Bagaimana dan kapan mengumpul laut, alat perindustrian dan buatan sendiri

Beri laut buckthorn banyak digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan dan penyediaan, dan juga untuk tujuan perubatan. Walaupun popularitinya, beberapa tukang kebun tahu kapan dan bagaimana menuai buckthorn laut dengan betul, yang menyebabkan penurunan hasil. Mengikuti cadangan berguna dan menggunakan peranti yang berbeza sangat memudahkan proses memetik buah beri.

Bila hendak menuai buckthorn laut

Buckthorn laut matang dalam jangka masa yang panjang - dari pertengahan Ogos hingga fros pertama. Waktu pematangan yang tepat bergantung pada kawasan pertumbuhan dan jenis pokok tertentu. Di tempat dengan iklim yang cukup panas, buah beri siap untuk dimakan pada akhir musim panas, dan di kawasan yang lebih sejuk lebih baik menuai pada bulan September-Oktober.

Waktu penuaian juga dipengaruhi oleh tujuan penggunaan selanjutnya. Sekiranya anda merancang untuk membuat jem, jem dan kompot dari buah beri, maka anda memerlukan buah beri padat yang dituai pada awal musim luruh. Untuk pembuatan jus dan mentega, buah yang dilembutkan lebih sesuai, yang boleh diperoleh pada penuaian kemudian.

Semakin lama buah beri tergantung di pokok, kulit mereka akan menjadi lebih lembut, dan menuai buah-buahan menjadi lebih bermasalah.

Adakah mungkin untuk memetik buah beri yang belum masak

Buah beri yang tidak masak sepenuhnya dengan tangkai bujur lebih mudah dipetik, tetapi mengandungi jumlah nutrien yang tidak mencukupi. Buckthorn laut yang belum masak boleh dimakan tanpa akibat negatif, sedangkan ciri rasanya kurang jelas. Sebaiknya gunakan buah-buahan yang belum masak untuk diproses atau sebagai elemen hiasan semasa menghias pelbagai hidangan.

Cara menentukan kematangan buah dengan betul

Buah-buahan yang matang memperoleh warna oren kuning atau oren yang kaya. Buah beri diletakkan padat di dahan, sehingga sukar memetik. Lebih baik mengumpulkan buckthorn laut yang baru matang, kerana ia mempunyai ciri-ciri yang paling berguna dan mengandungi jumlah maksimum asid askorbik, karotena dan komponen berguna lain.

Sebagai peraturan, kebanyakan buah beri masak pada bulan Ogos.Menjelang awal musim luruh, mungkin untuk mengumpulkan sebahagian besar hasil panen di kawasan yang hangat.

Peraturan am untuk penuaian

Sebelum memulakan penuaian, disarankan agar anda membiasakan diri dengan peraturan asas. Untuk mendapatkan tanaman besar dengan ciri rasa tinggi, disarankan:

pra-memeriksa buah-buahan untuk menentukan tahap kematangan;
mula mengumpul hanya jika tidak ada kerosakan dan tanda-tanda reput;
jika beri tidak masak sepenuhnya, lebih baik menunggu musim luruh.

Jadual pematangan dan pengambilan tarikh di pelbagai wilayah di Rusia

Tempoh pematangan buckthorn laut secara langsung bergantung kepada kawasan tumbuh. Ini disebabkan oleh fakta bahawa setiap kawasan dicirikan oleh iklim, tahap kelembapan dan keadaan lain. Khususnya, terdapat nisbah wilayah dan tempoh pematangan berikut:

Wilayah Leningrad dan Siberia - akhir September.
Zon tengah negara, Bashkiria, rantau Moscow dan rantau Moscow yang berhampiran, serta kampung Shulginka di Ukraine - akhir musim panas.
Di Ural - sebelum fros pertama.

Peranti koleksi khas

Untuk lebih mudah memetik buah beri yang sudah masak, anda harus menggunakan alat khas. Peralatan yang selesa menghilangkan keperluan pengumpulan manual dan menjimatkan banyak masa. Jenis peranti apa yang harus digunakan bergantung pada pilihan individu, jumlah penuaian, ukuran pokok dan kemampuan kewangan.

