 tahun. Ia dianggap sebagai spesies akhir. Kematangan berlaku dalam 100-110 hari. Berat 80 gr.
- "Adirondack Biru". Kentang seberat 100 gram dan masak dalam 95 hari.
- "Vitelot".Sangat popular di kalangan penduduk musim panas, mempunyai nama kedua "Negritanka". Berat purata satu umbi ialah 70-100 gram. Warnakan dengan warna biru dan ungu. Tempoh masak 110 hari. Disimpan lama.
Penduduk musim panas merujuk kepada semua jenis hanya sebagai kentang biru. Untuk memperjelas apa yang dipertaruhkan. Sifat berguna ubi tidak dapat dipertikaikan oleh siapa pun, tetapi sebaliknya, ia hanya dipuji.
Untuk siapa itu ditunjukkan dan dikontraindikasikan?
Untuk memahami perkara ini, anda perlu mempertimbangkan secara terperinci khasiat kentang yang bermanfaat
- Tekanan berkurang. Baik untuk mereka yang menderita hipertensi dan buruk bagi mereka yang mengalami hipotensi.
- Antioksidan Kehadiran mereka dalam kuantiti yang banyak melambatkan proses penuaan.
- Dari banyak vitamin yang terdapat pada kentang ungu, E dan C adalah yang paling penting bagi manusia.
- Pengukuhan penglihatan. Berguna untuk orang rabun jauh. Melambatkan perkembangan katarak dan glaukoma.
- Sistem penghadaman. Membantu membuang toksin dari badan. Menormalkan najis, melegakan sakit perut.
- Kapal dan hati. Dengan membersihkannya dari racun, kentang mengurangkan risiko pembekuan darah. Oleh itu, ini dapat mengurangkan kemungkinan terkena serangan jantung dan stroke.
- Sokongan imuniti. Membantu menyerap zat besi dan, berkat asid folik, meningkatkan hemoglobin.
Mengehadkan penggunaan produk adalah disyorkan bagi mereka yang:
- Gula tinggi.
- Sembelit.
- Obesiti.
- Tekanan rendah.
- Gastrik.
Bagi setiap orang, faedah dan kerugian dikira secara individu, bergantung kepada keadaan kesihatan. Walau apa pun, anda boleh makan kentang ungu, tetapi pada masa yang sama memantau kesihatan anda dengan teliti.
Menanam kentang
Kentang berdaging ungu lebih sukar ditanam sendiri daripada jenis biasa. Masalah utama yang harus anda hadapi dalam proses pertumbuhan:
- Pendedahan kepada phytophthora dan kudis.
- Serangga perosak. Varieti kentang ungu lebih mudah diserang oleh kumbang Colorado daripada yang lain.
- Lebih baik tidak membiak dengan mata. Kerana ubi semakin kecil.
Jika tidak, semuanya seperti jenis budaya biasa. Penyiraman, pemberian makanan, penimbunan dan kawalan perosak tepat pada masanya.
Cara menyediakan tanah untuk penanaman
Mula-mula anda perlu memilih tempat untuk taman. Kentang ungu suka pencahayaan; lebih baik memilih laman web di sebelah selatan. Dia pilih-pilih mengenai komposisi tanah, jenis tanah berikut sesuai:
- Dataran banjir.
- Sod-podzolic.
- Ringan loamy.
- Loam berpasir neutral.
Agar kentang berakar dan berkembang dengan betul di masa depan, tanah mesti digali sangat dalam pada musim gugur. Anda boleh segera menggunakan baja, garam kalium (KS), superfosfat (S.) dan humus (P).
1 m2:
- KS-15 gr.
- C-30 gr.
- P - 0.5 kg.
Lebih baik meninggalkan bumi dalam bentuk gumpalan, ini tidak akan memberi peluang kepada makhluk perosak untuk bersembunyi di kedalaman. Mereka akan membeku.
Setelah tanah menghangat hingga + 5 ⁰С, anda boleh menggali semula dan melonggarkan tempat tidur.
Menanam dan meninggalkan
Sebelum menanam kentang, sedikit abu kayu dituangkan ke dalam lubang. Jarak antara lubang adalah 30 cm, kedalamannya 10 cm, jarak baris adalah 60 cm.
Sekiranya anda ingin mendapatkan penuaian awal, kentang ungu dibiarkan bercambah di dalam bilik yang hangat. Dalam kes ini, suhu sekurang-kurangnya + 15⁰С. Ini harus dilakukan 3 minggu sebelum menanam di tanah. Anda boleh menutupnya dengan filem, membuangnya hanya apabila tumbuh kira-kira 10 cm.
Penyiraman diperlukan, tempoh wajib yang banyak dan kerap:
- Selepas percambahan.
- Semasa set tunas.
- Selepas bunga jatuh.
Dianjurkan untuk memantau aliran kelembapan ke akar. Lebihannya menyumbang kepada perkembangan reput, dan kekurangan menyebabkan kematian tumbuhan itu sendiri. Kerak yang dihasilkan mesti dilonggarkan, akarnya mesti bernafas.
Penyiangan dan rawatan dari serangga dan penyakit harus dilakukan tepat pada waktunya, budaya sensitif terhadap perkembangan dan serangannya. Bush boleh mati. Sekiranya tidak ada hujan untuk waktu yang lama, disarankan untuk mengairi penanaman.
Pendapat orang yang berusaha menanam ubi jalar ungu
Setelah mengkaji ulasan penduduk musim panas, anda dapat memahami apa yang istimewa dalam menanam kentang, adakah bernilai menghabiskan masa untuk menanam sama sekali.
- Irina. Saya mengalami perasaan pelik semasa saya memegang ubi di tangan saya. Saya membersihkannya, tetapi warna pulpa tidak berubah. Setelah saya mengetahui bahawa tidak perlu dibersihkan. Secara amnya, saya terpegun dengan warna hidangan yang sudah siap.
- Vera. Tanaman kentang pertama dituai. Ternyata baldi dengan 4 semak. Dia menganggap ini sebagai hasil yang baik. Oleh kerana bahan penanamannya kecil. Kami cuba membakarnya dalam ketuhar gelombang mikro. Rasanya biasa, praktikalnya tidak berbeza dengan kentang biasa. Berkembang putih, tetapi batangnya berwarna ungu. Mengesyorkan menanam kentang ungu lebih jarang daripada jenis biasa, sekitar 70 * 70.
Menumbuhkan perkara eksotik di laman web ini bukanlah perkara biasa. Tetapi jika ia juga merupakan produk yang berguna, maka kepentingannya meningkat beberapa kali.
