Penerangan, faedah dan bahaya kacang hijau kecil Mash (Emas)

Tukang kebun yang mengikuti diet sihat tahu tentang kacang Mash. Sebilangan besar penduduk tidak pernah mendengar budaya seperti itu.

Produk ini terdapat di kedai ekologi dan di laman web khas. Ia dibawa dari Asia. Tetapi beberapa penduduk musim panas menanam tanaman di kebun mereka. Mereka mempelbagaikan menu dengan hidangan sayur yang enak. Pengalaman ini wajar dipelajari.

Apa ini?

Kacang emas tergolong dalam genus Vigna. Ia disebut emas, tetapi berwarna hijau. Nama kedua ialah kacang hijau.

Kilang ini ditanam di Asia. Di sana dari sedikit kacang hijau sediakan banyak hidangan. Kacang hijau tidak banyak dikenali di Rusia.

Di rumah, Mash dipanggil kacang hijau. Mereka dimakan dimasak atau mentah (bercambah). Ciri-ciri perubatan tumbuhan diketahui.

Bagaimana memilih yang betul?

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, pekebun harus belajar bagaimana memilih bahan penanaman yang tepat. Ia dibeli di kedai di mana Mash dijual untuk makanan. Disyorkan:

• Periksa pembungkusan. Kandungannya mesti dilihat dengan jelas.
• Benih mestilah halus, berkilat, sedikit memanjang. Kulit keseluruhan, berkilat. Warnanya hijau, warnanya seragam.
• Keutamaan harus diberikan kepada biji bersaiz sederhana dengan bentuk dan ukuran yang sama.
• Sebarang kerosakan pada kulit tidak termasuk.
• Kacang kecil optimum untuk tumbuh. Ia bercambah lebih cepat.
• Pengeluar Masha terbaik adalah: Uzbekistan, Tajikistan, India, Australia.

Diperlukan untuk memperhatikan masa pengeluaran: percambahan dijaga selama 24 bulan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Mash mempunyai sifat berguna:

• Dengan pengambilan biasa, kolesterol darah berkurang. Keadaan jantung dan saluran darah bertambah baik.
• Jumlah gula menurun.
• Kapal menjadi elastik.
• Kekebalan diperkukuhkan.
• Kacang adalah diuretik ringan.
• Kacang bercambah melawan penyakit radang.
• Kacang emas dimasukkan ke dalam menu diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
• Tumbuhan Masha merangsang aktiviti otak, menguatkan ingatan.

Telah disarankan bahawa pengambilan kacang emas secara berkala dapat mengurangkan risiko barah.

Kandungan komposisi dan kalori

Mash mempunyai komposisi yang kompleks. 100 g produk mengandungi 32 g protein. Kacang juga membekalkan:

• asid amino (18 jenis);
• vitamin: C, B, PP, A, E, K;
• kolin dan beta-karoten;
• kalium, magnesium, fosfor, natrium, besi, zink, selenium, mangan, tembaga.

Ia adalah makanan berkhasiat. Kandungan kalori adalah 347 kcal. Karbohidrat perlahan: Mereka menjanjikan rasa kenyang yang tahan lama.

Kontraindikasi

Mash tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap komponen kacang.

Berkembang dan menjaga

Mash adalah makhluk asing dari Asia. Iklim Rusia tidak biasa baginya. Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, anda harus mengikuti nasihat ahli agronomi:

• Oleh kerana musim yang panjang tumbuh (100-120 hari), adalah mungkin untuk tumbuh dengan menabur langsung ke tanah hanya di wilayah selatan. Di lorong tengah dan utara-barat, disarankan untuk mengusir anak benih.
• Suhu tinggi (hingga 35 darjah Celsius) menggembirakan tanaman. Di kawasan yang lebih sejuk, disarankan menanam varieti tahan sejuk.
• Tanah harus longgar, telap kelembapan, kimia berkecuali.
• Di kawasan gersang, tanaman memerlukan penyiraman secara berkala: kekeringan mengurangkan hasil.
• Dianjurkan untuk memilih tempat penanaman di kawasan yang berventilasi cerah.
• Menyemai atau menanam anak benih bermula apabila tanah memanaskan hingga 15 darjah pada kedalaman 10 cm.