Cobra

Peranti yang disebut kobra boleh dibina sendiri menggunakan wayar logam nipis dan sekeping kayu. Cukup untuk membengkokkan wayar dalam bentuk gelung dan mengikatnya ke pemegang kayu dengan pita elektrik. Bahagian atas gelung dawai harus dibengkokkan sehingga terlihat seperti ujung lilin yang menyala, dan sisi harus dibuat bujur seperti ular.

Peranti ini sesuai digunakan untuk memotong tangkai nipis dan mendapatkan buckthorn laut dari tempat yang paling tidak dapat dilalui. Dengan menggunakan kobra, anda perlu melakukan gerakan tajam untuk kecekapan yang lebih tinggi.

Sarung tangan

Sarung tangan yang dijahit khas sesuai untuk menuai buckthorn laut, di mana beg terbuka dengan wayar dijahit. Sikat logam bulat dipasang di atas beg. Apabila lengan dibengkokkan, wayar di atas beg membengkok, dan cabang dengan beri berada di antara sisir dan ibu jari. Untuk mengumpulkan buah-buahan, masih boleh memegang jari anda ke bawah dan meluruskan telapak tangan anda untuk menutup beg.

Selepas itu, anda boleh mula memilih di cawangan lain, tanpa rasa takut buah beri yang dipetik akan hancur. Kelemahan sarung tangan seperti itu adalah akses yang bermasalah ke dahan tinggi dan kemungkinan daun dan beri hancur jatuh ke dalam beg.

Dengan gelung

Penuaian dengan gelung sangat serupa dengan menggunakan ular tedung. Gelung boleh dibuat dari dawai atau baja nipis. Penuaian diperoleh dengan memotong tangkainya. Kelebihan utama adalah kepantasan pengumpulan dan kemampuan untuk mendapatkan buah beri dari cawangan tinggi dan sukar dijangkau. Gelung boleh dibuat dengan panjang yang berbeza bergantung pada ketinggian pokok.

Cara pantas dengan forceps

Penggunaan penjepit dengan petak buah bersepadu memungkinkan untuk menuai dengan ketepatan maksimum berkaitan dengan pokok. Peranti memilih setiap buah beri secara berasingan, dan cawangannya tidak cedera. Kerja manual mempunyai kesan yang baik terhadap jumlah penuaian selanjutnya, yang akan matang menjelang musim berikutnya. Walaupun kecepatan pengumpulannya, disarankan untuk menggunakan kaedah ini hanya jika terdapat sebilangan kecil pohon di laman web ini.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai kaedah penanaman dan penjagaan Chandler blueberry tinggi

Pengikis tuai cepat

Anda boleh membuat pengikis untuk memetik buah beri menggunakan wayar logam sepanjang 50 cm, ditutup dengan sarung aluminium.Di tengah-tengah sekeping wayar, cukup untuk membuat ikal seperti mata air, membuat putaran pada objek bulat. Secara luaran, peranti ini serupa dengan garpu. Hujung pengikis mesti diratakan dan dibengkokkan pada sudut tepat ke satu sisi. Penuaian dilakukan dengan menekan dahan dan mengikis tanaman dari satu gerakan ke bawah. Dianjurkan untuk memegang beg di bawah peranti atau menyebarkan filem di tanah di sekitar pokok.

Katapel

Peranti dalam bentuk katapel membantu mengumpulkan buah beri dengan memotong dari dahan. Alat ini dibengkokkan dari dawai yang boleh dipercayai atau pengupas sayur digunakan dengan mengeluarkan pisau darinya. Dengan menarik tali pancing atau tali ke katapel, buah beri dipotong dari dahan, menggantikan beg dari bawah. Untuk mengelakkan tali itu merosakkan integriti tunas pokok, tidak digalakkan menekan dahan dengan kuat.

Kon

Anda secara bebas dapat membuat alat berbentuk kerucut dari tin timah, beg, tali elastik atau benang. Proses pembuatan terdiri daripada melakukan tindakan berikut:

potong pinggan selebar 10 cm dan panjangnya tidak lebih dari 15 cm dari tin;
dengan menggulung, sediakan kosong kerucut dengan diameter lubang kira-kira 1 cm;
pita beg ke bahagian bawah kon.

Semasa pengumpulan, cukup menekan bahagian logam ke satu sisi sehingga memotong buah dari dahan. Walaupun rajin membuat alat ini, penggunaannya mencegah tanaman dari tumpah ke tanah.

