Sifat berguna dan kontraindikasi kacang buncis, bagaimana cara memperbanyaknya
Buncis juga dikenali dengan nama: kacang buncis, kandung kemih, kacang polong. Budaya ini dihargai kerana rasa kacang yang ringan, hasil tinggi, bersahaja dan banyak ciri positif. Hari ini tidak sukar untuk membeli produk kuno yang eksotik sehingga baru-baru ini. Sebilangan pengguna menggunakan kacang buncis untuk tujuan perubatan, yang lain lebih suka memasak pelbagai hidangan daripadanya, resipi yang datang kepada kami dari negara-negara Timur.
Sifat dan kontraindikasi berguna
Ini pelbagai kacang merangsang proses pencernaan, menormalkan metabolisme, menguatkan sistem imun, mencegah kemunculan sel barah kerana bekalan serat makanan kasar ke tubuh. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, komposisi darah, kerja alat kardiovaskular dan aktiviti mental.
Buncis mengurangkan kadar gula dalam darah, melindungi terhadap pembentukan trombus, memulihkan sumber tenaga manusia, menghalang proses penuaan, meningkatkan penglihatan, meningkatkan kekuatan tulang, merangsang laktasi, menormalkan kitaran haid, dan mencegah kerosakan gigi.
Pendedahan serat makanan membantu menyingkirkan toksin dan racun, menormalkan tahap kolesterol dan mengurangkan berat badan. Produk ini berkesan dalam pencegahan dan rawatan glaukoma dan katarak. Budaya telah lama digunakan sebagai alat untuk meningkatkan libido lelaki.
Kemasukan buncis secara berkala dalam menu meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, melindungi dari berlakunya banyak penyakit, dan meringankan keadaan organ yang bermasalah.
Kandungan protein sayuran yang tinggi menjadikan kacang domba sebagai pengganti alternatif daging dan unggas.
Dari momen makan kekacang yang tidak diingini, perut kembung dan penapaian dalam usus diperhatikan. Hidangan kacang buncis dilarang sekiranya terdapat masalah gastrousus, sembelit, masalah peredaran darah, keradangan pundi kencing dan sekiranya berlaku intoleransi individu.
Komposisi kacang buncis
Populariti kacang buncis semakin meningkat berdasarkan rasa produk dan nilai komponen yang mengandungi lebih daripada 80 bahan: vitamin, mineral, protein, serat. Sepertiga dari semua unsur budaya tanaman adalah protein, lebih daripada separuh adalah karbohidrat. Asid amino dan serat makanan juga penting. Kehadiran lemak diabaikan.
Mengapa anak benih berguna
Tumbuh kacang domba kaya dengan vitamin, meteonin dan sistein.Pengambilan mereka menyumbang kepada pengaturan dan pemulihan kerja organ dan sistem dalaman penting, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan metabolisme. Benih bercambah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan rendah kalori.
Cara menanam buncis
Prosesnya melibatkan peningkatan jumlah awal biji-bijian sebanyak tiga hingga empat kali.
Buncis dibasuh dengan penyingkiran serpihan spesimen yang rosak dan diisi dengan air, dalam jumlah lima kali ganda biji-bijian. Bekas dipasang di tempat yang berlorek. Setelah 12 jam, kacang polong dibasuh dan dibiarkan kering sebelum diisi semula dengan air dan terus suam. Prosedur ini diulang sehingga ukuran pucuk yang dikehendaki muncul pada selang waktu 12 jam.
Apa yang perlu dimasak - resipi
Koleksi resipi untuk hidangan kacang buncis merangkumi lebih dari 500 pilihan sup, makanan pembuka, lauk, pencuci mulut. Ada yang tradisional dan dikenali di seluruh dunia.
Chickpea pate - hummus
Untuk menyediakan pate tradisional, dua gelas biji-bijian dituangkan dengan air hingga dilembutkan dan digiling dengan pengisar. Jisimnya dibumbui dengan minyak zaitun, biji jintan, biji wijen, walnut, jus lemon, bawang putih cincang dan masin secukupnya.
Kacang goreng
Ayam goreng menyerupai popcorn. Kacang direndam dalam air semalaman dan dikeringkan dengan tuala kertas pada waktu pagi. Minyak sayuran halus dipanaskan dalam kuali tinggi dan kacang bendi dituangkan, disimpan hingga coklat keemasan. Produk siap dibentangkan dengan sudu di tuala untuk menghilangkan lemak berlebihan, dituangkan ke dalam bekas dan, bergantung pada keinginan, ditaburkan dengan garam atau gula pasir.
Chana Masala
Panaskan minyak sayur dalam kuali dan tumis cili, bawang, bawang putih dan halia selama lima minit. Kurangkan api, masukkan paprika, ketumbar, jintan, garam masala, campurkan isi, goreng selama satu atau dua minit dan masukkan tomato cincang. Tuangkan air, masukkan kacang polong dan reneh selama 10 minit. Garam hidangan yang telah siap dan tuangkan ke atas jus lemon.
Potongan kacang
Buat kentang tumbuk dari kacang bendi yang telah direndam dalam jumlah 200 g, tambah garam, ketumbar, kunyit, lada hitam dan satu sudu tepung. Menguli dan membentuk roti. Gulung produk separuh siap dalam biji bijan dan goreng.
Cara membuat falafel chickpea
Tiriskan air dari biji-bijian yang direndam (dua gelas), keringkan dan kisar dengan sebiji wortel. Campurkan ramuan, garam dan rempah kegemaran ke dalam pes, tuangkan satu sudu besar jus lemon, cetakan bebola kecil, gulung biji wijen dan goreng. Falafel biasanya disajikan dengan sayur-sayuran.
Sekiranya anda minum pinggan kacang dengan minuman sejuk, risiko kekejangan perut akut meningkat.
Jenis kacang ini termasuk dalam diet kerana indeks glisemiknya rendah. Karbohidrat yang sihat menjadikan anda kenyang dalam jangka masa yang lama.