Tengoklah juga

Cara menyimpan kacang dengan betul di rumah supaya pepijat tidak bermula

Mash tumbuh hingga 1.5 m. Garter ke sokongan disyorkan.

Bagaimana cara menanam Mash?

Tumbuhan boleh didapati dari kedai makanan kesihatan. Tetapi sebilangan tukang kebun memasak makanan mereka sendiri.

Diperlukan untuk memilih buah dengan ukuran dan bentuk yang sama. Kemudian bilas dengan air sejuk. Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan kelembapan berlebihan. Kemudian letakkan kain lap yang dibasahkan dengan air di atas pinggan rata. Ia mesti dilipat dalam beberapa lapisan. Sebarkan kacang dalam satu lapisan, tutup dengan kain kasa. Letakkan di tempat yang hangat. Kasa perlu dibasahi semasa pengeringan. Selepas 2-3 hari, biji-bijian akan bercambah.

Kadang kala hidangannya terasa pahit. Untuk meneutralkan rasa yang tidak menyenangkan, tuangkan air mendidih ke atas anak benih.

Kaedah penyimpanan

Tukang kebun dinasihatkan untuk mengumpulkan kacang hijau ketika panen matang dalam beberapa langkah. Kacang dengan penutup kering di ventilasi di tempat teduh, kemudian dikupas. Benih dimasukkan ke dalam beg kain (kanvas lebih baik). Untuk melindungi dari kumbang, disarankan untuk secara bersamaan meletakkan cengkih bawang putih atau daun laurel.

Pada akhir musim tanam, semua buah harus dipetik. Potong kacang hijau (tidak dituangkan) menjadi kepingan dan beku. Kacau kacang yang belum masak dan beku juga.

Gunakan dalam kosmetologi

Buah masha mempunyai sifat aseptik. Pakar kosmetik memasukkannya ke dalam topeng untuk kulit berjerawat dan bermasalah. Daripada tempurung kacang menyediakan losyen pembersih. Bahagian kering tanaman digiling dan digunakan untuk menggosok.

Penggunaan memasak

Kacang hijau adalah makanan utama Asia. Mereka digunakan untuk menyediakan pilaf, sup, mi, salad. Banyak resipi telah berhijrah ke masakan Eropah. Di Rusia, Mash mula dimasukkan ke dalam menu Lenten.

Resipi memasak

Beberapa resipi kacang hijau mudah disediakan. Hidangannya sedap dan berkhasiat. Mereka mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan.

Sup

Masha dan sup daging:

• Dadu sebiji bawang dan lobak merah sederhana.
• Goreng hingga lembut.
• Rendam 300 g Masha dalam 1,4 liter air. Tahan 45 minit.
• Masukkan kacang ke dalam kuali. Masukkan 1 sudu besar pes tomato dan 200 g daging lembu. Goreng hingga daging empuk.
• Tuangkan isi 1.5 liter air. Musim dengan garam dan lada. Didihkan dan masak sehingga kacang lembut.
• Angkat dari api, masukkan herba.

Hidangkan selepas 10 minit (biarkan ia membancuh).

Shavlya dengan Masha

Bagaimana hendak masak:

• dalam kuali, goreng 1 lobak merah dan 1 bawang;
• tambah 300 g kambing, segelas beras, 200 g Masha yang direndam, rempah, garam, lada;
• isi dengan air (semestinya meliputi isi dandang);
• reneh hingga lembut.

Hidangkan dengan tomato dan timun.

Pilaf dengan nasi dan Masha

Pilaf ini boleh dimasak dengan atau tanpa daging. Ternyata sama sedap. Langkah memasak:

• goreng bawang dan wortel dalam cerek (masing-masing 100 g);
• tambah anak domba (300 g);
• tambah segelas beras dan masha yang direndam, rempah untuk pilaf, kacau;
• tambah air (ia mesti menutup makanan di dalam dandang);
• reneh di bawah penutup sehingga kelembapan menguap;
• masukkan kepala bawang putih, reneh hingga lembut.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai varieti kacang hitam, ciri penanaman dan hasil

Hidangkan dengan acar bawang, tomato dan timun.