Ransel atau penuai untuk mengumpulkan buckthorn laut

Di kedai-kedai khusus untuk tukang kebun, anda boleh membeli penuai untuk koleksi buckthorn laut yang mudah dan cepat. Peranti ini dihasilkan dalam pelbagai modifikasi, termasuk variasi logam, plastik dan kayu. Walaupun terdapat banyak konfigurasi, peranti beroperasi mengikut satu prinsip.

Kaedah pengumpulan melibatkan pemotongan dengan permukaan kerja yang kelihatan seperti sisir. Penuai, yang juga disebut ransel, adalah alat genggam dengan bekas di mana tanaman pergi.

Cangkuk

Anda boleh membuat mata kail musim bunga untuk menuai sarang laut atau membelinya di kedai berkebun. Peranti dibawa ke cawangan dan dijepit di antara kedua hujungnya. Dengan gerakan meluncur di sepanjang cawangan, masukkan semua buah ke dalam beg.

Kelebihan utama peranti ini adalah kelajuan penuaian yang tinggi.

Kelemahan alat ini adalah ketidakmampuan untuk menjangkau kawasan terpencil dan fakta bahawa cangkuk juga memotong dedaunan dan melanggar penampilan hiasan pokok.

Dulang

Dulang kayu dengan bahagian bawah papan lapis boleh digunakan sebagai alat tambahan. Menggunakan dulang yang digabungkan dengan sudu menjadikan penuaian lebih mudah. Baki digunakan sebagai bekas untuk beri, jadi disarankan untuk memilih peranti dengan ukuran kecil sehingga anda dapat menggantungnya di punggung atau leher bawah.

Untuk tujuan ini, hujung tali pinggang yang lebar dan tahan lasak dilekatkan pada dinding sisi di bahagian tengah. Dimensi yang sesuai untuk dulang ialah 70 x 50 cm, ketinggian dinding kira-kira 10 cm.

Sikat

Menggunakan sikat adalah salah satu cara terpantas untuk menuai pokok. Dengan bantuan sisir, beri disisir dari dahan dalam jumlah besar. Walaupun cepat memetik, sebilangan buah beri berkulit nipis mungkin rosak akibat sisir keras. Selain itu, dedaunan dan sebahagian dahan keluar dari pokok bersama buah-buahan.

Peranti koleksi do-it-yourself

Anda boleh mempermudah kaedah manual menggunakan peranti yang dibuat dari botol plastik. Peranti boleh dibuat sendiri di rumah dengan cara berikut - potong bahagian bawah botol, potong 4 kelopak dan pasangkan leher pada batang panjang. Untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, anda perlu memasukkan leher botol ke batang menggunakan paku sederhana.

Kami mengumpulkan buckthorn laut dengan tangan

Kaedah tradisional mengumpulkan buckthorn laut melibatkan mengeluarkan setiap beri dari pokok secara berasingan tanpa alat tambahan. Teknologi ini adalah yang paling padat tenaga kerja dan memakan masa, tetapi memungkinkan anda mendapatkan hasil panen maksimum, tanpa merosakkan pucuk dan dahan pokok.

Memotong dahan dengan beri

Untuk mempercepat teknik manual dan membuatnya semudah mungkin, ia dibenarkan memotong dahan dengan buah beri dan kemudian memisahkan buah di tempat lain. Teknologi ini lebih sederhana dan selesa, tetapi sekiranya pemangkasan dahan yang salah atau berlebihan, anda boleh merosakkan pokok, yang akan mempengaruhi penuaian masa depan.

Semasa menyusun tanaman lebih jauh, tidak perlu memetik setiap buah beri dari dahan yang dipotong. Cukup untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan dan mengeluarkannya mengikut keperluan. Lebih mudah dan cepat untuk memilih buckthorn laut beku dari dahan. Penting untuk diambil kira bahawa setelah pembekuan yang kuat, anda tidak boleh memasak jem dari beri atau memprosesnya untuk membuat jus. Sekiranya anda merancang untuk memproses tanaman, maka jusnya dapat diperah terus ke pokok dengan cara berikut:

memakai sarung tangan masakan khas;
letakkan bekas bersih di bawah dahan;
gerakkan tangan anda ke seluruh cawangan dari bawah ke atas, tekan buckthorn laut dengan jari anda.

