Cara mengeringkan halia di rumah dengan betul
Sejak zaman kuno, halia telah digunakan dalam resipi ubat tradisional sebagai produk penyembuhan. Produk segar boleh dibeli di kedai hampir pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi dari semasa ke semasa harganya menjadi sangat tinggi. Pilihan alternatif adalah mengeringkan jahe di rumah, tetapi mengetahui cara melakukannya dengan betul adalah penting untuk mengekalkan khasiatnya yang berharga.
Mengapa kering akar halia sama sekali
Terdapat beberapa sebab untuk mencuba sendiri akar jahe kering. Tumbuhan ini dianggap unik dalam sifat semula jadi dan perubatannya. Ia digunakan dalam banyak resipi rakyat untuk mengekalkan dan memulihkan nada badan, ia digunakan untuk penyediaan decoctions dan teh, sebagai bahan untuk topeng kosmetik, sebagai rempah untuk masakan.
Topeng yang paling terkenal adalah jahe dengan lemon dan minyak zaitun sebagai komponen. Ubat semacam itu dengan cepat melegakan kelembutan kulit, mengurangkan keperitan kedutan pertama di sekitar mata dan bibir, menormalkan warna kulit dan melegakan keradangan.
Akar sering ditambahkan pada teh atau kopi untuk menenangkan dan menyegarkan.
Tumbuhan ini menghasilkan sifat mustard "kuat"; biji delima sering ditambahkan ke minuman untuk membuat teh perubatan.
Tidak selalu ada masa dan keinginan untuk pergi ke kedai untuk membeli halia. Dalam beberapa tempoh, produk seperti itu mungkin tidak ada di rak kedai buat sementara waktu, atau harganya mungkin agak tinggi. Mempunyai produk seperti itu selalu memungkinkan, jika perlu, menggunakan produk yang berharga, tetapi yang paling penting, belajar bagaimana mengeringkan dan menyimpannya dengan betul. Akar segar boleh merosot dan, jika rosak, cepat tidak dapat digunakan. Akar kering boleh digunakan selama 2 tahun tanpa kehilangan sifat penyembuhannya.
Beberapa perkataan mengenai faedah akar halia
Sebelum menggunakan sayur-sayuran akar dan mengeringkan akar halia, perlu dipelajari mengenai khasiatnya yang bermanfaat. Kualiti penyembuhan produk disebabkan oleh adanya unsur aktif.
Aplikasi akar mempunyai kesan berikut:
- mengurangkan loya, oleh itu ia sering digunakan semasa kehamilan, perjalanan kapal dan menjalani kemoterapi;
- mengurangkan tahap kolesterol, membantu membersihkan saluran darah;
- meningkatkan sifat pembekuan darah;
- melegakan keradangan dan bengkak;
- membuang toksin;
- berkesan melawan cacing;
- meningkatkan imuniti;
- memperbaiki struktur tulang.
Penggunaan halia membantu menghilangkan rasa lelah dengan cepat dan mengembalikan kekuatan. Kerana kualiti pembersihan arteri, ia sering diresepkan sebagai agen profilaksis selepas strok.
Tumbuhan ini membantu dalam rawatan gangguan psikoemosi yang berkaitan dengan penampilan ketakutan dan kegelisahan yang tidak masuk akal.
Penting untuk bersikap sederhana dalam mengambil halia, kerana akarnya dapat menyebabkan insomnia jika banyak dikonsumsi.
Akar halia - apa itu
Terdapat banyak jenis halia hari ini. Penampilan putih yang paling biasa, yang mempunyai warna terang dengan sedikit kekuningan, lama-kelamaan, akarnya akan berubah menjadi coklat. Dalam kebanyakan kes, jenis ini dipilih untuk mengeringkan produk.
Dijual anda boleh menemui jahe hitam, akar dengan warna hijau dan kuning terang yang luar biasa, dan juga dengan urat biru.
Sayuran akar boleh mempunyai bentuk dan rasa yang berbeza dan bau yang dapat menyerupai oren. Pada asasnya, halia hitam dan putih adalah satu jenis tanaman dan hanya berbeza dengan cara penuaian dan pemprosesan. Terlepas dari ragamnya, semua akar jahe mempunyai satu ciri - ketika matang, mereka memperoleh sifat pedas.
