Resipi langkah demi langkah untuk membuat kompot epal tanpa gula untuk musim sejuk
Kompot epal adalah minuman vitamin yang enak dan sihat yang boleh dimakan segar atau dituai dalam tin untuk musim sejuk. Kompot epal tanpa gula rasanya enak dan sihat. Gula ditambahkan ke dalamnya secukup rasa sebelum digunakan. Anda boleh minum kompot dan tanpa gula, serta menggunakannya untuk membuat marmalade, minuman keras dan hidangan lain.
Ciri-ciri membuat kompot epal tanpa gula untuk musim sejuk
Sekiranya kompot dirancang untuk dipelihara untuk musim sejuk, anda harus menyediakan bekasnya terlebih dahulu. Hanya dalam bekas yang disterilkan sahaja minuman akan disimpan untuk waktu yang lama tanpa penapaian dan kerosakan.
Sekiranya kompot disediakan untuk diminum segar, tidak ada syarat ketat untuk kualiti wadah, dan proses penyediaan minuman tidak begitu sukar.
Produk yang diperlukan
Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:
- epal - 300 g;
- air - 1.5 l.
Epal boleh menjadi pelbagai jenis, tetapi kompot akan menjadi lebih kaya dan lebih enak jika anda menggunakan varieti musim gugur lewat dengan pulpa padat - Antonovka, Saffron, Brown.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Epal untuk kompot mestilah bersih, bebas dari tanda-tanda penyakit dan reput, tidak terkena perosak. Kulit mesti dibasuh dengan sempurna dan batangnya dikeluarkan. Kawasan yang rosak hendaklah dipotong menjadi bubur yang bersih.
Epal yang dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan. Inti kemudian dikeluarkan. Sekiranya kulitnya nipis dan lembut, ia dibiarkan pada buah.
Lebih baik memotong kulit yang tebal dan sukar.
Cara penyediaan bekas
Untuk menyediakan kompot, gunakan balang kaca dengan isipadu 1, 2 atau 3 liter. Mereka mesti diperiksa terlebih dahulu untuk keretakan, serpihan dan kerosakan lain. Bank dengan kecacatan tidak boleh digunakan.
Setelah diperiksa, bekas dibasuh dengan sabun dan soda di bawah air panas, dan kemudian dibilas. Periuk air diletakkan di atas api. Parutan logam diletakkan di atasnya (ayakan boleh digunakan). Bank diletakkan terbalik di rak wayar. Stim yang naik dari air mendidih mensterilkan bekas. Masa pensterilan adalah 15 minit.
Kaleng yang disterilkan dikeluarkan dari rak dawai dan diletakkan dengan leher ke bawah pada kain yang bersih. Tudung direbus selama 10-15 minit di dalam air sebelum tin digulung.
Tudung kaca dapat disterilkan dengan kaleng di atas wap, dan pengapit besi boleh direbus sebelum digulung.
Cara membuat kompot epal tanpa gula
Epal yang dipotong menjadi kepingan dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan masukkan api sederhana. Setelah mendidih, kompot diaduk dan dikeluarkan dari panas.Minuman itu berkeras selama 20 minit. Selepas itu, ia siap digunakan.
Untuk menyediakan tin kosong untuk musim sejuk, epal yang dihiris mesti direndam terlebih dahulu dalam larutan garam. Untuk penyediaannya, ambil 1 sudu kecil. garam per liter air. Buah-buahan dibiarkan dalam larutan selama 5-7 minit, setelah itu dikeluarkan dan direndam dalam air mendidih.
Epal dikisar selama 7-15 minit, hingga lembut.
Pada masa yang sama, air boleh mendidih, tetapi tidak mendidih. Kemudian buah dipindahkan ke air sejuk.
Epal yang disejukkan diletakkan di dalam balang pra-disterilkan, mengisi hingga ke bahu atau 2/3. Air mendidih dituangkan ke dalam bekas dalam bahagian kecil, mengisinya sehingga paras air 2 jari di bawah bahagian atas tin. Daripada air, anda boleh menggunakan jus epal, yang sebelumnya diperah dari sebilangan buah epal yang telah dituai dan dipanaskan hingga 90-95 ° C.
Kemudian bekas ditutup dengan penutup yang disterilkan dan diletakkan di dalam periuk air. Paras air harus sampai ke penyangkut balang. Bekas disterilkan dengan mendidih yang sedikit seragam. Masa pensterilan setelah mendidih air untuk tin liter ialah 10-12 minit, untuk tin 2 liter - 15-18 minit, untuk tin 3 liter - 20-25 minit.
Selepas waktu ini, penutup tin segera digulung. Bekas dengan kompot dibalikkan dan disejukkan pada suhu bilik selama 24 jam, dan kemudian disimpan untuk disimpan.
Penyimpanan benda kerja
Anda perlu menyimpan kompot yang baru diseduh di dalam peti sejuk. Botol yang digulung untuk musim sejuk boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi yang terbaik adalah meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap dari sinar matahari langsung. Bilik bawah tanah atau peti sejuk sangat sesuai untuk tujuan ini.