Anda juga boleh menuai setelah selesema sejuk pertama. Ini memerlukan meletakkan selimut di bawah pokok dan merobohkan buckthorn laut dengan tongkat yang dibalut dengan kain lembut agar tidak merosakkan kulit yang rapuh. Buah beri yang beku akan jatuh ke penutup tempat tidur, selepas itu masih tinggal untuk mengumpulkannya di dalam bekas simpanan. Teknologi penuaian ini paling sering digunakan untuk berkembang pada skala industri.

Memotong buah beri dengan gunting kecil

Memetik buckthorn laut dengan menggunakan gunting kecil membolehkan anda memilih semua buah beri dengan berhati-hati dan tidak melanggar integriti dahan dan pucuk. Selain itu, tidak seperti menggunakan pelbagai alat penuaian, memotong dengan gunting memastikan penuaian terbesar pada musim berikutnya. Kelemahan menggunakan gunting kecil adalah memakan masa berbanding kaedah lain.

Sebagai tambahan kepada gunting kecil standard, anda boleh menggunakan pemetik buah khusus dengan elemen runcing untuk mengumpulkan buckthorn laut.

Peranti dengan pemangkas yang dipasang di atas corong membolehkan anda mengeluarkan buah tanpa merosakkan kulitnya atau merosakkan dahan pokok. Untuk menyediakan peranti sedemikian, perlu mengikat pemegang antara satu sama lain dengan jalur logam. Unsur-unsur logam itu sendiri dipasang oleh tuas yang dilekatkan pada tiang memanjang. Dalam proses pengumpulan, cukup untuk membawa corong di bawah dahan dan menekan tuas sehingga alat pemotong memotong tangkainya. Buah-buahan akan bergulung dari corong di sepanjang lengan ke dalam bekas yang ditentukan tanpa risiko kerosakan.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri varieti blueberry Elizabeth, peraturan penanaman dan penjagaan

Cara membersihkan buckthorn laut yang dituai dari daun

Sekiranya salah satu alat khas digunakan untuk menuai buckthorn laut untuk mempercepat kerja, maka pada masa akan datang perlu membersihkan buah dari daun dan dahan yang jatuh ke dalam bekas. Agak sukar dan memakan masa untuk menyusun tanaman secara manual, jadi disarankan untuk menggunakan pilihan yang lebih mudah.

Salah satu cara untuk melakukan kekerasan adalah dengan menggunakan papan sayur yang panjang atau barang serupa yang lain. Setelah meletakkan papan pada sudut sekitar 45 darjah, sudah cukup untuk menuangkan keseluruhan hasil panen di atas dalam bahagian kecil, akibatnya buah beri akan tergulung, dan dedaunan dan ranting akan tetap berada di papan.

Juga, untuk menyusun hasil panen, penggunaan mesin pencincang sesuai, dengan bantuan kubis yang dipotong. Mesin pencincang dipasang pada kecenderungan dengan bilah ke atas. Pinggan atau kotak diletakkan di bawah pangkalan.Buah beri dicurahkan di bahagian atas, selepas itu bergulung ke bawah kerana bentuknya yang bulat, dan dahan ditangguhkan oleh pisau.

Sekiranya buckthorn laut dibekukan bersama dengan dahan dan daun, maka penyortiran harus dilakukan pada suhu rendah. Dalam kehangatan, tanaman mula mencair dan meremukkan dengan cepat, yang menyukarkannya untuk menyingkirkan dahan dan serpihan.

Peraturan dan jangka hayat buckthorn laut

Sea buckthorn tidak mengandungi molekul yang memusnahkan vitamin C, sehingga dibiarkan segar selama sebulan. Suhu persekitaran yang disyorkan tidak lebih dari 3 darjah. Buckthorn laut yang baru dituai dapat ditinggalkan di dahan dengan meletakkannya di dalam kotak di dalam peti sejuk, atau dengan meletakkan buah-buahan di dalam bekas yang berasingan. Untuk keselamatan tanaman, bekas mestilah legap dan ditutup rapat. Hidangan dengan buah-buahan juga harus disimpan pada suhu rendah. Sepanjang tempoh penyimpanan, beri tidak akan kehilangan ciri-ciri bermanfaatnya.