Cara mengeringkan akar halia dengan betul
Pengeringan produk makanan melibatkan penyediaan awal bahan mentah. Untuk pembelian, pilih hanya akar yang kukuh tanpa tanda kerosakan yang jelas. Struktur akarnya harus tegap dan permukaannya tidak boleh berkerut.
Anda boleh mengeringkan akar menggunakan kaedah pemotongan berikut:
- pinggan nipis;
- kiub kecil;
- menggunakan parut kasar;
- dalam pengisar.
Kaedah yang terakhir digunakan apabila diperlukan untuk mendapatkan campuran kering dalam bentuk serbuk. Tanaman akar dikeringkan tanpa dikupas, kerana sejumlah besar nutrien hilang ketika kulit dipotong. Untuk mengurangkan robek, disarankan untuk bekerja dengan akar di bawah air mengalir yang sejuk.
Kehangatan semula jadi
Cara paling mudah, di mana pinggan kering dapat diperoleh dengan kos masa yang minimum, dan ini tidak memerlukan peranti khas. Memasak memerlukan kawasan terbuka dengan cahaya matahari langsung.
Halia, dipotong menjadi kepingan nipis, diletakkan di lapisan nipis di atas kertas dan dibiarkan di bawah sinar matahari. Untuk mengecualikan masuknya serangga dan produk dari aktiviti penting mereka dari atas, disarankan untuk menyediakan penutup dengan kain kasa.
Sebaiknya putar irisan sekurang-kurangnya 2 kali pada siang hari untuk mencapai kesan pengeringan yang sekata.
Pada waktu malam, tanaman akar kering dibawa ke dalam bilik, dan, jika perlu, prosesnya diulang pada keesokan harinya.
Pengering
Dalam pengering elektrik, halia dikeringkan sedemikian rupa sehingga terdapat jurang kecil antara plat yang berdekatan. Lapisan tidak boleh terlalu tebal dan tidak rata, jika tidak, pengeringan seragam tidak mungkin dilakukan. Untuk mencapai kesan yang diinginkan, dulang ditukar secara berkala. Anda boleh mengeringkan, mengeringkan jahe dengan cara ini selama 6 hingga 9 jam, rejim suhu disarankan ditetapkan ke 60 C.
Ketuhar
Halia akan kering di dalam ketuhar jika disimpan selama 2.5 jam pada suhu 50 C. Sebelumnya, lembaran ditutup dengan kertas penaik, di atasnya pinggan halia diletakkan dalam lapisan nipis. Selepas masa ini, suhunya menjadi 70 C dan berdiri sehingga siap. Sekiranya ketuhar mempunyai fungsi perolakan, disarankan untuk menghidupkannya. Masa purata untuk mendapatkan produk kering siap adalah 5 jam.
Ketuhar perolakan
Pengeringan dalam ketuhar gelombang mikro memungkinkan untuk mendapatkan hasil yang cepat, kerana prosesnya memerlukan rata-rata 1,5 hingga 3 jam. Untuk ini, teknik ini ditetapkan pada rejim suhu 70 C dan menahan masa yang diperlukan.Tempohnya secara langsung bergantung pada kaedah pemotongan yang digunakan, semakin kecil ukuran potongannya, semakin cepat anda mendapatkan produk kering.
Bilik loteng
Kaedah ini sangat sesuai untuk pemilik rumah persendirian. Cara mengeringkan halia dengan betul:
- basuh dengan bersih, buang kawasan yang rosak, keringkan;
- potong kepingan nipis;
- hamparkan pada permukaan rata dalam lapisan nipis;
- balik secara berkala, mengelakkan acuan.
Penting bahawa peredaran udara semula jadi berlaku di loteng dan kelembapan yang tinggi tidak diperhatikan, suhunya tidak boleh rendah. Kegagalan untuk memenuhi syarat tersebut tidak akan mencapai kesan yang diinginkan, dan halia akan mula membentuk.