Nasi dengan Masha

Hidangan kacang dan bijirin berkalori tinggi ini akan menggantikan daging kedua. Cara melakukan:

• rebus 1 gelas beras;
• Rendam 200 g Masha selama 30 minit, kemudian rebus hingga lembut;
• Potong 1 bawang dan 1 lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran;
• masukkan beras dan tumbuk ke kuali, garam dan lada;
• reneh selama 2 minit.

Hidangkan dengan herba dan tomato cincang.

Pai dengan Masha

Kacang mash membuat pengisian yang enak untuk pai. Bagaimana hendak masak:

• Rendam 300 g kacang selama 1 jam;
• Potong 1 bawang dan 1 lobak merah ke dalam kiub kecil, goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut;
• rebus kacang hingga lembut, kemudian gosokkan melalui ayak;
• Masukkan kacang hijau ke dalam kuali dengan bawang dan wortel, masukkan garam, lada, bawang putih;
• reneh selama 2 minit.

Sediakan doh tidak beragi:

• Campurkan segelas tepung dengan secubit garam dan 1 telur;
• tambah air sehingga doh mula tertinggal di belakang tangan;
• gulung ke dalam bola, balut dengan pelekat, biarkan selama 30 minit.

Buat pai dari adunan dan isi. Goreng dalam minyak sayuran.

Cannelloni

Untuk mengisi pasta, gunakan Mash. Penyediaan:

• Goreng 300 g champignon dalam minyak;
• masukkan 1 bawang dan bawang putih yang dihancurkan;
• Rendam tumbuk, kemudian rebus hingga lembut;
• tumbuk tumbuk tumbuk, tambah cendawan;
• campurkan, garam, lada;
• isi kaneloni, masukkan ke dalam periuk;
• tuangkan ke atas sos, taburkan dengan keju, bakar di dalam ketuhar.

Hidangkan dengan salad herba dan sayur-sayuran.

Mashhurda

Ini adalah sup yang pekat dan sedap. Peraturan memasak:

• Goreng 500 g brisket domba dalam lemak hingga berkerak;
• masukkan 1 bawang besar dan 2 lobak merah;
• setelah wortel siap, tambahkan 1 sudu besar jintan putih, garam, lada, ketumbar;
• tambah paprika cincang (1 keping);
• masukkan 2 sudu pes tomato;
• panaskan, masukkan 4 biji tomato cincang;
• tuangkan 3 liter air;
• masukkan setengah gelas Masha yang direndam ke dalam air mendidih;
• kemudian masukkan 4 kentang cincang;
• tambah setengah cawan beras;
• reneh di bawah penutup sehingga lembut.

Tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan ketumbar cincang, dill, pasli dan bawang putih yang dihancurkan.

Kichari

Penyediaan:

• rendam beras dan Mash (separuh beras), kemudian rebus;
• dalam kuali, goreng rempah (jintan, lada, ketumbar) tanpa minyak;
• masukkan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih cincang bersama;
• tambah wortel, zucchini, paprika;
• masukkan sayur goreng ke nasi dan tumbuk, garam.

Hidangkan dengan ramuan cincang. Hidangannya kelihatan seperti pilaf vegetarian.

Potongan Masha

Hidangan kacang ini sesuai untuk menu tanpa lemak. Penyediaan:

• rendam 300 g kacang selama setengah jam;
• rebus Mash hingga lembut;
• potong dan goreng satu bawang dan 1 lobak merah;
• lulus Mash melalui pengisar bersama bawang dan wortel;
• tambah garam, lada, rempah kering;
• campurkan dengan telur;
• buat potongan dengan tangan basah, gulung serbuk roti, goreng dalam minyak sayuran.

Hidangkan dengan sos tomato.

Tumbuh salad Masha

Salad tauge adalah hidangan sarapan pagi yang sempurna. Ia akan tepu dan membekalkan vitamin. Bagaimana hendak masak:

• hamparkan daun selada di atas pinggan;
• letakkan segelas pucuk Masha di atas;
• taburkan dengan 1 sudu besar biji panggang dan kupas;
• lada garam;
• gerimis dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Hidangkan dengan sepotong roti rai bakar.