Pembekuan adalah pilihan penyimpanan biasa untuk buckthorn laut. Apabila terkena sejuk, tanaman mengekalkan ciri rasa dan aroma yang jelas. Jangka hayat apabila dibekukan adalah sehingga satu tahun.

Pembekuan harus dilakukan mengikut urutan berikut:

Susun beri untuk menghilangkan daun, ranting dan serpihan lain. Penting untuk membuang buah yang kurang matang, lekuk dan rosak.
Lipat tanaman yang dipilih ke dalam bekas besar dan tutup dengan air untuk dibilas. Untuk mengelakkan penyok, jangan letakkan buckthorn laut di bawah aliran air.
Sebarkan buah beri yang telah dicuci pada serbet atau serbet kain dan tunggu sehingga kering secara semula jadi. Beri mentah tidak boleh dibekukan, kerana cangkangnya akan runtuh, dan jusnya, bersama dengan vitamin dan nutrien lain, akan bocor.
Balut papan pemotong dengan pelekat dan taburkan buckthorn laut dalam satu lapisan, kemudian biarkan tanaman di dalam peti sejuk selama sehari pada suhu -12 hingga -17 darjah.
Apabila buah-buahan dibekukan secukupnya, masih tinggal untuk mencurahkannya ke dalam bekas plastik dan mengembalikannya ke peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Pemeliharaan tuai

Beri laut buckthorn boleh dipelihara untuk memastikannya segar. Untuk melakukan ini, anda perlu membilas buah dengan baik, campurkan dengan gula dan tatal dalam penggiling daging. Bahagian gula untuk menuai adalah 0.7: 1 kg. Makanan campuran hendaklah dipindahkan ke bekas kaca yang disterilkan dan dibiarkan di dalam bilik gelap dengan suhu sekitar 0-5 darjah. Pengetinan juga boleh dilakukan dengan cara berikut:

Tuangkan buah yang dibasuh ke dalam bekas dan isi ke atas dengan sirap yang dipanaskan. Tutup bekas dengan penutup tertutup dan terbalik. Setelah menunggu sehingga sejuk sepenuhnya, angkat bekas kaca ke ruangan bawah tanah atau peti sejuk.
Tuangkan buckthorn laut ke dalam balang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air panas. Balang-balang itu mesti ditutup dengan penutup dan disimpan dalam air mendidih sehingga buckthorn laut mula mengeluarkan jus dan jatuh ke dasar. Selepas 15 minit, anda perlu mengeluarkan tin dari air dan tutup rapat.

Penyimpanan kering

Sekiranya tidak ada kemungkinan penyimpanan dalam bentuk segar atau dalam tin, maka ia dibenarkan mengeringkan buckthorn laut. Oleh itu, tanaman tidak akan kehilangan ciri perisa. Dianjurkan untuk mengeringkan bukan hanya buah-buahan, tetapi juga dedaunan dengan zarah kulit pokok. Untuk penyimpanan dalam keadaan kering, perlu menyebarkan daun dan kulit kayu di permukaan yang halus dan biarkan di tempat yang berventilasi baik dan gelap dengan kelembapan rendah.

Setelah menunggu beberapa hari, bahan mentah dapat dicurahkan ke dalam beg yang sudah siap. Jangka hayat bahan mentah adalah sekitar 5 tahun tanpa kehilangan ciri asalnya.

Untuk mengeringkan buckthorn laut itu sendiri, anda perlu melakukan lebih banyak tindakan. Pertama, anda perlu menyusun hasil panen, mengeluarkan spesimen yang rosak, mencuci dengan bersih dan menunggu hingga kering.Kemudian larutan disediakan dari satu sudu teh soda dan 1 liter air, dipanaskan hampir hingga mendidih.

Buah beri dimasukkan ke dalam campuran soda selama 5-10 saat dan segera dicuci dengan air suam. Apabila tanaman mengering sedikit, masih tinggal untuk menyebarkannya di atas loyang di dalam ketuhar dan tutup dengan kertas. Agar buckthorn laut cepat kering, ketuhar harus dipanaskan hingga 35-40 darjah dan tunggu 2-3 jam. Adalah disyorkan untuk menyimpan tanaman kering pada suhu 18 darjah.